幾年前，大家搶的是入口；現(xiàn)在，大家搶的是場景。哪家公司提供的服務(wù)被用戶使用的頻率高，就投資哪家公司。而外賣顯然是用戶使用頻率較高的領(lǐng)域。繼打車軟件“大戰(zhàn)”之后，外賣網(wǎng)站成為互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛涉足的新領(lǐng)域。

　　搶外賣：打車軟件之后的新風(fēng)口

　　自從4個(gè)月前餓了么這家外賣網(wǎng)站獲得新一輪3.5億美元的融資以來，外賣網(wǎng)站突然成了各家互聯(lián)網(wǎng)公司的心頭肉。

　　互聯(lián)網(wǎng)巨頭們也早已押注外賣市場。阿里推出了淘點(diǎn)點(diǎn)，百度上線了百度外賣，騰訊、京東和大眾點(diǎn)評則聯(lián)手投資了餓了么，團(tuán)購老大美團(tuán)網(wǎng)也開展了外賣業(yè)務(wù)。

　　其實(shí)從打車軟件開始，互聯(lián)網(wǎng)投資的風(fēng)向就已經(jīng)發(fā)生了變化。幾年前，大家搶的是入口，哪家公司吸引的人多，就投資哪家公司?，F(xiàn)在，大家搶的是場景，哪家公司提供的服務(wù)被用戶使用的頻率高，就投資哪個(gè)公司。而外賣顯然是用戶使用頻率較高的領(lǐng)域。

　　金沙江創(chuàng)投董事總經(jīng)理朱嘯虎多年來一直在尋找風(fēng)口。餓了么的第一輪融資100萬美元正是來自金沙江創(chuàng)投。

　　在這一輪外賣競賽中，餓了么和美團(tuán)外賣走在前面，被業(yè)界稱為“雙寡頭”。兩家公司都宣稱自己拿下了大約1500所高校，平均每天銷售100萬份左右的外賣。

　　在國外，在線外賣市場已經(jīng)出現(xiàn)了成功上市的公司。2014年4月，美國在線外賣網(wǎng)站GrubHub在紐交所上市。上市一年來，其股價(jià)比較穩(wěn)定，目前市值在38億美元左右。

　　O2O市場：競爭進(jìn)入白熱化階段

　　易觀智庫報(bào)告顯示，目前外賣O2O市場的競爭格局已經(jīng)初步形成，餓了么、美團(tuán)外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)、百度外賣4個(gè)平臺占據(jù)了總體市場交易規(guī)模的80%。

　　2014年全年，我國餐飲業(yè)收入總額共計(jì)27860億元，同比增長9.7%。該機(jī)構(gòu)預(yù)測，如按照國外餐飲外賣占到餐飲收入30%的比例計(jì)算，未來餐飲外賣市場將達(dá)到萬億元以上規(guī)模。巨大的上升空間使外賣O2O成為了互聯(lián)網(wǎng)巨頭扎堆兒的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。

　　近日，美團(tuán)外賣公布，其日訂單量已突破200萬大關(guān)，交易額突破84億元。這也是目前國內(nèi)外賣O2O平臺達(dá)到的最高日訂單量。

　　而接近投資圈的人士透露，百度外賣正在洽談外部融資。據(jù)悉，百度外賣目前估值為5.5億美元，此次融資額度在2.5億美元左右。

　　餓了么則急速擴(kuò)張，2014年初只在20座城市開展業(yè)務(wù)，一年后是250座。

　　新愿景：誰能成為O2O的“淘寶”

　　在美團(tuán)網(wǎng)王興看來，美團(tuán)網(wǎng)的地面推廣優(yōu)勢得以發(fā)揮，作為其代表的就是美團(tuán)外賣。它并非是一項(xiàng)從0到1開展的業(yè)務(wù)，在團(tuán)購提供的本地服務(wù)里邊，餐飲占據(jù)了半壁江山。加上外賣與團(tuán)購強(qiáng)調(diào)的性價(jià)比不同，更為注重的是用戶最后一公里的體驗(yàn)，而一些餐飲企業(yè)自身就開展了外賣業(yè)務(wù)。

　　根據(jù)餓了么CEO張旭豪的劃分，餓了么的發(fā)展經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段：1.0時(shí)代的運(yùn)作模式是平臺接受網(wǎng)上訂單后，打電話或發(fā)短信通知餐廳，餐廳再將訂單送到廚房；2.0時(shí)代，餓了么推動(dòng)餐廳使用電腦接單，以突破電話接單的局限；3.0時(shí)代的工作核心則在于解決配送問題上。通過收集數(shù)據(jù)，獲取平臺上10萬個(gè)訂單的實(shí)時(shí)制作和配送情況，并將信息提供給用戶，以提高用戶滿意度。這也是餓了么團(tuán)隊(duì)目前所處的發(fā)展階段。

　　而餓了么下一步將進(jìn)入4.0階段，為平臺上的入駐餐廳提供食材。這一業(yè)務(wù)的需求在于很多中小型商戶缺乏良好的采購渠道及議價(jià)能力，餓了么的設(shè)想是將商戶聚集起來，統(tǒng)一采購食材。

　　“餓了么要做的不光是送外賣，而是對整個(gè)產(chǎn)業(yè)的再造，有物流，有訂單，有交易平臺，還有供應(yīng)鏈?！睆埿窈辣硎尽?/p>

　　簡單來說，成為O2O的“淘寶”就是餓了么的愿景，公司希望能由此采用電商平臺的盈利模式。張旭豪指出：“餓了么提供流量平臺的服務(wù)。未來很多用戶可以在我們的平臺上采購流量，能夠做廣告或進(jìn)行排名?！?/p>

　　大問題： 如何避免重蹈團(tuán)購網(wǎng)站的覆轍

　　對于外賣網(wǎng)站來說，如何避免重蹈團(tuán)購網(wǎng)站倒閉的覆轍，是一個(gè)重大考驗(yàn)。

　　對消費(fèi)者來說，從外賣網(wǎng)站的競爭中能占到的便宜估計(jì)不會(huì)太多。餓了么和美團(tuán)方面都表示，外賣行業(yè)跟打車軟件市場有很大不同，未來外賣市場的競爭，靠補(bǔ)貼等價(jià)格戰(zhàn)手段將很難奏效。因?yàn)樽鲎廛嚨挠脩趔w驗(yàn)都差不多，但外賣不一樣，用戶在意的是飯菜是否好吃?？梢哉f，擁有多少優(yōu)質(zhì)餐館資源以及送餐速度，是一家外賣網(wǎng)站能否立足的關(guān)鍵。

　　外賣行業(yè)從需求來說，高校市場需求最大，其次是寫字樓，最后是社區(qū)；從市場空間來看，社區(qū)最大，寫字樓次之，高校市場最小。高校市場雖不大，卻容易進(jìn)入，最難做的是社區(qū)市場。

　　在高校市場，兩家網(wǎng)絡(luò)公司的優(yōu)勢都很明顯。餓了么起家于高校；王興做美團(tuán)之前做過校內(nèi)網(wǎng)，對高校市場十分熟悉。對于白領(lǐng)市場，美團(tuán)有商家資源的優(yōu)勢；而在餓了么的投資人里，京東和大眾點(diǎn)評等都在白領(lǐng)市場上有不錯(cuò)的口碑及影響力，能幫助其發(fā)展白領(lǐng)用戶。

　　唯一的不確定性來自社區(qū)市場。寫字樓附近的餐館店小、顧客多，就餐環(huán)境擁擠，飯菜也不那么可口，大家愿意接受外賣。社區(qū)的餐館占地面積比較大，飯菜也相對可口，所以人們更愿意去社區(qū)餐廳直接點(diǎn)菜。要讓他們待在家里用外賣網(wǎng)站訂餐，就得要求外賣網(wǎng)站提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。

　　餓了么和美團(tuán)都將提供自配送服務(wù)當(dāng)作提升服務(wù)體驗(yàn)的重要手段。

　　這也意味著對于外賣網(wǎng)站來說，自配送以后將是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，是外賣網(wǎng)站的標(biāo)配。

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