■福州晚報記者 李永華

　　福州晚報訊 近日，咖啡的種類里又多一種——低因咖啡，任何一款花式咖啡，都可以轉(zhuǎn)用低因咖啡制作。有了這，據(jù)稱，對咖啡因敏感者、孕婦甚至未成年人，都可以享用咖啡。有網(wǎng)友表示，在天津、上海的星巴克買不到低因咖啡，星巴克低因咖啡斷貨。昨日福州晚報記者探訪福州一些星巴克店面，低因咖啡并不存在缺貨現(xiàn)象，店員表示現(xiàn)在低因咖啡豆和低因咖啡飲料都有賣，最便宜的一杯27元。

　　“低因咖啡就是咖啡因微量的咖啡?？Х群性S多的成分，其中對人身體有明顯影響的就是咖啡因?！备＝ㄊ】Х葮I(yè)協(xié)會會長葉先生告訴福州晚報記者，一般的咖啡豆生豆水分含量為12%，咖啡因含量1.2%，而根據(jù)國際認定的標準，經(jīng)過低因處理的生咖啡豆，所含咖啡因重量不得超過生豆的0.1%，粉末狀低因咖啡不得超過重量的0.3%。也就是說，一杯低因咖啡內(nèi)（一般是170克），咖啡因不得超過5毫克。

　　可是，咖啡因幾乎沒有了的咖啡，還有咖啡的味道嗎？福州晚報記者向?qū)I(yè)人士請教，答案是香味還是有的，不過他們對低因咖啡的風(fēng)味有褒有貶。有很多人認為，低因咖啡經(jīng)過脫咖啡因工序后，喝起來只剩下苦味，和普通咖啡有明顯區(qū)別。

　　“低因咖啡并非新鮮事物，它的顧客是絕對小眾，只有孕婦、對咖啡因過敏者等特殊人群會買。但在福州，它不符合大多數(shù)喝咖啡人的口感，銷量很低。”福州一些咖啡店負責(zé)人告訴福州晚報記者。而此前，有分析人士認為咖啡因含量特別高就是讓人喝咖啡上癮的原因。低因咖啡的出現(xiàn)，有人認為更健康，實際上則不然。

　　福建省咖啡業(yè)協(xié)會相關(guān)人士稱，低因咖啡制作過程復(fù)雜，產(chǎn)量普遍不高，現(xiàn)在市面不時會缺貨。但低因咖啡并沒有物以稀為貴，其加工成本只是比普通咖啡豆高5％~ 10%，而且市場接受度還不高，因此低因咖啡的價格與普通咖啡通常是一樣的。專家提醒消費者，低因咖啡豆的處理程序比正?？Х榷苟?，因此更易氧化變質(zhì)，密封保鮮期會比普通咖啡豆少30天至60天，不要一次買太多，拆封后要在兩周內(nèi)用完。