記者 祝梅 通訊員 李家斌 沈振明

　　眼下正是食筍好時(shí)節(jié)，大量上市的鮮筍價(jià)廉物美。然而對(duì)竹農(nóng)來(lái)說(shuō)，挖筍最賺錢(qián)的時(shí)段已經(jīng)過(guò)去。農(nóng)產(chǎn)品講時(shí)令，除了打開(kāi)銷(xiāo)路，通過(guò)技術(shù)手段錯(cuò)開(kāi)出筍高峰期，也是避免筍賤傷農(nóng)的一條出路。

　　近年來(lái)，林業(yè)部門(mén)充分挖掘土壤、氣候和生物潛能，探索推廣竹林覆蓋、生態(tài)高效栽培、林下種植（套種）、原生態(tài)仿生栽培等10種“一畝山萬(wàn)元錢(qián)”高效生產(chǎn)模式，在推動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)助農(nóng)增收。比如，在我省長(zhǎng)興、臨安等地，通過(guò)雷竹、毛竹筍早出覆蓋技術(shù)，不少竹農(nóng)已經(jīng)享受到了林下“掘金”的福利。

　　據(jù)林業(yè)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，去年，我省共示范推廣“一畝山萬(wàn)元錢(qián)”高效生產(chǎn)模式13.8萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16.6億元，幫助林農(nóng)增收7億元。這些技術(shù)有何訣竅，收益到底能提高多少，在大面積推廣方面又有些啥困難？近日，記者走訪竹農(nóng)，一窺竹林里的奧秘。

　　春筍冬出價(jià)格高

　　在長(zhǎng)興縣永綠林業(yè)發(fā)展中心葡萄岕林區(qū)，覆蓋竹林的挖筍工作已經(jīng)收尾。“覆蓋過(guò)的筍，產(chǎn)量和質(zhì)量都不一樣?！?4歲的沈雨庭挖筍已有20來(lái)年，2009年起，兒子承包的這10畝毛竹林開(kāi)始運(yùn)用毛竹筍覆蓋技術(shù)，有了技術(shù)“入股”的筍，可謂是身價(jià)倍增。

　　個(gè)中奧秘，正是覆蓋技術(shù)打出的時(shí)間差?！霸瓉?lái)，挖筍的周期一般從3月底到4月中旬，也就個(gè)把月，現(xiàn)在，覆蓋過(guò)的筍從12月底就冒尖，覆蓋得好，可以一直挖到4月。”沈雨庭告訴記者，正因?yàn)榇耍窆S趕上了春節(jié)這個(gè)黃金銷(xiāo)售期。今年春節(jié)那會(huì)兒，家里的筍每斤可以賣(mài)到35元，有些個(gè)頭大的筍，一支有七八斤，能賣(mài)出兩百多元。

　　“覆蓋過(guò)的筍，口感上也有提升?！鄙蛴晖フf(shuō)，覆蓋后的筍口感松脆味道鮮美，挖出來(lái)不愁銷(xiāo)路。平均算算，整個(gè)挖筍周期里，覆蓋過(guò)的筍均價(jià)能達(dá)到每斤6元，不覆蓋的則只有每斤0.5元左右。扣掉各類(lèi)成本，采用覆蓋技術(shù)，一畝竹筍一季凈收入能上萬(wàn)元。

　　“根據(jù)我們的測(cè)算，不覆蓋，每畝竹筍產(chǎn)量在1000斤左右，覆蓋過(guò)的，每畝的產(chǎn)量能達(dá)到3500斤。”長(zhǎng)興縣永綠林業(yè)發(fā)展中心主任何國(guó)慶說(shuō)，這幾年，他們一直在研究覆蓋技術(shù)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，技術(shù)原理就是選取合適時(shí)間在竹林里鋪上一定厚度的稻草和礱糠，通過(guò)這些有機(jī)物的覆蓋發(fā)酵來(lái)保溫并提升土壤溫度，讓筍芽早點(diǎn)嗅到“春意”，冒尖出土。

　　相比毛竹筍覆蓋早出，雷竹筍覆蓋早出技術(shù)更為成熟。“我們從1989年就開(kāi)始做相關(guān)試驗(yàn)，1991年，覆蓋技術(shù)就開(kāi)始推廣了?！迸R安市林業(yè)科技推廣總站專家何鈞潮說(shuō)，目前，臨安采用雷竹筍覆蓋技術(shù)的竹農(nóng)，市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)，每畝的毛收入甚至能達(dá)到4萬(wàn)元以上。

　　“蓋被”需過(guò)多重關(guān)

　　在臨安太湖源鎮(zhèn)橫徐村，邵觀夫負(fù)責(zé)的合作社有近200畝雷竹林。太湖源鎮(zhèn)是臨安雷竹種植面積最多的地方，去年，合作社有66.5畝的竹林采用了覆蓋技術(shù)，效益怎么樣？邵觀夫心里有筆明白賬：合作社去年310萬(wàn)元的收入，有293萬(wàn)元來(lái)自被覆蓋的竹林。

　　占四分之一多一點(diǎn)的面積，產(chǎn)生的收益占九成以上，那為什么不拿出更多的竹林來(lái)采用覆蓋技術(shù)？最主要的原因是，采用覆蓋技術(shù)的竹林也要“休養(yǎng)生息”。邵觀夫告訴記者，筍的產(chǎn)量提升的同時(shí)，必須要考慮對(duì)竹子生長(zhǎng)的影響和自身養(yǎng)分的積蓄。

　　1990年開(kāi)始種雷竹、1994年開(kāi)始嘗試覆蓋技術(shù)，到現(xiàn)在，邵觀夫摸出了不少門(mén)道，“剛成林的竹林可以6年4蓋，老一點(diǎn)的竹林，一般4年2蓋?！彼f(shuō)，覆蓋技術(shù)看起來(lái)只是給林地“蓋被子”，其實(shí)講究很多。

　　“比如，11月下旬到12月上旬都可以覆蓋，但考慮到不要對(duì)竹子本身產(chǎn)生損害，一般我們會(huì)根據(jù)節(jié)氣，選在過(guò)年前50天左右?！彼f(shuō)，根據(jù)覆蓋時(shí)機(jī)的不同，每畝竹林的覆蓋效益在1萬(wàn)元到5萬(wàn)元不等，“棉被”的成分、厚度，都會(huì)對(duì)出筍的效果有影響，覆蓋技術(shù)的應(yīng)用推廣，不是簡(jiǎn)單的復(fù)制，必須因地制宜。

　　除了技術(shù)，成本、精細(xì)管理也是覆蓋技術(shù)大面積鋪開(kāi)的障礙。沈雨庭告訴記者，筍的這層“棉被”價(jià)格不菲，除了礱糠、稻草、菜餅肥料等原料成本，蓋“棉被”就得十來(lái)天，待到挖筍完畢，還要把這層“棉被”及時(shí)撤下來(lái)，加上必須進(jìn)行精細(xì)的日常打理，全程需要增加大量人工投入。

　　“除了老沈家包下的這片林場(chǎng)，長(zhǎng)興縣還有兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)在嘗試這樣的覆蓋技術(shù)，總面積加起來(lái)只有20畝?！焙螄?guó)慶說(shuō)，覆蓋技術(shù)雖然效益好，但也要求“功夫下得深”。何鈞潮也告訴記者，推廣這些年，在臨安30萬(wàn)畝的雷竹林中，目前采用覆蓋技術(shù)的在6萬(wàn)畝左右，這其中大約有6到7成的人是懂技術(shù)的。

　　經(jīng)營(yíng)要有新思維

　　“技術(shù)雖然難，但是精細(xì)打理還是可以出效益?！焙吴x潮說(shuō)，最難的還是如何讓更多的竹農(nóng)掌握這門(mén)技術(shù)。在邵觀夫打理的合作社，13個(gè)社員的竹林都是15年左右“正當(dāng)壯年”的好竹林，再加上有邵觀夫這樣一批懂技術(shù)的人，合作社的筍拿去批發(fā)市場(chǎng)，每斤的價(jià)格能比其他人高出一元。

　　對(duì)邵觀夫來(lái)說(shuō)，一元的差價(jià)還不足拉開(kāi)筍的“技術(shù)差距”?！懊拦溃献魃缛ツ戤a(chǎn)了30萬(wàn)斤筍，就算是售出價(jià)格高出一元，我們也只是增加30萬(wàn)元的收入?！彼f(shuō)，自己也想把筍賣(mài)上互聯(lián)網(wǎng)，但吃筍講究“鮮”，放一晚上，筍的味道就大不如前，保鮮、物流、品牌、加工這些環(huán)節(jié)，都要琢磨起來(lái)。

　　還有一部分擔(dān)憂來(lái)自鮮筍銷(xiāo)售，覆蓋林地不可避免的“輪休”，仍讓大部分筍無(wú)法通過(guò)“時(shí)間差”的方法來(lái)保住身價(jià)。離邵觀夫家?guī)追昼娷?chē)程的地方，就是當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)，隨著自然筍的大量上市，每斤的批發(fā)價(jià)迅速?gòu)?0元跌到5毛上下，如果雇人，這個(gè)價(jià)格甚至付不起工人的工資。“相比挖幾個(gè)小時(shí)就有上萬(wàn)元收入的那個(gè)時(shí)節(jié)，這時(shí)候你再挖筍，手都是發(fā)軟的?！彼鷦?dòng)地描述著。

　　對(duì)更多的竹農(nóng)來(lái)說(shuō)，覆蓋技術(shù)這個(gè)“香餑餑”還需要有人帶著嘗試。去年開(kāi)始，臨安建起了省里唯一一個(gè)新型林技推廣體系農(nóng)民技術(shù)帶頭人試點(diǎn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是要把像邵觀夫這樣自己有生產(chǎn)基地、經(jīng)營(yíng)水平高、有服務(wù)意識(shí)的示范戶動(dòng)員起來(lái)，手把手地教會(huì)周邊的人。

　　“要推廣的不僅是技術(shù)，更是觀念。”臨安市林業(yè)科技推廣總站站長(zhǎng)沈振明說(shuō)，去年起，他們結(jié)合生產(chǎn)周期對(duì)一批掌握一定技術(shù)的林農(nóng)進(jìn)行定時(shí)、定人的系統(tǒng)培訓(xùn)，還有嚴(yán)格的考試環(huán)節(jié)。目前，首批有16個(gè)人初步合格?！斑@批‘鄉(xiāng)土專家’可以在周邊林農(nóng)有技術(shù)難題時(shí)就近提供技術(shù)服務(wù)，幫助他們做好技術(shù)推廣?！彼f(shuō)，針對(duì)臨安的竹筍、香榧、山核桃等特色產(chǎn)業(yè)，他們希望培養(yǎng)出一批這樣的技術(shù)帶頭人，真正解決林業(yè)技術(shù)推廣的“最后一公里”難題。