2014年四季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為97.8，比三季度上升0.1點(diǎn)，行業(yè)景氣指數(shù)保持上升勢頭；乳制品預(yù)警指數(shù)保持平穩(wěn)，為92.6，與三季度持平，位于“綠燈區(qū)”中心線下方，連續(xù)4年在“綠燈區(qū)”平穩(wěn)運(yùn)行。

　　各種跡象表明，目前我國乳制品行業(yè)已站在新的起點(diǎn)上，2015年重點(diǎn)是轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，積極引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)、工藝創(chuàng)新，開發(fā)市場，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　景氣狀況穩(wěn)中向好

　　2014年四季度，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)①景氣指數(shù)為97.8（2005年增長水平＝100），比三季度上升0.1點(diǎn)，連續(xù)3個季度保持上升勢頭。

　　構(gòu)成中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)的5個指標(biāo)（僅剔除季節(jié)因素，保留隨機(jī)因素②）中，與三季度相比，乳制品行業(yè)利潤總額同比增速有所上升；稅金總額同比降幅繼續(xù)收窄；主營業(yè)務(wù)收入和從業(yè)人數(shù)同比增速保持平穩(wěn)；固定資產(chǎn)投資同比增速略有回落。

　　在進(jìn)一步剔除隨機(jī)因素后，中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)為96.5（見中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)走勢圖中的藍(lán)色曲線），比三季度上升0.1點(diǎn)，比未剔除隨機(jī)因素的景氣指數(shù)（見紅色曲線）低1.3點(diǎn)，表明政策因素對乳制品行業(yè)景氣度仍具一定支撐作用。

　　預(yù)警指數(shù)平穩(wěn)運(yùn)行

　　2014年四季度中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)預(yù)警指數(shù)為92.6，與三季度持平，位于“綠燈區(qū)”下方，連續(xù)4年在“綠燈區(qū)”平穩(wěn)運(yùn)行。

　　產(chǎn)量由降轉(zhuǎn)增

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整③，2014年四季度乳制品產(chǎn)量為705.2萬噸，由上季度同比下降2.2%轉(zhuǎn)為增長1.3%。國內(nèi)乳企大量進(jìn)口奶粉進(jìn)行還原生產(chǎn)，使2013年下半年以來的原奶供給短缺現(xiàn)象發(fā)生了轉(zhuǎn)變，乳制品生產(chǎn)目前擺脫了上游原料不足的制約。

　　銷售增長高位回落

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2014年四季度乳制品行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入為949.3億元，同比增長19.2％，增速比三季度下降5.3個百分點(diǎn)。四季度乳制品行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比增長有所回落，但總體上仍處于近期較高增長水平。

　　價(jià)格漲幅繼續(xù)縮小

　　2014年四季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比上漲9.2%，漲幅比三季度下降1.3個百分點(diǎn)。四季度乳制品行業(yè)上游生鮮乳價(jià)格繼續(xù)下跌，據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，截至12月第3周內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)）生鮮乳平均價(jià)格為3.8元/公斤，較之9月第3周平均價(jià)格3.92元/公斤下跌3.1%，與上年同期比下跌8.0%。

　　隨著上游生鮮乳價(jià)格的持續(xù)下跌，以及2014年初乳制品普遍提價(jià)帶來的新漲價(jià)因素影響的逐漸降低，預(yù)計(jì)2015年一季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比漲幅有望繼續(xù)縮小。

　　庫存依然快速增長

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，截至2014年四季度末，乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金為90.4億元，同比增長52.1%，增速比三季度下降13.8個百分點(diǎn)，近兩個季度乳制品行業(yè)產(chǎn)成品資金的快速增長與上年同期基數(shù)較低不無關(guān)聯(lián)，在連續(xù)上行4個季度后高位回落，但依然處于快速增長的水平。

　　利潤保持高速增長

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2014年四季度乳制品行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額69.2億元，同比增長40.2%，增速比三季度回落10.4個百分點(diǎn)，仍保持近期較高水平。經(jīng)測算，四季度乳制品行業(yè)銷售利潤率為7.3%，比上年同期上升1.1個百分點(diǎn)，高于四季度全部工業(yè)6.2%的平均水平。四季度乳制品行業(yè)盈利狀況繼續(xù)向好，國際奶源價(jià)格走低導(dǎo)致國內(nèi)企業(yè)大量進(jìn)口奶粉還原生產(chǎn)，行業(yè)上游生鮮乳價(jià)格持續(xù)下降，降低了乳制品生產(chǎn)成本；另外終端產(chǎn)品價(jià)格漲幅仍處高位，乳制品企業(yè)盈利空間繼續(xù)擴(kuò)大。

　　稅金由降轉(zhuǎn)增

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2014年四季度乳制品行業(yè)稅金總額為35.5億元，同比增長7.6%，由同比下降轉(zhuǎn)為增長。

　　應(yīng)收賬款增速有所上升

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，截至2014年四季度末，乳制品行業(yè)應(yīng)收賬款為257.1億元，同比增長15.8%，增速比三季度上升5.5個百分點(diǎn)。經(jīng)計(jì)算，本季度應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)為23.9天，比上年同期減少1.3天，低于全部工業(yè)33.0天的平均水平，回款狀況較好。

　　投資保持平穩(wěn)增長

　　經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，2014年四季度乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長13.4%，增速比三季度下降0.7個百分點(diǎn)，保持平穩(wěn)走勢。

　　用工需求穩(wěn)定

　　截至2014年四季度末，乳制品行業(yè)從業(yè)人數(shù)為26.9萬人，同比增長5.8%，增速比三季度上升0.1個百分點(diǎn)，用工需求繼續(xù)穩(wěn)定。

　　注解：

　?、偃橹破樊a(chǎn)業(yè)是指國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類中的液體乳及乳制品制造業(yè)。

　?、诩竟?jié)因素是指四季更迭對數(shù)據(jù)的影響，如冷飲的市場銷量隨四季氣溫年復(fù)一年發(fā)生周期變動。隨機(jī)因素指新政策實(shí)施、自然災(zāi)害等因素對數(shù)據(jù)的影響。

　?、鄢醪郊竟?jié)調(diào)整指僅剔除節(jié)假日因素，未剔除隨機(jī)性不規(guī)則要素。

　　★預(yù)警燈號圖是采用交通信號燈的方式對描述行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的一些重要指標(biāo)所處的狀態(tài)進(jìn)行劃分：紅燈表示過快（過熱），黃燈表示偏快（偏熱），綠燈表示正常穩(wěn)定，淺藍(lán)燈表示偏慢（偏冷），藍(lán)燈表示過慢（過冷）；并對單個指標(biāo)燈號賦予不同的分值，將其匯總而成的綜合預(yù)警指數(shù)也同樣由5個燈區(qū)顯示，意義同上。