最近沈陽的天氣忽冷忽熱，但是，每到傍晚從各個胡同里還是飄出濃重的燒烤味——燒烤店的春天來啦！不過，燒烤原料牛羊肉的價格卻因為供大于求而“跌跌不休”。沈陽晚報、沈陽網記者昨天就此進行了調查。

　　現(xiàn)象：對比去年價格陡降

　　“牛肉又降了1元/斤?！弊蛱煸缟?，在塔灣北行采購牛肉的劉先生告訴記者，本周一他在這購買的牛肉，價格是27元/斤，而昨天再去購買的時候又降為24元/斤，“羊肉降得也挺狠的，現(xiàn)在才25元/斤，和牛肉差不多。”

　　劉先生說，往年每到燒烤旺季的時候，牛羊肉價格都會大漲，且羊肉比牛肉要貴3-5元/斤，而今年有點反常。去年同時期，牛肉價格要達到28-30元/斤，羊肉價格要達到30-32元/斤，現(xiàn)在可以說是陡降。

　　“確實是降得很突然?！笔忻褛w女士表示，她昨天買的羊肉才24元/斤，這個價格在以前是不敢想的。

　　燒烤：利潤增大價格未變

　　“牛羊肉降價，燒烤利潤能多不少。”皇姑區(qū)三臺子附近一家大排檔的店主介紹，牛羊肉串在燒烤中是賣得最多的，但也是利潤最小的。正常來說，3斤牛肉和2斤牛油能穿出160串肉串。去年賣30元/斤，折合每串0.68元，加上炭火、人工等，約1元/串，所以各個燒烤店肉串從1元漲價到1.5元最后到2元?，F(xiàn)在肉價便宜了成本也就是0.58元，能便宜1毛錢。燒烤店每天賣出去幾百串都是很正常的，一個月下來能多賺不少錢。

　　記者走訪了一些燒烤店發(fā)現(xiàn)肉串的價格沒有因為牛羊肉的價格而降低，仍然保持原來的價格。

　　后市：隨豬肉拉升但有限

　　省農委信息中心的工作人員介紹，之所以今年的牛羊肉價格下降，主要是供求關系的變化導致。往年，供小于求所以價格上漲，而今年是供大于求。

　　羊肉方面是因為最近天氣時好時壞，導致外地收購商減少，交易下降，價格下降。牛肉方面，過去我國一直是牛肉出口國，隨著我們自身消費量的增加，導致肉牛存欄量下降，牛肉價格不斷上漲，后來大批量低價進口牛肉進入市場導致價格下降。

　　至于后市，這位工作人員表示，市場上的肉仍然是屬于飽和狀態(tài)。盡管隨著豬肉價格的回暖，會對它們產生一定的拉動作用，但是很有限。沈陽晚報、沈陽網記者 鄧麗婧