從6月到8月，是黃渤海海域的伏季休漁期，按照傳統(tǒng)來說，市面上海鮮應(yīng)該從5月下旬開始就因貨源減少而價(jià)格普漲，然而，記者昨日在省城海鮮市場走訪發(fā)現(xiàn)，梭子蟹、基圍蝦等不宜冷凍的活海鮮價(jià)格較5月上旬的確翻了一番，而刀魚、鲅魚、普通海蝦等多為冷凍形式售賣的海鮮，價(jià)格雖然在5月20日之后的一周有所上漲，但近兩天已經(jīng)跌回之前的價(jià)格水平。有海鮮商販向記者表示，今年飯館酒店等需求量不高是部分海鮮“賣不上價(jià)”的主要原因。 記者張玉實(shí)習(xí)生鄭周赟

　　梭子蟹每斤從30元漲到75元

　　“4月份買的時(shí)候才30塊錢一斤，一下子貴這么多啊?！弊蛉?，在濟(jì)南歷下區(qū)棋盤社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場，市民王女士在詢問了梭子蟹的價(jià)格之后，臉上閃過一絲猶豫。王女士告訴記者，印象中好像要休漁了，就想趁著價(jià)錢還沒太變的時(shí)候給孩子買點(diǎn)螃蟹解解饞，沒想到梭子蟹價(jià)格已經(jīng)漲到了75元一斤。“封海了，5月20號(hào)就是這個(gè)價(jià)了，以后可能還要漲?！睋?jù)王女士問價(jià)的海鮮攤位商販介紹，在正式休漁之前，海鮮價(jià)格一般會(huì)先漲，與部分海魚量大且可以冷凍儲(chǔ)藏不同，蟹類由于供應(yīng)量較少且對(duì)新鮮度要求更高，價(jià)格上漲更為明顯。“雖然梭子蟹能夠養(yǎng)殖，但進(jìn)入5月后，養(yǎng)殖蟹子逐漸退市，市場中的多數(shù)蟹子為野生，當(dāng)然就物以稀為貴了。”該商販表示，75塊錢一斤只能算均價(jià)，他拿貨的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，個(gè)頭大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一點(diǎn)的也得至少50元。

　　除了梭子蟹，記者走訪發(fā)現(xiàn)，基圍蝦、蝦爬子等“活物”價(jià)格與4月份相比，都有近一倍或超過一倍的漲幅。

　　冰刀魚每斤漲到22元又降9元

　　與梭子蟹等活海鮮大幅漲價(jià)不同，冰凍蝦、冰凍刀魚和鲅魚等海鮮在5月20之后價(jià)格雖然也有一定幅度的上漲，但近期又出現(xiàn)回落，刀魚、鲅魚等零售價(jià)基本已經(jīng)回到“封海”之前的水平。

　　“刀魚5月23號(hào)前后的幾天每天都是賣22元，現(xiàn)在是13元/斤，鲅魚接近休漁期時(shí)賣16元/斤，現(xiàn)在是14或15元/斤，鲅魚現(xiàn)在的價(jià)格是屬于最低的了?！痹谑〕乔G山社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場一名海鮮商販看來，雖然今年休漁期海鮮貨源減少，但大部分魚類等冰凍海鮮價(jià)格卻并沒有出現(xiàn)大幅上漲，有的先漲價(jià)后，由于銷量不振，價(jià)格“站不住”，只能回落一些?！坝捎趥€(gè)人購買力有限，要找原因的話，可能是飯館酒店這些海鮮消費(fèi)‘大頭’要貨量比往年少了的緣故吧?！?/p>

　　學(xué)林大酒店的廚師長王京亮向記者介紹說，因?yàn)?、6月份是酒店的淡季，酒店海鮮的進(jìn)貨量要比春節(jié)元宵期間明顯減少，“我們海鮮的進(jìn)貨數(shù)量都是以餐廳的預(yù)訂情況和營業(yè)額的高低為依據(jù)的，現(xiàn)在的進(jìn)貨量比之前（2、3月份）要明顯減少了?！蓖瑫r(shí)，王京亮表示，近年來，在大量出產(chǎn)鲅魚、刀魚的季節(jié)，海鮮水產(chǎn)商都會(huì)把多余的海鮮冷藏起來，現(xiàn)在市面上的鲅魚、刀魚大部分都是之前囤的貨?！凹由犀F(xiàn)在酒店海鮮原料用的少了，以刀魚為例，以前我們酒店有好幾道菜都涉及，現(xiàn)在菜牌上只剩下一道‘粗糧刀魚’，還是炸著吃的?！蓖蹙┝吝€提道，海鮮養(yǎng)殖也是市場上部分海鮮價(jià)格大漲、部分海鮮價(jià)格不高的一個(gè)原因?！拔覀兩綎|海鮮養(yǎng)殖比較多，市面上很多海鮮都是從養(yǎng)殖場出產(chǎn)的，像我們酒店的紅蝦啊，還有一些魚類都是養(yǎng)殖的而不是野生的，這樣也就不用考慮休漁期的問題了?！?/p>