春來了，踏青去。熟悉的地方無風(fēng)景，城里人喜歡到農(nóng)村去看看。

　　于是，農(nóng)家樂逐漸興起。住城里的人們，到農(nóng)村果園采摘，吃頓簡(jiǎn)單的農(nóng)家飯，別有一番情致。農(nóng)家樂不是景點(diǎn)，卻有景點(diǎn)所沒有的節(jié)假日吵吵鬧鬧人山人海。這是旅游休閑分化的結(jié)果，是個(gè)人選擇多樣性的結(jié)果。

　　人口老齡化大大抬高了用工成本。許多果園的水果，養(yǎng)護(hù)和采摘的人工成本太高，出售水果的收入不要說彌補(bǔ)果農(nóng)工資收入不足，就連直接成本的支付都不太夠，于是，一些農(nóng)民甚至放棄果園，讓果樹自生自滅?？墒牵切┛梢宰尦抢锶藖聿烧墓麍@就大不相同。果園提供了城里人直接親近自然的機(jī)會(huì)，饒有興致的城里人自己下地上樹采摘，園主只管收入而不用支付采摘人工費(fèi)，樂不可支：原來世界上還有這樣自掏腰包干采摘活的人。在這里，采摘變成了旅游休閑項(xiàng)目。本來從事第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民剎那間找到了從事第三產(chǎn)業(yè)的感覺。

　　到農(nóng)村吃什么飯？燕翅鮑就免了吧。家常小吃是最好的選擇。各種小吃，因?yàn)槌３３郧医?jīng)得住常常吃，得以流傳。各種各樣的農(nóng)家飯多提供當(dāng)?shù)靥厣朗?，就地取材，?qiáng)調(diào)原料的農(nóng)家特色本色。多年以前，曾品嘗過的閩南同安蓮花鎮(zhèn)的鳥飯、大骨頭湯等等，大快朵頤，迄今印象深刻。農(nóng)家樂的餐飲精細(xì)程度自然比不上大廚，但誘人之處多在食材新鮮地道。食材好就是農(nóng)家飯美味的一大半。當(dāng)然，農(nóng)家樂之間也有競(jìng)爭(zhēng)。誰家的農(nóng)家飯有特色，做得好，就可能帶來更多的回頭客，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也就因這一差異性而形成。

　　在城里人眼里，油菜花、梯田、土樓竟都成了風(fēng)景。油菜花本為得到食用油而種，如今觀賞功能更加突出。越來越多的地方，有了大片的油菜花。但如果收益不高，農(nóng)民不見得愿意在第二年繼續(xù)種。梯田本為因地制宜耕作所開墾，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的不便，也早讓不少梯田退耕。土樓也好不到哪里去。雖說冬暖夏涼，但其他生活設(shè)施的簡(jiǎn)陋落后，且維護(hù)成本較高，住的人越來越少，漸漸地能搬出來的就搬出來了。怎樣保留這些景點(diǎn)，使之不至于漸漸消亡，需要有關(guān)方面扶持推動(dòng)。

　　此外，農(nóng)家樂在發(fā)展中，必然會(huì)分化。令人遺憾的是，各個(gè)農(nóng)家樂景點(diǎn)，更多地是模仿、同質(zhì)化，而沒有創(chuàng)新。沒有競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)家樂項(xiàng)目，最終必然被淘汰。雷同的農(nóng)家樂，衰敗是必然的。生生滅滅，新陳代謝，關(guān)門的關(guān)門，只要有需求，新的供給就可能出現(xiàn)。這里信息傳遞仍是個(gè)大問題，城里人到處尋找土雞土鴨時(shí)，卻有農(nóng)民家的土雞土鴨滯銷?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代的帶來，這個(gè)問題可望逐步得到解決。

　　農(nóng)家樂，與其說是旅游，不如說是休閑。在農(nóng)家院打著牌，對(duì)著天空發(fā)呆，這些都可以有。這種休閑，更像是一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，一種鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)。但是，商業(yè)化之后的農(nóng)家樂，還能保留真正農(nóng)家的本色嗎？慢生活方式的流行，也讓鄉(xiāng)間生活成為一些人的選擇，但是，只有真正地融入鄉(xiāng)間生活，才能體會(huì)其中的真諦，又有多少人能夠真正做到呢？

　?。ㄗ髡邌挝唬褐袊?guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院）