深圳特區(qū)報訊（記者 易東 文/圖）居住在原特區(qū)內(nèi)，愛吃活雞活鴨的市民，必須改變飲食習(xí)慣了。今起我市在原特區(qū)內(nèi)福田、羅湖、鹽田、南山4個區(qū)禁止活禽交易，實行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。

　　今日，有關(guān)部門將開展執(zhí)法檢查，違反禁令的經(jīng)營者將處以3000元罰款。

　　活禽限制區(qū)覆蓋原特區(qū)內(nèi)全部地域

　　據(jù)介紹，為了保障人民生命安全，防止人感染禽流感，保障食品安全， 根據(jù)深圳市人民政府開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作的通告，自2015年4月1日起，深圳市福田、羅湖、鹽田、南山4個區(qū)全部納入活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍，禁止活禽交易，實行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市?；钋萁?jīng)營限制區(qū)內(nèi)不再設(shè)立活禽零售市場。全市除現(xiàn)有的活禽批發(fā)市場外，不再新設(shè)立活禽批發(fā)市場。原特區(qū)內(nèi)活禽全部集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。

　　生鮮家禽日可供應(yīng)32萬只

　　農(nóng)批市場不能賣家禽了，原特區(qū)內(nèi)市民只能吃生鮮的活禽肉。有關(guān)方面能保證原特區(qū)內(nèi)市民吃雞的需要嗎？記者了解到，我市正常情況下日均消費活禽達到25萬只左右，生鮮家禽是3萬只左右。其中，羅湖、鹽田、南山每天銷售的活禽大概2-3萬只，目前供應(yīng)深圳市場生鮮家禽較大型的企業(yè)有7家，其中市內(nèi)有3家，市外4家。這7家屠宰企業(yè)日均屠宰能力達到48萬只，可供深的約20萬只/日，加上市內(nèi)4個家禽批發(fā)市場的代宰點，每天可屠宰活禽12萬只，日供應(yīng)能力可達到32萬只。市民吃生鮮活禽可以完全保障。

　　違反禁令將受處罰

　　記者獲悉，在活禽經(jīng)營限制區(qū)，違反禁令的經(jīng)營者，由經(jīng)貿(mào)信息、市場監(jiān)管、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生計生、城市管理等部門依法查處。在市場里發(fā)現(xiàn)有非法交易和屠宰家禽和銷售不合格家禽產(chǎn)品的行為可以撥打12315舉報電話。市場外面違法由城管局來進行執(zhí)法，市民可以撥打12319。

　　監(jiān)管部門有關(guān)負責(zé)人告訴記者，實施家禽集中屠宰是保障人民群眾生命健康安全的有效措施和手段。廣大市民應(yīng)積極支持、熱情參與，自覺抵制非法活禽交易，發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定非法經(jīng)營、屠宰活禽和銷售不合格家禽產(chǎn)品等行為，可撥打12345舉報，查實后執(zhí)法部門將對經(jīng)營者罰款3000元。

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　　200多市民試吃生鮮雞

　　深圳特區(qū)報訊（記者 易東）昨日，市食安辦、市經(jīng)信委組織200余市民來到市民中心食堂試吃生鮮雞。市民朋友大快朵頤后，興奮地稱，“簡直是人間美味，與吃活雞一樣的味道?！?/p>

　　昨日市農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)業(yè)協(xié)會組織了“領(lǐng)先行”等5家生鮮家禽供應(yīng)企業(yè)參與，市民品嘗的生鮮雞全部由這5家企業(yè)供應(yīng)。品嘗現(xiàn)場，工作人員為市民介紹了各類生鮮的烹調(diào)方法，并將活禽和生鮮禽烹調(diào)好后，讓市民現(xiàn)場對比品嘗。福田區(qū)動檢所有關(guān)專家還向市民介紹了生鮮禽營養(yǎng)與健康防控知識 。

　　來自福田的陳女士堪稱美食家，對食物特別敏感，但昨天，她喝了兩大碗雞湯，吃光了里面的雞肉，還是沒有分辨出哪是生鮮雞哪是活雞 。最后，她只好說，“這兩盆雞口味一樣鮮美?！?/p>

　　市民萬先生最擔(dān)心生鮮雞沒有雞味，沒有營養(yǎng)，品嘗之后，他舌頭卷卷說，還是人間美味啊！

　　市民劉先生現(xiàn)場詢問市經(jīng)信委鄭璇處長，生鮮家禽會不會有病死家禽流入？鄭璇回應(yīng)稱，有關(guān)方面會做好檢疫工作，宰前、宰中、宰后都有檢疫人員監(jiān)督檢查，努力保證市民吃生鮮家禽的衛(wèi)生安全。