近期沼蝦、明蝦、基圍蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等的身價(jià)都有所上漲

　　想吃水產(chǎn)，白蝦梭子蟹蠻實(shí)惠

　　物價(jià)部門(mén)預(yù)計(jì)春節(jié)水產(chǎn)價(jià)格漲幅將低于往年

　　□本報(bào)記者 高麗莎

　　“連續(xù)一個(gè)星期，單位食堂里的水產(chǎn)沒(méi)一點(diǎn)新鮮勁，天天都是鹽水白蝦，都快吃膩了！”最近，在杭州一家大型企業(yè)工作的小P有點(diǎn)納悶了，為什么食堂師傅天天換菜，唯獨(dú)白蝦天天有。其實(shí)，這可能跟最近蝦兒們的身價(jià)漲跌有關(guān)系哦。

　　昨日，記者從水產(chǎn)市場(chǎng)了解到，前兩天杭城氣溫一直處于低位，“蝦家族”中，沼蝦、明蝦價(jià)格一下都上漲了，基圍蝦也往上走，唯獨(dú)白蝦還穩(wěn)坐不動(dòng)，難怪食堂如此偏愛(ài)。

　　另外，離過(guò)年越來(lái)越近了，但高價(jià)水產(chǎn)品價(jià)格卻出現(xiàn)下行走勢(shì)。因此，物價(jià)部門(mén)預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)臨近，水產(chǎn)價(jià)格會(huì)有所回升，但春節(jié)因素引起的價(jià)格漲幅將低于往年。

　　“蝦家族”中唯獨(dú)白蝦身價(jià)穩(wěn)得住

　　喜歡吃明蝦的張阿姨昨天在杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)攤轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，中等個(gè)頭的明蝦要38元一斤?！吧蟼€(gè)月初來(lái)買(mǎi)過(guò)，還記得是26塊一斤，后來(lái)漲到30塊，現(xiàn)在又漲了8塊錢(qián)了！”

　　其實(shí)，覺(jué)得蝦兒貴起來(lái)的其實(shí)不止張阿姨一人。杭州近江水產(chǎn)市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人魏家才也明顯感受到蝦兒們身價(jià)漸漲。

　　“沼蝦、明蝦這些熱水蝦價(jià)格都已經(jīng)上漲了。天氣冷了嘛，養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖成本高了。”魏家才翻看了最近幾周的價(jià)格記錄本，近江水產(chǎn)市場(chǎng)里，明蝦統(tǒng)貨在去年12月上半月都還只要28元一斤，進(jìn)入今年1月份后，從33元、45元一直漲到了現(xiàn)在的50元?；鶉r也不等閑，月初還是115元一斤，現(xiàn)在也“翻騰”到140元左右一斤。

　　此外，河蝦價(jià)格近期也在逐步走高。最近兩個(gè)月從60元/斤爬到了65元/斤，不過(guò)昨天又蕩回55元/斤。

　　記者注意到，在蝦兒家族中，只有白蝦價(jià)格坐得穩(wěn)。近江水產(chǎn)的白蝦已經(jīng)連續(xù)兩個(gè)月都是30元一斤。如此清新的價(jià)格當(dāng)然也就“鶴立蝦群”，奪得一眾餐飲boss們的芳心。

　　花蟹、海鰻等中高端水產(chǎn)跌幅較大

　　近年來(lái)，高端餐飲消費(fèi)市場(chǎng)份額有所減少，高價(jià)水產(chǎn)品價(jià)格也出現(xiàn)下行走勢(shì)，受帶動(dòng)因素影響，中端及大眾消費(fèi)水產(chǎn)價(jià)格也現(xiàn)跌多漲少態(tài)勢(shì)。年底消費(fèi)旺季到來(lái)前，這個(gè)現(xiàn)象也開(kāi)始顯現(xiàn)。

　　杭州市物價(jià)局最新價(jià)格監(jiān)測(cè)巡視結(jié)果表明，本月杭城梭子蟹、黃鱔、鳊魚(yú)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售價(jià)格同比跌幅在一成以上；龍蝦、花蟹、海鰻、白蝦批發(fā)價(jià)格同比跌幅均在一成以上。

　　據(jù)杭州市物價(jià)局對(duì)1月（1月1日-13日，下同）杭州市區(qū)10家主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)零售價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：14種水產(chǎn)同比現(xiàn)“9跌5漲”格局，其中以梭子蟹跌幅最大，均價(jià)21.88元（每500克，下同），較去年同期的30.63元跌幅達(dá)28.27%，活鳊魚(yú)、黃鱔分別為8.54元、36.18元，同比分別下跌11.04%、10.49%。帶魚(yú)、鯧魚(yú)同比漲幅在10%左右，其他品種價(jià)格變動(dòng)幅度多在5%以?xún)?nèi)。

　　杭州新農(nóng)都水產(chǎn)批發(fā)價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，1月新鮮花蟹（統(tǒng)貨）價(jià)格51.25元，同比下跌43.84%，海鰻、龍蝦、白蝦價(jià)格分別為47元、317.5元、40元，同比下跌了26.57%、11.5%、11.11%。

　　春節(jié)水產(chǎn)價(jià)格漲幅

　　將低于往年

　　杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，需求萎縮、供應(yīng)充裕是近期杭州市場(chǎng)水產(chǎn)價(jià)格下跌的主要原因。今年逢梭子蟹大年，價(jià)格處于低位，花蟹等高檔水產(chǎn)價(jià)格受到壓制明顯。

　　今年有幾款商品的價(jià)格跟行業(yè)變化相關(guān)。據(jù)了解，暖冬氣候增加了海蜇頭近?？刹稉品秶?，批發(fā)價(jià)格同比下跌了5%左右。此外，由于今冬氣溫高于以往，河蝦產(chǎn)量較高，價(jià)格低于去年。去年較多甲魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行清塘，階段性供應(yīng)突增導(dǎo)致去年同期價(jià)格處于低位，今年多采取了塘養(yǎng)放養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，增加了成本，拉長(zhǎng)了生長(zhǎng)周期，收購(gòu)及批發(fā)價(jià)格略顯上漲，1月零售價(jià)格41.13元，同比基本持平。

　　魏家才認(rèn)為，今年水產(chǎn)的春節(jié)消費(fèi)旺季還有一段時(shí)間，近期消費(fèi)者可以選擇一些淡水產(chǎn)，價(jià)格還比較實(shí)惠，比如白蝦、河蝦。

　　物價(jià)部門(mén)預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)臨近，水產(chǎn)價(jià)格會(huì)有所回升，但春節(jié)因素引起的價(jià)格漲幅將低于往年。