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區(qū)食藥監(jiān)局開設(shè)食品安全培訓(xùn)班

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-05-26 10:33:02  來源：金陵晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　□通訊員 劉璐

　　最浦口記者 楊洋

　　學(xué)校食堂食品安全管理水平一直受到各方的關(guān)注，為了確保廣大師生就餐安全，日前，區(qū)食藥監(jiān)局舉辦全區(qū)中小學(xué)（幼托機(jī)構(gòu)）食堂食品安全培訓(xùn)班，全區(qū)127家中小學(xué)（幼托機(jī)構(gòu)）的負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理員近200人參訓(xùn)。

　　據(jù)了解，在培訓(xùn)前，該局對(duì)前期學(xué)校食堂日常檢查中發(fā)現(xiàn)的許可證過期未及時(shí)申辦、健康證未辦或過期、索證索票不全、冰箱內(nèi)生熟混放、食品添加劑“五專”不落實(shí)、初加工間臟亂差、操作間衛(wèi)生狀況差、庫(kù)房無貨架且不通風(fēng)、消毒設(shè)備不使用、食品留樣不規(guī)范等十個(gè)方面問題進(jìn)行通報(bào)，并提出具體整改要求。隨后市餐飲質(zhì)量管理專家，圍繞學(xué)校食堂食品安全特點(diǎn)，系統(tǒng)講解了學(xué)校食堂食品安全管理要點(diǎn)、操作規(guī)范及常見食物中毒的預(yù)防與控制等內(nèi)容。參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，下一步將加強(qiáng)自查，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂的安全管理，切實(shí)保障師生的飲食安全。

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