大紅條幅貼在農(nóng)家小院四周，小紅燈籠懸掛在窯洞前、涼亭下。日前，陜西省延安市寶塔區(qū)首屆“青年創(chuàng)業(yè)杯”農(nóng)家樂廚藝大賽在該區(qū)萬花鄉(xiāng)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地?zé)狒[開賽，鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選送的8支農(nóng)家樂代表隊(duì)紛紛拿出了自己的絕活，大廚們在小院里揮勺、掄鍋，烹制著各自的特色農(nóng)家菜一比高下。

　　近年來，鄉(xiāng)村旅游日益興盛，寶塔區(qū)依托農(nóng)家樂迅速發(fā)展的優(yōu)勢，引導(dǎo)農(nóng)村青年積極創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

　　老地方農(nóng)家院的老板朱燕就是一個(gè)例子。今年32歲的她原本是當(dāng)?shù)氐囊幻麑?dǎo)游，她在工作中發(fā)現(xiàn)不少游客對當(dāng)?shù)剞r(nóng)家菜肴格外喜愛。就在自家3孔窯洞的小院支起桌子創(chuàng)辦起了農(nóng)家樂，生意日漸紅火，最忙時(shí)要接待百十來桌客人。

　　人越來越多，問題也越來越多?！稗r(nóng)家樂雇的都是村里的婆姨，沒有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。人一多，菜上不過來、上錯(cuò)菜，客人意見很大，多虧政府的幫扶引導(dǎo)，生意才一直這么紅火，現(xiàn)在年均收入可達(dá)20多萬元”。朱燕告訴記者，一方面寶塔區(qū)政府組織星級農(nóng)家樂經(jīng)營戶赴咸陽市禮泉縣等地進(jìn)行學(xué)習(xí)考察，并定期舉辦培訓(xùn)活動(dòng)，傳授經(jīng)營理念和管理方法；另一方面邀請四星級賓館餐飲經(jīng)理對服務(wù)員和廚師的技能、服務(wù)理念等進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。同時(shí)組織食品藥品監(jiān)督局、衛(wèi)生局、物價(jià)局、工商分局等部門為農(nóng)家樂辦理證照，統(tǒng)一農(nóng)家樂從業(yè)人員服裝，規(guī)范和統(tǒng)一標(biāo)識牌，并成立農(nóng)家樂協(xié)會(huì)，制定各項(xiàng)規(guī)章制度和管理辦法，使農(nóng)家樂走上規(guī)范有序、科學(xué)管理的發(fā)展道路。

　　近年來，寶塔區(qū)培育農(nóng)家樂400余家，不斷滿足廣大游客日益增長的旅游需求，也讓更多的農(nóng)民在不離鄉(xiāng)不離土的情況下，解決就業(yè)、增加收入、實(shí)現(xiàn)致富。

　　資金、技術(shù)和創(chuàng)業(yè)意愿差是困擾青年創(chuàng)業(yè)的三大難題。廚藝大賽正是延安依托紅色旅游資源，選擇資金少、操作性強(qiáng)的農(nóng)家樂特色產(chǎn)業(yè)，輔以技能培訓(xùn)，為農(nóng)村青年找到的一條創(chuàng)業(yè)就業(yè)之路。

　　延安市以創(chuàng)業(yè)競賽為平臺，聯(lián)合相關(guān)部門共同為青年人才創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造良好的政策環(huán)境、創(chuàng)新培訓(xùn)載體、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)造更多青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。

　　去年9月，延安市團(tuán)市委、市青聯(lián)聯(lián)合多家單位共同舉辦了“延安市首屆青年創(chuàng)業(yè)電視大賽”。全市13個(gè)縣區(qū)的113名創(chuàng)業(yè)青年中有16名選手帶著各自的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目脫穎而出，參賽項(xiàng)目涉及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工制造、電子商務(wù)、文化創(chuàng)意、教育培訓(xùn)、民間傳統(tǒng)工藝、信息科技、新專利應(yīng)用、新材料研發(fā)等多個(gè)領(lǐng)域。

　　據(jù)了解，青年創(chuàng)業(yè)大賽的獲獎(jiǎng)?wù)卟粌H可以獲得5萬元至50萬元不等的創(chuàng)業(yè)基金，還能享受5位專業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的全程引導(dǎo)服務(wù)。創(chuàng)業(yè)基金通過“弱擔(dān)?！钡姆绞竭M(jìn)行發(fā)放，是為了解決年輕人沒有能力向金融機(jī)構(gòu)提供硬性擔(dān)保這一普遍難題。

　　延安市眾圓“團(tuán)延安”電子商務(wù)公司負(fù)責(zé)人田卓告訴記者，延安的團(tuán)購市場以往并沒有做大，一方面因?yàn)榈貌坏缴碳艺J(rèn)可；另一方面也因?yàn)槿狈Y金。通過參加青年創(chuàng)業(yè)大賽，公司不僅得到了宣傳，還獲得了50萬元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金和專業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師全程提供的引導(dǎo)服務(wù)，更與延安的創(chuàng)業(yè)青年們進(jìn)行了交流，尋覓到不少商機(jī)。

　　“團(tuán)延安”已擁有注冊用戶12萬人，每天有7萬的瀏覽量，成為延安本地最大的團(tuán)購網(wǎng)站，公司年盈利100多萬元。田卓告訴記者，未來“團(tuán)延安”將把延安的小米、紅棗等農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一包裝，利用電子商務(wù)平臺推向更廣闊的市場。