本報北京6月17日訊 記者齊慧報道：今天上午，按照國務(wù)院食安辦的統(tǒng)一部署，中國鐵路總公司在武漢火車站舉辦全國食品安全宣傳周鐵路主題日活動啟動儀式。活動以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”為宣傳主題，突出“法制與誠信”兩條主線，落實(shí)食品企業(yè)主體責(zé)任，推動食品經(jīng)營誠信建設(shè)，營造“放心食品，舒心旅途”環(huán)境，實(shí)現(xiàn)“安全出行、方便出行、溫馨出行”的工作目標(biāo)。

　　啟動儀式上，部分鐵路食安辦的監(jiān)督員進(jìn)行了集體宣誓活動，鐵路食品經(jīng)營企業(yè)發(fā)布了誠信經(jīng)營倡導(dǎo)，20家食品經(jīng)營單位在食品安全承諾書上簽字，一些旅客到宣傳展臺觀看食品快檢技術(shù)演示，進(jìn)行食品安全咨詢。在武漢站講座廳，鐵路食品安全專家介紹了食品安全法基本內(nèi)容，演示了食品經(jīng)營信息管理系統(tǒng)，講解了食品經(jīng)營誠信建設(shè)要點(diǎn)。中午，北京、上海、廣州、成都鐵路局食品安全宣傳人員陸續(xù)從武漢站登車前往各地，廣泛傳播食品安全知識，擴(kuò)大食品安全宣傳覆蓋面。全國18個鐵路局也同步舉辦鐵路食品安全系列宣傳活動。

　　中國鐵路總公司有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新的食品安全法對鐵路運(yùn)營食品安全提出了更高要求，鐵路面臨“新線投產(chǎn)增多、旅客需求增長”等新情況，鐵路食品安全面臨巨大壓力和嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。長期以來，全路高度重視食品安全工作，將食品安全納入企業(yè)經(jīng)營業(yè)績考核，建立站段第一責(zé)任人制度，強(qiáng)化源頭治理和監(jiān)督管理，采取了風(fēng)險關(guān)鍵點(diǎn)控制措施，通過建立統(tǒng)一采購、進(jìn)貨查驗(yàn)、誠信管理等制度，基本杜絕了食物中毒事故。

　　今年以來，全路加強(qiáng)食品安全管理，站段改善食品經(jīng)營條件，取得了一定進(jìn)展。一是創(chuàng)造外部環(huán)境。在新一屆國務(wù)院食安委會議上，鐵路總公司被增補(bǔ)為國務(wù)院食安委新的成員單位，提高了鐵路綜合協(xié)調(diào)能力。二是加強(qiáng)風(fēng)險排查控制。重點(diǎn)加強(qiáng)了動車盒飯冷鏈貯運(yùn)管理，落實(shí)站臺自制食品小包裝和保質(zhì)期措施。三是積極推動信息與誠信管理。全路加強(qiáng)信息化建設(shè)，組織編制管理軟件，重點(diǎn)掌握經(jīng)營者、供貨商、經(jīng)營食品等動態(tài)信息，逐步建立食品單位信用評級制度，強(qiáng)化了企業(yè)自身管理。四是組織督導(dǎo)檢查。各鐵路食安辦加強(qiáng)節(jié)假日和日常監(jiān)管工作，實(shí)行常態(tài)化管理，嚴(yán)肅查處違反食品安全法的行為。