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2025年01月25日 星期六

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英奶酪公司為專家鼻子投保上千萬元 保護(hù)其嗅覺

　　據(jù)英國《鏡報》5月14日報道，英國最大的奶酪生產(chǎn)商和牛奶加工商威克農(nóng)場(Wyke Farms)為其奶酪專家奈杰爾?普利的鼻子投保500萬英鎊(約合人民幣4894萬元)，用以保護(hù)奈杰爾的鼻子及其特殊的嗅覺。

　　作為一名擁有豐富經(jīng)驗和嫻熟技能的奶酪專家，奈杰爾已經(jīng)在威克農(nóng)場工作了18年。他的工作內(nèi)容就是嗅奶酪和嘗奶酪，以確定奶酪是否達(dá)到最佳狀態(tài)。多年的嗅覺技能已經(jīng)幫助該公司取得每年8000萬英鎊的營業(yè)額。如此精準(zhǔn)的嗅覺使得公司每年花在他鼻子上的2.5萬英鎊(約合人民幣24.5萬元)保險費(fèi)物超所值。

　　如今69歲、膝下有3個孫子的奈杰爾身為公司技術(shù)經(jīng)理仍沒有退休的打算。他認(rèn)為自己敏銳的嗅覺能夠確保銷量，并為公司的重要客戶提供正確的選擇。出生于康沃爾的奈杰爾曾是一名馬拉松運(yùn)動員，如今他每天要吃掉1公斤的奶酪以便檢查奶酪的脂肪含量、酸堿度、質(zhì)地和氣味。他卻認(rèn)為乳制品和奶酪對身體大有益處，所以一點(diǎn)都不嫌多。

　　他17歲開始為英國的奶制品公司尤尼蓋特(Unigate)公司看管奶酪倉庫，也就是在那里他超靈敏的嗅覺被檢測了出來。從那以后，他有了一份新工作——用他敏銳的鼻子檢測污染乳，從而確定該產(chǎn)品的來源地。最終他被分配到總部的質(zhì)量控制中心。1990年，他開始在楚頓門乳酪加工廠工作。1997年開始為威克農(nóng)場工作，并一直工作到現(xiàn)在。

　　威克農(nóng)場的發(fā)言人稱，奈杰爾?普利訓(xùn)練有素的嗅覺能夠識別何種奶酪將要發(fā)酵成熟，何種味道將會生成，這能夠幫助他們挑選出最好的奶酪。每年的奶酪存儲花費(fèi)巨大，所以公司必須確保奶酪的質(zhì)量，而奈杰爾的鼻子能夠識別不同月份奶酪的味道。他的這種獨(dú)一無二的特長使得他的鼻子對于威克農(nóng)場而言是珍貴而不可或缺的。

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