本報記者 魏永剛 廉 丹 崔 軍

　　微熱山丘！

　　一個充滿鄉(xiāng)土氣息的名字，卻不是山，不是丘，也不是風(fēng)景點。這是暢銷臺灣的一種小食品，它傳統(tǒng)名字叫鳳梨酥。

　　在臺灣南投縣南投市鳳凰山里八卦路，我們找到微熱山丘的“大本營”：一個院落，三面房子，一面敞開，人們稱之為“三合院”。春節(jié)貼的對聯(lián)還沒有褪色：“微熱品評人潮涌，山丘云集青蚨至”，巧妙地把微熱山丘的名字嵌進了對聯(lián)。

　　鳳凰山里屬于八卦山脈，附近有很多隆起的山丘。“我們是先有品牌，再有產(chǎn)品?！必撠?zé)接待的陳功儒介紹說，取名“微熱山丘”就是要表達一種美好愿望：歡迎大家到山丘上坐坐，好客的人們會讓你心頭微微發(fā)熱。當(dāng)?shù)厝藢^路客人會習(xí)慣性地問“要不要坐下來喝杯茶”，他們稱之為“奉茶文化”，微熱山丘首先要延續(xù)這種文化。

　　從2009年開始運營，微熱山丘剛滿6歲。創(chuàng)始人許銘仁是從這個小院子走出去的一名電子工程師。微熱山丘的故事，也透著鄉(xiāng)土意味。許銘仁在臺北從事電子行業(yè)工作，父親和弟弟仍然生活在這片土地上，以傳統(tǒng)的鳳梨種植為生。許銘仁看到父輩和兄弟年復(fù)一年艱辛勞作卻得不到更多回報，就想著要為他們做點什么。于是，他從“線性的邏輯數(shù)位來了個180度轉(zhuǎn)向”，參與到農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營開發(fā)中。

　　和許銘仁一同創(chuàng)業(yè)的四個伙伴中，有一位是有經(jīng)驗的糕點師傅。于是，他們從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的鳳梨著眼，盯住了鳳梨酥?！傍P梨酥是臺灣傳統(tǒng)食品，但很多已經(jīng)沒有原來的酸味，而制成了甜的。”許銘仁說，他們要努力做的，就是讓人們重新吃到傳統(tǒng)的酸酸的鳳梨酥。

　　微熱山丘的初衷是要辦成和農(nóng)民利益連在一起的企業(yè)，所以，他們與農(nóng)民打交道的經(jīng)歷耐人尋味。陳功儒說，現(xiàn)在整個臺灣3.5%的鳳梨賣給了微熱山丘，他們與農(nóng)民打交道堅持簡單易懂的原則，對農(nóng)民只提兩條要求：鳳梨?zhèn)€子必須達到一定標(biāo)準(zhǔn)；收摘之后不能存放太久，要盡快賣給微熱山丘。

　　微熱山丘對農(nóng)民堅持簡單原則，對企業(yè)自身卻進行苛刻的質(zhì)量控制。他們六年只做一個產(chǎn)品，而且在產(chǎn)品經(jīng)營上先做質(zhì)量、再做數(shù)量。微熱山丘鳳梨酥保質(zhì)期只有15天。陳功儒說，“如果要增加數(shù)量，我們可以通過技術(shù)把保質(zhì)期延長。但我們沒有這樣做，首先要保證質(zhì)量?！睘榱藸幦r間，微熱山丘的產(chǎn)品下午兩點出爐，要立即送機場，他們稱自己的產(chǎn)品是“坐飛機的糕點”。

　　鳳凰山里八卦路過去也有些過路客人，但每天也就幾十個。有了微熱山丘之后，這里每天客人有幾千，周末能達到兩萬人。每一位來客都可以免費得到一杯茶，免費品嘗一塊微熱山丘鳳梨酥?！耙荒晗聛恚覀兯统鋈サ木陀胁簧佟?，許銘仁說，但他們?nèi)匀粓猿终埧腿嗣赓M品嘗，爭取讓來這里的人“心頭微熱”。

　　現(xiàn)在，微熱山丘正準(zhǔn)備推出第二個產(chǎn)品：蜜蜂糖蛋糕。這是用臺灣本地的龍眼蜂蜜，由甘蔗榨汁萃取甘蔗糖，加上本地的一種雞蛋做成的蛋糕?！斑@個產(chǎn)品也是與農(nóng)民合作實現(xiàn)的”，陳功儒說。

　　今天，微熱山丘不僅在臺北等地開設(shè)了銷售點，還把產(chǎn)品送到日本、新加坡等海外市場。最近，他們在上海也開了新店。微熱山丘參與網(wǎng)絡(luò)銷售，但他們更希望探索一種體驗直配的銷售模式。門店是一個展示窗口，希望顧客門店接觸微熱山丘，更希望他們都能到這鳳凰山里來，“坐下來喝杯茶，和鄉(xiāng)親們面對面交流”。

　　陳功儒說，幾個人最初回到鳳凰山里做傳統(tǒng)鳳梨酥，沒有想到能有今天這樣的局面。這是一個“美麗的意外”，他們希望這個“意外”能夠長久地堅持下去，能有更多人到三合院里，坐下來喝杯茶，品嘗傳統(tǒng)的鳳梨酥！