談起美食，很多人就會聯(lián)想到色香味俱全、一看就讓人口水直流的饕餮大餐，紛紛表示自己是個十足的“吃貨”?？墒呛鼙福裉煳覀儗⒁劦倪@幾種食物可能徹底顛覆以往你對美食的定義。美國《赫芬頓郵報》曾盤點全球重口味美食，閱后令人感覺：這簡直是飲食界的“滿清酷刑”?。∷?，請準備好一顆強大的心臟， 讓我們一起去看看吧！

　　1.鴨仔蛋

　　鴨仔蛋是東南亞極受歡迎的街邊小吃，外表看起來平常無異，剝開蛋殼后一定讓你為之一驚。蛋殼內(nèi)是已經(jīng)幾乎成形的鴨胚，幾近羽翼豐滿，破殼而出。食客們常常煮著吃，或配以辣椒、大蒜、食醋。其實這個有點兒像北京城鄉(xiāng)接合部賣的“毛雞蛋”。

　　2.臭魚頭

　　愛斯基摩人有一道傳統(tǒng)菜肴臭魚頭，其原材料是當?shù)刈畛Ｒ姷墓梏~。將其魚鰓與內(nèi)臟清理干凈，然后腌制一晚上，再將其放入容器中埋在地下等待3個星期以上進行發(fā)酵。待取出清理后，再配以調(diào)料，用錫紙包好放入烤箱中烹飪。因為采用特殊葬坑的方法進行發(fā)酵，一般這些魚頭在取出來時都會腐爛。要是萬一沒有處理好，人將魚頭吃進肚中還會出現(xiàn)嚴重的中毒現(xiàn)象。

　　3.醉蝦

　　醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后倒入黃酒完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。 食用者既可以嘗到蝦的鮮香，也可以嘗到酒的洌香。在這里還要提醒一下食客們：生吃醉蝦易感染肝吸蟲病，尤其在夏季。

　　4.柬埔寨咸魚

　　柬埔寨咸魚又名“柬埔寨奶酪”，是一種經(jīng)過多年發(fā)酵的魚醬。新鮮的魚被炸成醬之后，放在陽光下晾曬上整整一天，然后密封于裝滿鹽的瓶子中，20天后就可以食用了。但是，上好質(zhì)量的咸魚可能要發(fā)酵3年。

　　5.生章魚

　　韓國人喜歡生吞活章魚，正如同日本人對生魚片的堅持與喜愛。韓國人說，要品出細爪章魚的味道，不需要任何烹煮，抓起來直接吃是最好的方法。這樣不僅能品嘗到章魚鮮美的味道，而且可以展示韓國人的勇氣。

　　6.日本鹽辛

　　這道看起來黏糊糊的類似于糨糊一樣的魚醬名叫鹽辛，是當今日本的特色菜之一。如果知道了它的制作工藝，想必大多數(shù)人不再愿意吃它。因為這種類似于鳳尾魚的食品在制作成食用菜肴之前還要先放入麥芽、大米等材料里腌制，再放入封閉的容器中發(fā)酵一個月。

　　當這些秘制材料完全變成褐色黏稠物時，就會擁有非常強烈的香氣。此時，將另外準備好的類似于中國的高湯及相應材料放入鍋中小火慢燉， 最后加入一小杯威士忌酒就可以出鍋了。制造工藝相當費時，而且也不是每個人都一定愛吃的，最重要的是造價不菲??！

　　7.生烏賊魚片

　　和剛剛講的活章魚不同，生烏賊魚片是剛被宰殺不久制成的。但是將鈉含量很高的醬油倒在烏賊身上，它觸角上的神經(jīng)細胞就會迅速伸展，如同復活一般。這個場面有點兒駭人，你會看見一只死去但不停舞動的烏賊！

　　8.千年蛋

　　千年蛋又稱“皮蛋”，當然它無須經(jīng)過千年的發(fā)酵。它被置于由石灰、黏土、鹽以及稻殼組成的混合物中約幾個星期甚至幾個月。這段時間過后，你就會看見棕色的果凍狀蛋白和綠色的蛋黃。

　　9.預制活物

　　日本的生魚片極負盛名，學名叫做“預制活物”。在這些海鮮被撈起來后（通常是魚、蝦、魷魚），廚師們就必須爭分奪秒地在它們還活著且能掙扎的時候切下肉。他們不僅要在一定時間內(nèi)精確地切下肉，且要保證在端上桌的時候有足夠的器官和神經(jīng)來使它們活著。當然這種做法頗受爭議，許多人認為這種吃法很不人道。

　　10.冰島干鯊

　　冰島干鯊是冰島最受歡迎的菜肴之一，這道菜是將鯊魚肉發(fā)酵后切成小片。冰島人建議初次品嘗這道小吃的游客捂住鼻子，因為發(fā)酵后的鯊魚肉氣味很難聞，即便是當?shù)厝艘埠茈y接受。

　　（據(jù)樂途旅游網(wǎng)）