這兩年風(fēng)生水起的生鮮電商近日再掀熱潮，各路巨頭扎堆進(jìn)入。步步高集團(tuán)旗下的云猴網(wǎng)宣布將于4月推出定位中高端的全國性生鮮電商業(yè)務(wù)——云猴生鮮，初期主要以糧油、米面、蛋禽、蔬果類等商品為主；兩周前，京東“拍到家”APP正式上線，京東方面稱，這是一款為解決大眾對生鮮食品、服務(wù)類產(chǎn)品的實(shí)際需求而上線的互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)品；天貓生鮮則宣布，全球多個(gè)國家的生鮮食品陸續(xù)將在天貓首發(fā)，配送服務(wù)已實(shí)現(xiàn)全國301個(gè)城市；而在3月初，蘇寧正式上線“蘇鮮生”，開售自營生鮮產(chǎn)品進(jìn)軍生鮮電商市場。

　　實(shí)際上，生鮮電商領(lǐng)域早已“人頭攢動”。從目前來看，主要有本來生活網(wǎng)等垂直型電商、順豐優(yōu)選等物流派以及蘇寧、京東、天貓和一號店等電商派三種模式。越來越多巨頭及資本進(jìn)入生鮮行業(yè)，共同的原因還在于生鮮品類電商前景被普遍看好。2015年，中央一號文件再次鎖定三農(nóng)問題，生鮮市場的政策依然利好。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的政策背景下，農(nóng)業(yè)被互聯(lián)網(wǎng)改造的潛力巨大，數(shù)據(jù)顯示，生鮮市場有2萬億的市場潛力，市場潛力足夠大，以順豐優(yōu)選為例，順豐優(yōu)選2014年增長率超過200%，而2015年預(yù)計(jì)還將保持這樣的增速。除了市場規(guī)模，生鮮產(chǎn)品的毛利率也是吸引電商涉足其中的重要原因。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，生鮮電子商務(wù)的毛利率平均可達(dá)30%-40%，其中海鮮產(chǎn)品最高，達(dá)到50%以上，可謂是暴利產(chǎn)業(yè)。

　　不過，數(shù)據(jù)顯示目前國內(nèi)生鮮電商已達(dá)4000家，但4000家中僅有1%盈利，7%巨虧，88%略虧，4%持平。生鮮電商前景雖被看好，但面臨的挑戰(zhàn)也不小。在食品安全事件頻發(fā)的情況下，在供應(yīng)鏈上，如何保證穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的貨源，成為制約中國生鮮電商發(fā)展的首要障礙。除了優(yōu)秀的貨源，冷鏈配送更是關(guān)鍵。不同農(nóng)產(chǎn)品的存儲溫度要求不一樣，對于電商的倉儲和配送都提出了很高要求。而目前很多電商都自己建物流配送保證服務(wù)品質(zhì)，但缺乏冷鏈配送能力，很多都是冰塊保鮮。此外，用戶還沒有養(yǎng)成購買習(xí)慣，消費(fèi)人群達(dá)不到足夠數(shù)量，難以形成配套的大宗物流，導(dǎo)致物流成本高得驚人。

　　總之，優(yōu)質(zhì)線下供貨商、配送、用戶粘性等都制約著生鮮電商的發(fā)展，而如何將貨品以最新鮮的狀態(tài)送到客戶手中，尤為重要。(本報(bào)記者 杜峰）