記者 阮妍妍 通訊員 高春敏

　　雖然還不到中午，在丁橋賣豬肉的鄭師傅已經(jīng)準(zhǔn)備收攤了，沒(méi)有賣完的豬肉他將轉(zhuǎn)賣給附近的食堂。而離他所在市場(chǎng)大約有1000米的物美大賣場(chǎng)，最近在超市入口處貼上了豬肉促銷的廣告。

　　“春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格就開始下跌，但反而更不好賣了。”鄭師傅說(shuō)，這可能和人們消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化有關(guān)吧。

　　豬肉、雞蛋作為食品當(dāng)中統(tǒng)計(jì)的大類，其價(jià)格是影響全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）的重要因素。專家表示，受經(jīng)濟(jì)下行因素的影響，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的周期漲幅也明顯收斂，未來(lái)食品價(jià)格大幅上升推高物價(jià)的可能性不大。

　　受春節(jié)效應(yīng)影響 2月食品類價(jià)格大幅上漲

　　在統(tǒng)計(jì)CPI數(shù)據(jù)時(shí)，食品類所占的權(quán)重最大。2月份，杭州市CPI同比上漲0.9%，其中食品類貢獻(xiàn)不小。

　　具體來(lái)看，當(dāng)月杭州市食品類價(jià)格環(huán)比上漲4.1%，漲幅較上月擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)，影響價(jià)格總水平上升1.27個(gè)百分點(diǎn)。而把這個(gè)數(shù)據(jù)放到全省，同樣也會(huì)發(fā)現(xiàn)，食品類價(jià)格上漲明顯，同比上漲了2.4%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲0.78個(gè)百分點(diǎn)。其中，上漲幅度較大的主要是雞蛋、鮮菜、肉禽及其制品等。例如，豬肉價(jià)格上漲2.1%，影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲0.05個(gè)百分點(diǎn)。

　　不過(guò)，春節(jié)過(guò)完以后，許多食品的價(jià)格出現(xiàn)了下降。昨天，杭州市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬條肉的平均價(jià)格為13.8元/斤，較前一天下降了2.27%，而豬腿肉的降幅更大，已經(jīng)超過(guò)了3%。

　　“從3月開始，市場(chǎng)上豬肉零售價(jià)格就出現(xiàn)全線小幅下跌。”據(jù)杭州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)顯示，市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全精肉、無(wú)骨夾心肉、豬腿肉和豬條肉平均零售價(jià)格分別為15.5元/斤、13.28元/斤、13.41元/斤、13.94元/斤，較2月份均價(jià)下跌了0.8%、1.3%、1.0%、 0.4%。

　　供大于求肉價(jià)下跌 平均賣一頭豬虧損65元

　　和豬肉價(jià)格同樣不振的是市場(chǎng)需求。監(jiān)測(cè)顯示，隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的逐步改變和牛羊禽肉等替代食品比例的增加，豬肉消費(fèi)總體不旺，春節(jié)過(guò)后豬肉的消費(fèi)量還有所減少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3月份市區(qū)平均每日生豬供應(yīng)量為6924頭，比2月減少了6.4%。

　　但令養(yǎng)殖戶郁悶的是，雖然豬肉消費(fèi)總體不旺，生豬出欄量卻繼續(xù)增加，以至于生豬市場(chǎng)供大于求的格局仍然延續(xù)，生豬收購(gòu)價(jià)格下跌明顯?！鞍凑丈a(chǎn)成本來(lái)算，一頭豬要賣到6元/斤以上才算保本?！闭憬值峦确N豬有限公司總經(jīng)理馬馳說(shuō)，而實(shí)際上，現(xiàn)在生豬出欄價(jià)是達(dá)不到這個(gè)價(jià)格的。有養(yǎng)殖戶曾經(jīng)算過(guò)賬，一頭豬養(yǎng)到200斤左右出欄，飼料的成本就在600元左右，再加上養(yǎng)殖場(chǎng)地的租金、水電等等費(fèi)用，一頭200多斤豬養(yǎng)殖成本超過(guò)1000元?！鞍凑漳壳暗倪@種形勢(shì)，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶是在虧損的?！瘪R馳說(shuō)。

　　杭州市物價(jià)局發(fā)布的2月份生豬成本收益預(yù)警也提示，生豬平均飼養(yǎng)成本小幅上漲，生豬生產(chǎn)成本收益處于紅色區(qū)域，也就是說(shuō)，生豬生產(chǎn)處于虧損狀態(tài)。平均一頭豬虧損65.06元，平均成本利潤(rùn)率為負(fù)4.2%，而今年1月平均一頭豬盈利64.59元。

　　肉價(jià)起伏影響CPI 未來(lái)物價(jià)可能低位運(yùn)行

　　在不少機(jī)構(gòu)看來(lái)，豬肉價(jià)格是影響CPI的重要因素。甚至早些年，還有不少分析機(jī)構(gòu)把CPI的走勢(shì)和表示豬肉價(jià)格起伏的“豬周期”聯(lián)系在了一起。例如，2011年全國(guó)豬肉價(jià)格一路飆升至歷史新高，直接帶動(dòng)了CPI的上漲。當(dāng)年全國(guó)CPI上漲5.4%，其中，豬肉價(jià)格上漲56.7%。

　　因此，對(duì)于未來(lái)物價(jià)走勢(shì)，交通銀行首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家連平就指出，受經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品的周期漲幅也明顯收斂，未來(lái)食品價(jià)格大幅上升推高物價(jià)的可能性也較小，因此，2015年CPI漲幅預(yù)計(jì)將明顯低于2014年。

　　浙江省國(guó)際金融學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、浙江大學(xué)金融投資研究中心主任金雪軍也分析稱，2月份的CPI主要是受節(jié)日因素影響出現(xiàn)了小幅上升，并不能說(shuō)明今后物價(jià)將出現(xiàn)什么樣的走勢(shì)變化，而且該月的漲幅也不大。

　　不過(guò)，也有市民可能會(huì)問(wèn)，雖然CPI漲幅在下降，為什么我仍然感覺(jué)物價(jià)過(guò)高，錢不經(jīng)花？對(duì)此，有關(guān)人士在接受媒體采訪時(shí)解釋， 即使CPI漲幅縮小，但應(yīng)該看到CPI同比還是在漲的。