近日，一份由國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的2014年嬰幼兒配方乳粉的檢測(cè)結(jié)果不僅引發(fā)了中國(guó)乳業(yè)的“地震”，也再次動(dòng)搖了國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)者“脆弱”的心。雖然涉事奶企所生產(chǎn)的不合格批次產(chǎn)品多已被召回，市面上也幾乎見(jiàn)不到這些“問(wèn)題”奶粉的蹤跡，但是想要重振消費(fèi)者的信心，中國(guó)乳業(yè)似乎任重而道遠(yuǎn)。就在國(guó)產(chǎn)奶粉式微進(jìn)口奶粉獨(dú)大的態(tài)勢(shì)下，第三方檢測(cè)平臺(tái)出具的一份洋奶粉“差評(píng)”報(bào)告卻又讓不少消費(fèi)者陷入了“選擇困難”的尷尬境地。

　　乳業(yè)“地震”甘肅本土乳業(yè)未上“黑榜”

　　日前，國(guó)家食藥監(jiān)總局公布了2014年對(duì)嬰幼兒配方乳粉的檢測(cè)結(jié)果，抽檢樣品1565批次，不合格樣品48批次，不合格產(chǎn)品被責(zé)令召回，兩家企業(yè)因此失去了嬰幼兒奶粉許可證，10家企業(yè)停產(chǎn)整改。

　　從抽檢的合格率看，國(guó)產(chǎn)抽檢樣品1365批次，檢出不合格樣品44批次；進(jìn)口樣品抽檢200批次，檢出不合格樣品4批次，目前不合格產(chǎn)品均被責(zé)令召回。此次抽檢不僅對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，還大規(guī)模地公布了不合格企業(yè)的詳細(xì)信息。

　　據(jù)了解，此次不合格的奶粉產(chǎn)品并非都危害食品安全，其中近一半是非安全性問(wèn)題，在國(guó)產(chǎn)44個(gè)批次中有21個(gè)批次是包裝標(biāo)簽明示值不符。例如，維生素C、銅、鐵、鋅、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)與標(biāo)簽明示的含量不符等。還有12個(gè)批次存在營(yíng)養(yǎng)素“虛標(biāo)”問(wèn)題。例如維生素C、氯、錳、硒、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)查這些不合格幾乎都是企業(yè)“虛標(biāo)”，即明明營(yíng)養(yǎng)素含量沒(méi)有這么多，卻在標(biāo)簽上虛標(biāo)了2倍甚至3倍。

　　最值得關(guān)注的應(yīng)該是11個(gè)危害食品安全的高風(fēng)險(xiǎn)批次，分別是山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司的3個(gè)批次樣品檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)；山西古城乳業(yè)集團(tuán)有限公司、貝登(福建)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品有限公司等5家企業(yè)的5批次樣品檢出阪崎腸桿菌；楊凌圣妃乳業(yè)有限公司的2批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，陜西金牛乳業(yè)有限公司的1批次樣品檢出硝酸鹽超標(biāo)。

　　在48個(gè)批次產(chǎn)品中，地方奶粉成了問(wèn)題奶粉的“重災(zāi)區(qū)”。黑龍江有多達(dá)11家企業(yè)上榜，另一個(gè)上榜“大戶(hù)”的陜西有6家企業(yè)，兩家企業(yè)3個(gè)批次的產(chǎn)品存在較高風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)，值得欣慰的是，在國(guó)家食藥監(jiān)總局的通報(bào)說(shuō)明中顯示，我省本土品牌燎原乳業(yè)和古象乳業(yè)所被抽檢的產(chǎn)品均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為合格產(chǎn)品。

　　“問(wèn)題”奶粉未現(xiàn)市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)奶粉難走出“陰影”

　　抽檢名單公布后，曾經(jīng)被列入“奶粉國(guó)家隊(duì)”陣營(yíng)中的涉事奶企龍丹、飛鶴、高原之寶均在事發(fā)后第一時(shí)間發(fā)表聲明進(jìn)行“危機(jī)公關(guān)”。龍丹發(fā)表聲明稱(chēng)檢出阪崎腸桿菌的批次產(chǎn)品生產(chǎn)于2013年10月23日，本著對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度，龍丹已在第一時(shí)間將問(wèn)題產(chǎn)品全部召回。飛鶴聲明稱(chēng)其旗下3家飛鶴乳品加工廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品在本次抽檢中全部合格，“請(qǐng)消費(fèi)者放心使用”，并表示問(wèn)題產(chǎn)品并無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，僅為標(biāo)簽印刷錯(cuò)誤所致，且相關(guān)產(chǎn)品已在去年12月份全部召回。高原之寶在官網(wǎng)發(fā)布聲明稱(chēng)，公司產(chǎn)品因標(biāo)簽問(wèn)題被視為不合格，但絕對(duì)不影響產(chǎn)品食用和質(zhì)量。記者也走訪了蘭州市內(nèi)多家超市和母嬰店，并未發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題”奶粉在市面上有售。

　　盡管乳企試圖消除問(wèn)題產(chǎn)品“上榜”給消費(fèi)者信心帶來(lái)的負(fù)面影響，但是效果似乎并不好，雖然存在問(wèn)題的批次已被召回，但是消費(fèi)者似乎并不買(mǎi)賬。記者從淘寶網(wǎng)龍丹官方旗艦店發(fā)現(xiàn)，兩款曾被檢出過(guò)“問(wèn)題”的奶粉的月銷(xiāo)售量均為零；飛鶴官方旗艦店中艾貝特子公司問(wèn)題品牌“啟越”已經(jīng)下線(xiàn)；高原之寶上過(guò)“黑榜”的該款奶粉月成交記錄僅為9件。

　　而自三聚氰胺事件被曝光后，國(guó)產(chǎn)奶粉似乎也一直難以擺脫事件“陰影”，受到國(guó)人冷遇。記者從某親子網(wǎng)站的一份奶粉選購(gòu)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，有64%的參與者選擇購(gòu)買(mǎi)國(guó)外品牌奶粉，相比之下，選擇國(guó)產(chǎn)品牌的僅20%，另外有12%的人則表示無(wú)所謂。在提及什么因素能夠促使市民更換奶粉品牌之時(shí)，有高達(dá)37%的參與者選擇為該品牌奶粉“出現(xiàn)負(fù)面新聞”，為選擇比例最高的選項(xiàng)。

　　洋奶粉被“差評(píng)”市民被迫患選擇困難癥

　　然而，對(duì)于崇尚洋奶粉、熱衷海淘的年輕父母來(lái)說(shuō)，最近一項(xiàng)洋奶粉的檢測(cè)結(jié)果可能會(huì)讓他們坐立難安。

　　5月15日，第三方檢測(cè)平臺(tái)優(yōu)恪網(wǎng)發(fā)布了一份檢測(cè)報(bào)告：送檢的9款熱門(mén)嬰兒2段奶粉中，可瑞佳(新西蘭品牌)、惠氏、雅培、美贊臣、特福芬(德國(guó)品牌)這5款產(chǎn)品被評(píng)為最低等級(jí)D-(警示)，殺菌劑、礦物油、有害油脂、氯酸鹽等物質(zhì)的殘留也是此前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者未曾留意的問(wèn)題。

　　優(yōu)恪網(wǎng)將產(chǎn)品分為A+(卓越)、A(優(yōu))、B(良)、C(中)、D(差)、D-(警示)6個(gè)等級(jí)。一方面，產(chǎn)品缺陷的數(shù)量決定評(píng)級(jí)：缺陷越多，評(píng)級(jí)越低；另一方面，缺陷的嚴(yán)重性也影響評(píng)級(jí)。如果一個(gè)產(chǎn)品違反了法律條款，危害消費(fèi)者健康而不應(yīng)該在市面上銷(xiāo)售，會(huì)將其直接評(píng)為D-(警示)。

　　優(yōu)恪網(wǎng)的報(bào)告稱(chēng)，優(yōu)恪是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由德國(guó)專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)制定，參考了中國(guó)、歐盟以及世界衛(wèi)生組織等國(guó)家和組織的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，可能高于中國(guó)及歐盟的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　該報(bào)告一經(jīng)發(fā)布，在業(yè)界引起軒然大波。雖然涉及到的相關(guān)企業(yè)紛紛表示不認(rèn)可差評(píng)報(bào)告，然而這樣的檢測(cè)結(jié)果還是讓普通消費(fèi)者頗為震驚。

　　市民范女士得知這個(gè)消息后有些郁悶，因?yàn)樽约簽楹⒆舆x的“口糧”剛好就是此次被差評(píng)品牌的奶粉之一可瑞佳。由于一直擔(dān)心國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量問(wèn)題，她在自己孩子出生之前就聯(lián)系了澳洲的朋友幫忙代購(gòu)奶粉，“沒(méi)想到我遠(yuǎn)涉重洋買(mǎi)來(lái)的奶粉還是有問(wèn)題，我實(shí)在不知道該給孩子吃什么奶粉了?，F(xiàn)在家里還堆了好幾罐這個(gè)牌子的奶粉，我很糾結(jié)，不知道該吃還是該扔?！边€有市民抱怨說(shuō)，“要是國(guó)產(chǎn)奶粉夠‘爭(zhēng)氣’，我們?cè)趺磿?huì)買(mǎi)個(gè)奶粉也這么困難，放在家門(mén)口的奶粉不敢買(mǎi)，非跑到別的國(guó)家去買(mǎi)？”

　　記者發(fā)現(xiàn)，面對(duì)這樣的檢測(cè)報(bào)告，多數(shù)市民還是傾向于選擇購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口奶粉，經(jīng)常在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)奶粉的劉先生就告訴記者，“其實(shí)買(mǎi)進(jìn)口奶粉也不光是因?yàn)樗鄬?duì)比較安全，還因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)便宜?！彼M(jìn)一步說(shuō)，別說(shuō)那種進(jìn)口奶源國(guó)內(nèi)分裝的品牌奶粉動(dòng)輒三四百的價(jià)格，就是普通國(guó)產(chǎn)奶粉也都得兩百塊左右，而自己網(wǎng)購(gòu)的某荷蘭品牌進(jìn)口奶粉只要一百三十塊錢(qián)，能節(jié)省很多開(kāi)支?！拔屹I(mǎi)的這個(gè)牌子沒(méi)被曝出過(guò)有問(wèn)題，孩子喝著也適應(yīng)，不出意外我會(huì)一直購(gòu)買(mǎi)。”劉先生這樣表示。

　　監(jiān)管部門(mén)將常念乳業(yè)“緊箍咒”

　　2014年以來(lái)，國(guó)家多部委出臺(tái)了十幾道“緊箍咒”，分別對(duì)國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口奶粉進(jìn)行了嚴(yán)格審核和管控，原有133家國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)中，僅不足百家通過(guò)。2015年10月即將開(kāi)始實(shí)施的新食品安全法中，更是將嬰幼兒奶粉的配方管理注冊(cè)制、禁止分裝等規(guī)定上升至法律高度。一系列監(jiān)管措施均表明，在這一特殊市場(chǎng)，嚴(yán)控質(zhì)量永遠(yuǎn)是企業(yè)生存的第一要?jiǎng)?wù)。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，奶粉廠家為提高產(chǎn)量，往往會(huì)通過(guò)副品牌和低價(jià)格來(lái)消化一部分產(chǎn)能，導(dǎo)致同一配方濫用、品牌五花八門(mén)。“此次新食品安全法已經(jīng)明確，嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)管部門(mén)注冊(cè)?！比闃I(yè)資深分析師宋亮說(shuō)，這意味著對(duì)配方的管理將更加嚴(yán)格，配方需經(jīng)監(jiān)管部門(mén)審核通過(guò)、領(lǐng)取相關(guān)生產(chǎn)證后方可生產(chǎn)，奶粉漲價(jià)將無(wú)法“任性”。

　　新規(guī)從嚴(yán)，或?qū)⒂瓉?lái)嬰幼兒配方乳企行業(yè)大洗牌。國(guó)家食藥監(jiān)總局還要求，建立嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全信用檔案，主要記錄企業(yè)的生產(chǎn)許可信息、監(jiān)督檢查信息、產(chǎn)品監(jiān)督抽檢信息、消費(fèi)者投訴舉報(bào)的處理情況，以及違法行為的查處情況等。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，建立嬰幼兒配方乳粉的追溯系統(tǒng)非常必要。理想的狀態(tài)是能追溯到最上游，奶源來(lái)自于哪個(gè)牧場(chǎng)、哪頭牛，甚至這頭牛的姓名和健康狀態(tài)都能顯示，這還有待加強(qiáng)監(jiān)管倒逼企業(yè)全程嚴(yán)控。