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2025年01月24日 星期五

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湖北省加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳制品監(jiān)管

　　5月4日從湖北省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為規(guī)范現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳制品的經(jīng)營行為，省食藥監(jiān)局近日發(fā)出通知，要求各地加強(qiáng)現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳制品監(jiān)管工作。

　　近年來湖北省奶制品的消費(fèi)量不斷增長，以門店形式，直接將生鮮乳作為原料，經(jīng)凈乳、殺菌、發(fā)酵等工藝，制成巴氏殺菌乳或發(fā)酵乳，供消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)即食消費(fèi)的經(jīng)營行為日益增多。通知要求，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳制品的經(jīng)營者要具有穩(wěn)定、可靠的奶源，配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備，依法取得《餐飲服務(wù)許可證》（許可類別為“飲品店”）后方可從事經(jīng)營活動(dòng)，經(jīng)營的產(chǎn)品品種僅限于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。同時(shí)，對(duì)過程控制、記錄管理、產(chǎn)品質(zhì)量、抽檢監(jiān)測(cè)、屬地責(zé)任等方面做出了明確的規(guī)定，并要求全省各地加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即查處并監(jiān)督經(jīng)營者進(jìn)行整改，并對(duì)整改結(jié)果及時(shí)進(jìn)行復(fù)核。

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