新華網(wǎng)上海6月1日新媒體專電（記者周琳）“肯德基用的雞有六個(gè)翅膀八條腿”，這種一看就不符合生物常識的傳言，卻在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)久不衰。6月1日肯德基正式對外宣布，已向法院提交訴狀，起訴10個(gè)微信賬號造謠，并要求索賠350萬元。

　　究竟食品安全領(lǐng)域有哪些“三人成虎”，緣何屢屢出現(xiàn)“誤毒”，如何打破“不信監(jiān)管信小販”的尷尬，記者進(jìn)行了追蹤調(diào)查。

　　食品傳言不乏“三人成虎”

　　記者獲悉，針對肯德基的起訴，上海市徐匯區(qū)人民法院已于5月26日受理并立案。

　　“實(shí)際上關(guān)于肯德基使用六個(gè)翅膀八條腿‘怪雞’的傳言已經(jīng)流傳已久，差不多覆蓋了各種媒體形式，從早年的郵件、ＢＢＳ，到前兩年的微博和如今的微信?！笨系禄袊鴺I(yè)務(wù)總裁屈翠容告訴記者，最近這次爆發(fā)始于今年上半年，將一起過往發(fā)生的消費(fèi)者投訴與怪雞傳言捆綁在一起，通過微信公眾號，在朋友圈被大量轉(zhuǎn)發(fā)傳播。

　　盡管當(dāng)今生物科技還遠(yuǎn)沒有發(fā)展到想讓雞長6只翅膀、8條腿的程度，“怪雞”言論純屬無稽之談，早在2008年時(shí)就被媒體評為“八大離譜事件”，但ＰＳ過的圖片還是在網(wǎng)絡(luò)不脛而走。

　　事實(shí)上，在食品領(lǐng)域有著不少類似傳言，2006年已被《新聞記者》雜志評為年度十大假新聞的“打針西瓜”，每到夏天就會卷土重來。速生雞、微波爐食物致癌、爽歪歪含肉毒桿菌已被召回等信息，至今仍在不斷流傳。

　　為什么“不信監(jiān)管信小販”

　　國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司副司長申敬旺近日表示，這幾年關(guān)于食品安全的謠言很多，消費(fèi)者為之恐慌，企業(yè)深受其害，政府部門也為此忙得不可開交。藥監(jiān)總局總結(jié)2013年12條食品安全熱點(diǎn)問題發(fā)現(xiàn)，其中8個(gè)與食品安全無關(guān)，都是謠言，可見網(wǎng)絡(luò)食品謠言問題非常嚴(yán)重。

　　記者梳理也發(fā)現(xiàn)，這些謠言大多披著三種外衣：一是“威逼恐嚇型”，例如再不轉(zhuǎn)就要晚了、200萬人已患癌你還在吃嗎等；二是“借力打力”型，例如ＸＸ權(quán)威媒體已曝光、業(yè)界小販告訴你潛規(guī)則；三是“故意混淆型”，譬如面包里含著“鞋底”，吃多少會致癌等等。

　　科普作家、美國普度大學(xué)博士云無心說，不少食品安全謠言都有著三大騙人法寶，一是“有特別香味，吃了上癮”，二是“生產(chǎn)者表示自己從來不吃”，三是“專家表示長期食用或致癌”?！笆聦?shí)上長期食用可致癌根本就不是一個(gè)科學(xué)概念，離開劑量去談毒性無異于耍流氓?！?/p>

　　但是，由于缺乏一定的專業(yè)知識，很多謠言仍被恐慌性傳播。復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光認(rèn)為，由于部分消費(fèi)者缺乏專業(yè)性，一些消費(fèi)者在現(xiàn)象面前不能看到本質(zhì)，再加上“說話無罪、炒作有理”，有時(shí)候就會以偏概全、以小見大、以點(diǎn)代面，導(dǎo)致一些個(gè)別現(xiàn)象被不斷放大，加深人們的恐慌情緒。

　　屈翠容坦言，“企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)上維護(hù)名譽(yù)權(quán)是一件非常難的事情，因?yàn)榕e證非常艱難。”一來涉及的微信賬號非常多，難以一次都告上法庭；二來收集賬號運(yùn)營方信息的難度也很大；三來保全證據(jù)的工作量非常大，尤其是屬于個(gè)人的微信賬號的信息搜集遇到很大阻力。

　　我們需要“謠言粉碎機(jī)”

　　信心大廈倒塌只需須彌，重建確要時(shí)日，公眾之所以對食品安全“寧可信其有”，與我國曾多次出現(xiàn)的食品安全問題息息相關(guān)。專家認(rèn)為，對食品安全問題，監(jiān)管部門、科學(xué)家都應(yīng)該“零容忍”，建立起完整的監(jiān)管和溝通渠道，重罰嚴(yán)管，筑起食品領(lǐng)域的“安全墻”，才能打消網(wǎng)民心中的疑慮，用事實(shí)讓謠言無處生存。

　　而更重要的是，公眾和科學(xué)真相之間的“信息真空”，也容易造成誤讀、誤解、誤信。厲曙光認(rèn)為，應(yīng)鼓勵(lì)更多專業(yè)的學(xué)者積極參與到科普工作中，在事件發(fā)生后第一時(shí)間辟謠或解釋，讓公眾了解“吃的真相”，做好風(fēng)險(xiǎn)交流，而不是讓一個(gè)村、一個(gè)人說的話、做的事都被無限放大。

　　專家認(rèn)為，政府監(jiān)管部門、科普組織、媒體組織都應(yīng)成為不實(shí)信息的“過濾器”、網(wǎng)絡(luò)情緒的“緩沖器”和公眾的“定心石”，向消費(fèi)者傳遞理性的聲音。