■給力產學研

　　2015年，中國啤酒業(yè)出現了24年來的首次負增長。雖然，從產業(yè)發(fā)展的角度看，啤酒業(yè)存在著從量變轉向質變的必然過程。但是，不足1%產量降幅的驟然出現，依然引發(fā)了業(yè)界深刻的思考以及對行業(yè)變局的種種疑惑。在4月28日召開的2015中國酒業(yè)年度峰會“問道新常態(tài)”主題論壇上，專家分析，目前行業(yè)間并購接近尾聲。未來啤酒業(yè)競爭將進行2.0版，啤酒企業(yè)開始拼“內功”，通過精耕區(qū)域市場、調結構來實現內涵式增長。

　　結構調整 不丟市場

　　中國啤酒業(yè)巨頭——北京燕京啤酒股份有限公司董事長李福成表示，近兩年，中國啤酒行業(yè)快速發(fā)展態(tài)勢有所漸緩，既有主觀原因，也有天氣等方面的客觀原因。中國啤酒行業(yè)增速的放緩是中國啤酒行業(yè)進入成熟期的具體表現，也說明了以寡頭競爭為主導的市場競爭格局業(yè)已形成?！敖涍^多年的競爭，幾大商業(yè)巨頭均擁有各自的優(yōu)勢市場區(qū)域，且相對穩(wěn)定，而主導品牌產品在消費者的心目中已根深地固，這導致強者更強?！?/p>

　　燕京啤酒長年保持住了中國啤酒行業(yè)第一集團軍地位，并連續(xù)了6年進入世界啤酒行業(yè)前八名。2014年燕京集團銷售收入180億元，同比增長20%以上。在面臨幾大巨頭之間激烈競爭情形下，仍然實現了穩(wěn)定增長。

　　燕京的成績在于它成功的調整了產品結構。李福成介紹，“去年我們進行了產品結構調整，主要是向上調，有意識、有計劃的削減了低價位產品，擴大中高檔酒占比，提升燕京品牌形象和產品競爭力，對燕京在全國市場的推進起到了一定積極作用。但銷量減少也讓人們產生了一些誤解，下一步通過產品結構進一步推進與完善，我們將會迅速的恢復相關局部市場，做到在結構調整中不丟市場，產品實現穩(wěn)步銜接。”

　　引領市場 創(chuàng)新產品

　　目前五大啤酒集團中，燕京啤酒是完全具有自主知識產權的，沒有一股外資參股的國有控股的民族品牌。在李福成看來，在啤酒行業(yè)的發(fā)展中，在中國的市場上，燕京參與的是不出國門的國際化競爭。他表示，“保持燕京啤酒在行業(yè)中的優(yōu)勢地位，全面實現企業(yè)核心競爭力提高，工藝技術水平做強、市場網絡做強、燕京品牌做強、經濟實力做強的奮斗目標?！?/p>

　　燕京啤酒采用先進生產工藝，包括進口原料大麥的使用，進口香型酒花的應用，特別是在香型酒花使用量比去年同期要增加一倍以上，從而確保燕京啤酒新鮮、濃郁的酒花香味和麥芽香味特征，使燕京啤酒新鮮度達到國際市場領先水平，成為最天然、健康、綠色、不添加防腐劑的含酒精的清涼飲料。

　　據了解，燕京啤酒產品對準的不是國家標準，而是國際領先的標準，要努力趕上或超過世界領先水平，實現燕京啤酒“感動世界、超越夢想”的品牌主張。我們采用先進的生產工藝， 有關調查顯示，未來五年高檔啤酒消費量將逐步增長，中國啤酒市場的價格將增長17%，其中，高檔酒占比將達20%。

　　在產品方面，燕京啤酒依靠科技創(chuàng)新不斷推陳出新，引領著中國啤酒市場口味變遷。燕京啤酒是中國清爽型啤酒的原創(chuàng)者和領導者，也是國內第一支瓶裝鮮啤的開發(fā)者。2004年，燕京啤酒集團自主研發(fā)了中國第一支瓶裝鮮啤，其誕生是中國啤酒行業(yè)發(fā)展新的里程碑。

　　2014年，燕京啤酒對普通酒持續(xù)進行改進，不斷提升風味；通過新建或擴建易拉罐、純生等中高檔啤酒生產線，加大鮮啤、聽裝啤酒在全國的推廣力度，燕京原漿白啤已在北京市場全面鋪貨，提升了燕京品牌在中高端市場的地位。

　　李福成說，2014年，燕京啤酒中高端啤酒銷量增長達30%以上，在啤酒產品創(chuàng)新方面，燕京啤酒不敢有絲毫懈怠，從清爽到鮮脾再到白啤，卓越品質從未改變，始終堅持打造健康、綠色、高端的產品品質，從而讓產品具備強大的市場競爭力。

　　寡頭競爭 重塑產業(yè)

　　一直以來，啤酒產業(yè)的全球化都是通過向新興市場的投資實現的。20多年來，中國啤酒業(yè)一直是一個高增長市場，也正因如此，中國的啤酒市場在國際啤酒大賈們的眼中顯得格外富有吸引力。于是，外資的與本土的各路英豪及幕后玩家相互角力，彼此滲透，開始了中國啤酒業(yè)的重塑之旅。 回顧中國啤酒發(fā)展史，可以看出中國啤酒業(yè)經歷過市場的大浪淘沙。20世紀80年代，中國啤酒行業(yè)的增長速度很快，有近千家啤酒廠。進入21世紀以來，幾大啤酒集團通過收購兼并完成了行業(yè)的整合。

　　根據2013年數據顯示，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒巨頭占全國總產量的75%。其中，華潤雪花市場占有率為23.15%，排名第一；青島啤酒為17.19%，百威英博為14.1%，燕京啤酒為11.3%，嘉士伯中國市場份額為6.53%。

　　李福成表示，大型啤酒集團競爭完全進入寡頭競爭階段是中國啤酒行業(yè)日趨走向成熟的標志。在寡頭競爭格局下，區(qū)域市場相對穩(wěn)定，但是在局部市場，競爭更加激烈和復雜。從某種意義上講，這種新態(tài)勢，錘煉了啤酒企業(yè)的經營團隊和銷售團隊。燕京啤酒正是在實踐中提升著自身的綜合管理能力、市場駕馭能力，提升工藝技術裝備水平，提升產品的內在質量，始終不敢懈怠。

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　　近兩年，中國啤酒行業(yè)快速發(fā)展態(tài)勢有所漸緩，這是中國啤酒行業(yè)進入成熟期的具體表現，也說明了我國啤酒業(yè)以寡頭競爭為主導的市場競爭格局業(yè)已形成。