本報(bào)記者吳晉斌

　　一根秸稈從田地里長(zhǎng)出到回歸土地，有多少種方式？哪種方式更趨向環(huán)境友好型？哪種方式可以讓社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益演繹到最佳組合？

　　答案有很多。地處太行山之巔的山西壺關(guān)縣的循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式也是眾多答案中的一個(gè)。

　　秸稈和玉米芯做菌棒

　　4月13日，搭載著12個(gè)貨柜的秀珍菇樣品駛向太平洋彼岸的加拿大。根據(jù)正常供貨期，樣品到岸驗(yàn)收合格到正式合同確定發(fā)貨需要一個(gè)月時(shí)間。這一次出現(xiàn)了例外，貨輪起運(yùn)五天，加拿大方面已經(jīng)向供貨方——山西紫團(tuán)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司發(fā)來(lái)正式供貨申請(qǐng)，要求28日再起運(yùn)一批，以后按周供貨。

　　早在去年6月起，紫團(tuán)公司的產(chǎn)品已經(jīng)打入美國(guó)市場(chǎng)，出自太行山深處的食用菌受到北美市場(chǎng)的如此歡迎，而且價(jià)格高于國(guó)內(nèi)30%，與秀珍菇的品質(zhì)和耐儲(chǔ)藏性密不可分。

　　優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的食用菌源于兩個(gè)環(huán)境，其一，紫團(tuán)公司的基地地處太行山之巔的生態(tài)經(jīng)濟(jì)縣壺關(guān)，有著適宜食用菌生長(zhǎng)的良好生態(tài)環(huán)境。壺關(guān)縣是一個(gè)典型石質(zhì)山區(qū)貧困縣，又是生態(tài)縣，目前該縣有林地面積達(dá)103萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)50.6%，被授予“國(guó)家生態(tài)建設(shè)示范區(qū)”、“全省首批林業(yè)生態(tài)縣”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。這為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的適地培育環(huán)境。

　　其二，壺關(guān)地處山西三大玉米黃金帶的上黨玉米帶，上黨玉米較其他地區(qū)玉米蛋白質(zhì)和微量元素含量更高。秸稈、玉米芯等副產(chǎn)品成為食用菌比較理想的生長(zhǎng)基。

　　據(jù)了解，山西上黨地區(qū)有300多萬(wàn)畝玉米種植面積，隨著紫團(tuán)公司對(duì)秸稈等副產(chǎn)品資源化使用，秸稈和玉米芯等產(chǎn)生了價(jià)值，不僅增加了農(nóng)民的種糧收入，而且也改變了農(nóng)民一把火燒掉的陋習(xí)。

　　粉碎后的秸稈等作為菌棒的營(yíng)養(yǎng)基之后，可以保證長(zhǎng)出半斤鮮食蘑菇的產(chǎn)量。按照國(guó)內(nèi)國(guó)際均價(jià)，每個(gè)菌棒可以產(chǎn)生2.6元的價(jià)值。

　　廢棄菌棒變身有機(jī)肥

　　玉米秸稈可以做菌棒，廢棄的菌棒又該怎么處理？

　　從2013年起，大量的廢棄菌棒又被紫團(tuán)公司再利用，他們引進(jìn)了一項(xiàng)生物解鹽菌技術(shù)生產(chǎn)高科技有機(jī)肥。

　　菌棒進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)時(shí)，經(jīng)過(guò)了二次高溫滅菌才能保證大棚秀珍菇、工廠化金針菇不被其他真菌感染，保持菌菇的優(yōu)良商品性。這樣，菌棒等廢棄物里的菌糠不僅不含有害成分，而且生長(zhǎng)周期短，秸稈等富含的各種營(yíng)養(yǎng)元素并沒(méi)有被菌菇吃干榨盡，這使得含有秸稈等的菌糠成為最佳有機(jī)肥生產(chǎn)原料之一。

　　菌糠經(jīng)控溫發(fā)酵，殺滅蟲(chóng)卵以及有害菌后，可以形成有益微生物菌群，其中的高溫放線菌所含有的放線菌素，還可抑制土傳病害發(fā)生，所添加的生物解鹽菌屬于國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，可緩解因大量使用雞糞造成的土壤鹽漬化危害，破除土壤板結(jié)。

　　該有機(jī)肥料具有超高含量的有機(jī)質(zhì)（67％），超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)22％，可實(shí)現(xiàn)土壤微生物的生態(tài)平衡，促進(jìn)作物根系發(fā)達(dá)，提高吸收營(yíng)養(yǎng)的能力；豐富的氮、磷、鉀含量（6.7％）超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1.7％。

　　壺關(guān)縣山地丘陵多、海拔高，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米，為壺關(guān)縣的畜牧業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的立地條件和原料優(yōu)勢(shì)。尤其是山西近年來(lái)大力鼓勵(lì)適地區(qū)域發(fā)展畜牧業(yè)的政策導(dǎo)向，生豬產(chǎn)業(yè)成為壺關(guān)縣的重要產(chǎn)業(yè)。

　　同時(shí)，隨著有新希望背景的山西大象農(nóng)牧公司的擴(kuò)張，肉雞產(chǎn)業(yè)也成為壺關(guān)縣公司加農(nóng)戶模式發(fā)展畜牧業(yè)的另一個(gè)方向。大量的高蛋白玉米實(shí)現(xiàn)了就地轉(zhuǎn)化，為農(nóng)民增收提供了更高的附加值。

　　由此帶來(lái)的牲畜糞便處理成為一個(gè)問(wèn)題，海拔高晝夜溫差大的現(xiàn)實(shí)成為壺關(guān)縣養(yǎng)殖大戶發(fā)展沼氣的瓶頸。有機(jī)肥生產(chǎn)線的引進(jìn)為牲畜糞便無(wú)害化處理提供了另一個(gè)途徑。

　　由此，有機(jī)肥生產(chǎn)過(guò)程不僅是將廢棄菌棒吃干榨盡再利用過(guò)程，而且是對(duì)大量養(yǎng)殖戶牲畜糞便無(wú)害化處理的過(guò)程。

　　根據(jù)廢棄菌棒的菌糠原料，紫團(tuán)集團(tuán)的有機(jī)肥料公司每年可生產(chǎn)6萬(wàn)噸的有機(jī)肥料，市場(chǎng)報(bào)價(jià)目前為每噸1900元，生產(chǎn)價(jià)值可以顯見(jiàn)。

　　有機(jī)肥讓旱地西紅柿長(zhǎng)得更好

　　用廢棄菌棒的菌糠原料生產(chǎn)有機(jī)肥，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上的循環(huán)，還改變了國(guó)定貧困縣壺關(guān)農(nóng)民對(duì)有機(jī)肥的認(rèn)識(shí)，以前大量農(nóng)戶長(zhǎng)期迷信雞糞等農(nóng)家肥，有機(jī)肥料的出現(xiàn)拉動(dòng)了壺關(guān)另一個(gè)農(nóng)民脫貧增收產(chǎn)業(yè)——旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)睾档匚骷t柿種植戶的試用之后，土壤板結(jié)狀況改善，西紅柿的口感也大大改良，種植戶開(kāi)始對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)生濃厚的興趣。

　　從上世紀(jì)80年代末開(kāi)始，壺關(guān)縣農(nóng)民充分利用得天獨(dú)厚的地理、氣候條件，開(kāi)始探索種植旱地西紅柿。

　　后來(lái)，種植旱地西紅柿的自然條件、區(qū)位優(yōu)勢(shì)、種植規(guī)模、發(fā)展前景、市場(chǎng)銷(xiāo)售和旱地西紅柿深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展規(guī)劃逐漸成為一種共識(shí)。

　　由此，旱地西紅柿成為壺關(guān)縣政府層面主抓的一項(xiàng)特色產(chǎn)業(yè)，不僅得到省市縣三級(jí)的扶持，而且也成為山西各廳局機(jī)關(guān)扶貧單位幫扶的產(chǎn)業(yè)。

　　經(jīng)過(guò)30多年的試驗(yàn)、示范和推廣，目前壺關(guān)已形成了規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植格局。旱地西紅柿種植面積已達(dá)到5萬(wàn)畝。有機(jī)肥和脫貧產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，完成一根秸稈回歸土地的同時(shí)，也為有效地推動(dòng)了壺關(guān)縣生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　　繼2007年壺關(guān)縣被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)評(píng)為“國(guó)家級(jí)旱地西紅柿標(biāo)準(zhǔn)化種植示范區(qū)”；2011年成功注冊(cè)“紫團(tuán)牌”旱地西紅柿商標(biāo)后。山西壺關(guān)于2014年申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，好的市場(chǎng)行情下，每畝旱地西紅柿的收入在14000元左右，優(yōu)質(zhì)的有機(jī)西紅柿則要比這還高出40%以上。

　　一根玉米秸稈，點(diǎn)一把火燒掉，其實(shí)很簡(jiǎn)單，而在山西壺關(guān)縣，這根玉米秸稈，先是變身為菌棒長(zhǎng)出了食用菌，然后又演變?yōu)榫?，生產(chǎn)出了有機(jī)肥，接著有機(jī)肥回歸土壤，改變了土壤的板結(jié)，促進(jìn)旱地西紅柿的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在這根玉米秸稈由茁壯而生到回歸土地的過(guò)程中，壺關(guān)縣的優(yōu)質(zhì)玉米種植、規(guī)?；B(yǎng)殖、工廠化食用菌、設(shè)施蔬菜、旱地西紅柿等產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域內(nèi)可循環(huán)的生態(tài)化發(fā)展。目前，這樣一個(gè)30萬(wàn)人口的山區(qū)小縣卻能擁有國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)一個(gè)，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)三個(gè)，成為北方干石山區(qū)涵養(yǎng)生態(tài)、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)兼取生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的一個(gè)樣本，玉米秸稈功不可沒(méi)。