春節(jié)過(guò)后，生鮮市場(chǎng)成為線上線下?tīng)?zhēng)搶的“藍(lán)?！?。

　　最近一周，蘇寧、京東等電商紛紛宣布加大對(duì)生鮮市場(chǎng)的推動(dòng)力度。蘇寧的“蘇鮮生”開(kāi)售自營(yíng)生鮮產(chǎn)品，最先以上海、杭州為試點(diǎn)，產(chǎn)品涉及蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等，幾乎覆蓋了線下超市的所有生鮮品類。

　　京東的“拍到家”APP則在蘋(píng)果應(yīng)用商店正式上線，此款A(yù)PP應(yīng)用被劉強(qiáng)東稱為“具備戰(zhàn)略屬性的京東O2O產(chǎn)品”。據(jù)悉，“拍到家”將向用戶提供3公里范圍內(nèi)生鮮及超市產(chǎn)品的配送，及鮮花、外賣送餐等各類生活服務(wù)項(xiàng)目，并基于移動(dòng)端定位實(shí)現(xiàn)2小時(shí)內(nèi)快速送達(dá)。京東已在北京、上海進(jìn)行測(cè)試，今年之內(nèi)將逐步擴(kuò)展至一些人口密集的城市。

　　線下的傳統(tǒng)超市也在厲兵秣馬。記者了解到，蘇果去年對(duì)生鮮供應(yīng)鏈進(jìn)行了大刀闊斧的改革，蘇果南京30多家大賣場(chǎng)已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)生鮮從“聯(lián)營(yíng)+自營(yíng)”向直采自營(yíng)的轉(zhuǎn)型，由于減少了中間環(huán)節(jié)，生鮮價(jià)格普遍下降。“電商紛紛進(jìn)軍生鮮市場(chǎng)，對(duì)我們壓力很大。然而，生鮮是傳統(tǒng)超市的優(yōu)勢(shì)，我們必須保住。目前蘇果已有90多個(gè)農(nóng)超對(duì)接基地，主要分布在江蘇、安徽，山東。今年，我們將再建20個(gè)生鮮基地，加大基地直采的比重，降低采購(gòu)成本，為生鮮全面自營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)也從源頭加大對(duì)食品安全的把控。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　線上線下?tīng)?zhēng)搶“菜籃子”，是因?yàn)樯r產(chǎn)品在所有品類中客戶黏性最大，復(fù)購(gòu)率最高，無(wú)論是對(duì)線上還是線下都是不可或缺的品類。但生鮮品類因產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化低、物流成本高、難以保存且運(yùn)輸耗損大等特點(diǎn)，一直被視為“電商最難啃的硬骨頭”。為此，電商們各顯神通。 “目前蘇寧上海冷倉(cāng)庫(kù)存量50000件，配送日均作業(yè)量2500件，峰值5000件，足以滿足上海、杭州兩地的日常需求。在配送過(guò)程中，生鮮產(chǎn)品在冷庫(kù)完成分揀包裝后配送至快遞點(diǎn)，再由快遞點(diǎn)配送至客戶，最后100米快遞員使用溫控箱配送，保證生鮮貨品以最新鮮的狀態(tài)送至消費(fèi)者手中?！碧K寧超市總經(jīng)理萬(wàn)明治說(shuō)。

　　本報(bào)記者宋曉華