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公司化運(yùn)作規(guī)范食材采購(gòu)

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-06-16 13:29:29  來源：齊魯晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　餐飲是整個(gè)食品安全鏈條上的終端環(huán)節(jié)，下一步就是直接“入口”了。目前我們協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)有上千家，食品安全搞不好，影響、后果可想而知。而目前有些中小餐飲機(jī)構(gòu)有些急功近利，它們的采購(gòu)員都是怎么便宜怎么買，消費(fèi)者沒有辨別能力，一旦吃下去就晚了，出了問題也沒有辦法追溯。

　　為此，協(xié)會(huì)成立專門的商貿(mào)公司，發(fā)揮協(xié)會(huì)行業(yè)大平臺(tái)的作用，把會(huì)員企業(yè)組織起來，統(tǒng)一進(jìn)行采購(gòu)，從源頭遏制假冒偽劣食材流向餐飲企業(yè)。

　　食品是關(guān)乎群眾健康的特殊行業(yè)，為此協(xié)會(huì)還將呼吁更多力量加入到監(jiān)督行列。此次食安山東，協(xié)會(huì)也想將龍頭的餐飲會(huì)員企業(yè)發(fā)動(dòng)起來，所用的食材先掛牌公示，發(fā)揮他們覆蓋面廣的帶頭引領(lǐng)作用，強(qiáng)化企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

　　本稿件所含文字、圖片和音視頻資料，版權(quán)均屬齊魯晚報(bào)所有，任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者將依法追究責(zé)任。網(wǎng)友為此稿件打分的平均分是：

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