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糧油專家做客“農(nóng)科講壇”暢談我國花生加工技術(shù)

  • 發(fā)布時間：2015-05-27 08:31:11  來源：農(nóng)民日報  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　5月25日，中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所副所長、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心主任王強研究員做客中國農(nóng)科院“農(nóng)科講壇”，暢談我國花生加工技術(shù)。他認為，我國花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力巨大，一旦在關(guān)鍵技術(shù)上獲得突破，花生必將成為新的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)王強介紹，花生是人們?nèi)粘Ｉ钪邢猜剺芬姷囊环N食品，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。我國栽培花生歷史悠久，既是世界上花生生產(chǎn)的第一大國，也是最大的花生油生產(chǎn)國，但多年來我國的花生產(chǎn)業(yè)依然面臨著缺乏專用品種、制油工藝和裝備相對落后、副產(chǎn)利用率比較低的問題，迫切需要在科技上下功夫。針對這些問題，我國糧油專家和團隊進行了多年的科研攻關(guān)，如今已經(jīng)成功研制出了低溫壓榨制油技術(shù)與裝備、副產(chǎn)物高值化利用技術(shù)，有力地推動產(chǎn)業(yè)的升級。未來，我國花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景值得期待。

　　在講壇的提問環(huán)節(jié)，王強還就“為什么吃花生容易過敏”、“花生為什么叫長壽果”、“花生怎么吃更健康”等一些公眾感興趣的問題與聽眾進行了互動交流與回答。

　　本報記者吳佩

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