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2025年01月10日 星期五

去柏齡享受別樣茶宴

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-06-17 07:31:44  來源：揚(yáng)子晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　在南京柏齡，茶宴不僅是一大特色，而且是招牌，其精心打造的“十八茶宴”更是堪稱一絕，讓大家享受美食的同時(shí)也能感受到濃郁的茶文化。

　　坐在古色古香的廳內(nèi)，讓古箏的旋律將自己帶入高山流水的意境!品嘗茶宴之時(shí)，還可欣賞柏齡特設(shè)的茶藝表演，“白鶴沐浴”“觀音入宮”“懸壺高沖”“春風(fēng)拂面”等一招一式，把你帶進(jìn)茶的意境。

　　據(jù)介紹，茶葉入肴的方式一般有四種，一是將新鮮茶葉直接入肴;二是將茶湯入肴;三是將茶葉磨成粉入肴;四是用茶葉的香氣熏制食品。柏齡的茶宴之道追求的是清儉樸實(shí)、淡雅逸越的境界。每道菜肴、點(diǎn)心或含茶葉、或含茶湯、或含茶粉，并利用茶特有的清香進(jìn)行調(diào)味除膩，品味時(shí)入口清香，茶香卻也似有似無。如此茶道融料理于一體，可見其精妙。而品茶宴時(shí)，更需像品茶一樣，心要靜，氣要平，以悠悠之心對待眼前茶食。吃完茶宴，感覺就像腸胃得到了一次健康的清理，而沒有一般盛宴后的沉重負(fù)擔(dān)。值得一提的是，每一道茶宴都有一個(gè)好聽的名字，并且有著很濃的文化意境。

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