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歐洲食品安全局：油炸食品與煙草含相同致癌物

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-06-06 09:40:00  來源：廣州日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　家長(zhǎng)務(wù)必少給孩子吃油炸食品

　　新華社電 歐洲食品安全局3日警告說，油炸食品容易產(chǎn)生常見于煙草的致癌物丙烯酰胺，家長(zhǎng)務(wù)必少給孩子吃油炸食品。

　　歐洲食品安全局說：“大量烘焙或油炸的碳水化合物食品中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，例如炸薯?xiàng)l、薯片、面包、餅干和咖啡。香煙中也有丙烯酰胺?！?

　　該機(jī)構(gòu)援引動(dòng)物研究結(jié)果說，丙烯酰胺以及代謝物環(huán)氧丙酰胺會(huì)損害DNA，引發(fā)癌癥。

　　由于丙烯酰胺存在于很多日常食物中，所以所有消費(fèi)者都應(yīng)注意，但兒童按體重比例是最容易受影響的群體……就吸煙者而言，抽煙是比食物更主要的丙烯酰胺來源?！?

　　在歐洲，兒童攝入的丙烯酰胺有大約51％來自炸薯?xiàng)l、烤土豆和外裹面包屑做成的炸丸子。

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