本報(bào)綜合消息 2014年全年收益224.87億元，下降3.6%；凈利2.85億元，下降高達(dá)68.8%。方便面業(yè)務(wù)繼續(xù)虧損近億元，飲料業(yè)務(wù)收益、凈利同比均下滑——方便面、飲料行業(yè)巨頭統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)17日公布的2014年成績(jī)單顯示，去年罕見(jiàn)地出現(xiàn)了收益和凈利“雙降”局面，而這背后的行業(yè)頹勢(shì)期待企業(yè)破解。

　　茶飲料及果汁市場(chǎng)整體衰退

　　2014年，食品飲料行業(yè)主要類別產(chǎn)品增長(zhǎng)呈現(xiàn)停滯甚至微幅衰退的狀況，食品飲料這一傳統(tǒng)行業(yè)的龍頭企業(yè)都面臨著前所未有的發(fā)展瓶頸。年報(bào)顯示，統(tǒng)一2014年飲料事業(yè)收益錄得140.04億元，同比下滑7.6%。

　　統(tǒng)一方面稱，這主要是由于整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境增長(zhǎng)放緩，中國(guó)大部分地區(qū)2014年夏天氣溫較往年低，國(guó)內(nèi)整體飲料需求降低所致。同時(shí)，統(tǒng)一方面坦承，品類之間的消費(fèi)轉(zhuǎn)移也是主要原因之一，顯示出消費(fèi)者期待創(chuàng)新的飲料商品。

　　隨著宏觀環(huán)境及經(jīng)濟(jì)形態(tài)的改變，消費(fèi)者的消費(fèi)觀及購(gòu)買力也發(fā)生快速的轉(zhuǎn)變，整體乳飲市場(chǎng)增速明顯放緩，品類結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，水、功能性及植物蛋白等品類興起，產(chǎn)生了明顯的品類排擠效應(yīng)，使得茶飲料及果汁整體市場(chǎng)衰退，奶茶增長(zhǎng)放緩。AC尼爾森資料顯示，2014年的飲料市場(chǎng)上，整體茶飲銷售額（不含奶）負(fù)增長(zhǎng)達(dá)3.6%；整體果汁市場(chǎng)銷售額及銷售量均出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

　　市場(chǎng)認(rèn)可高端方便面和高端水

　　在中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬看來(lái)，食品飲料行業(yè)包括產(chǎn)品、渠道以及傳播方式等在內(nèi)的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成了制約行業(yè)發(fā)展的瓶頸。產(chǎn)品和消費(fèi)升級(jí)正成為行業(yè)新趨勢(shì)，統(tǒng)一在方便面和飲用水業(yè)務(wù)方面發(fā)力高端市場(chǎng)的嘗試正在受到市場(chǎng)認(rèn)可。

　　根據(jù)尼爾森資料顯示，2014年方便面整體市場(chǎng)繼續(xù)衰退。統(tǒng)一年報(bào)顯示，2014年度集團(tuán)方便面收益79.60億元，同比增長(zhǎng)1.7%，市場(chǎng)占有率同比增長(zhǎng)0.6個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)17.9%，其中售價(jià)5.0元以上高價(jià)面的占有率大幅攀升。盡管2014年方便面業(yè)務(wù)依然虧損達(dá)9357萬(wàn)元，但統(tǒng)一方面稱，目前的市場(chǎng)表現(xiàn)“更加堅(jiān)定了對(duì)高價(jià)值產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的信心與決心”。

　　2014年，方便面行業(yè)兩大巨頭康師傅和統(tǒng)一先后宣布放棄了價(jià)格戰(zhàn)，轉(zhuǎn)而開發(fā)高端新品。統(tǒng)一推出了5.5元/桶肉包、菜包和面均升級(jí)的“革面”，康師傅則推出了6元/桶左右高價(jià)位的“愛(ài)鮮大餐”。同時(shí)，據(jù)透露，統(tǒng)一經(jīng)5年時(shí)間培養(yǎng)與推廣的高價(jià)面“湯達(dá)人”在2014年取得了成長(zhǎng)超過(guò)2倍以上的成績(jī)，并從一線城市向更多內(nèi)地城市滲透。

　　同時(shí)，統(tǒng)一加快了在高端水領(lǐng)域的步伐。2014年，包裝水收益成長(zhǎng)9.1%，主要由于聚焦經(jīng)營(yíng)中高價(jià)品牌“ALKAQUA”。

　　賣蘭州牛肉面能否救統(tǒng)一

　　據(jù)透露，統(tǒng)一已經(jīng)在2014年底上市了新的高價(jià)方便面產(chǎn)品“冠軍榜”蘭州牛肉面?！霸阡N售量成長(zhǎng)趨緩的情況下，消費(fèi)者將愈來(lái)愈注重高附加價(jià)值的創(chuàng)新產(chǎn)品，應(yīng)這種趨勢(shì)，2015年本集團(tuán)將繼續(xù)堅(jiān)持‘價(jià)值營(yíng)銷’的戰(zhàn)略，將‘價(jià)值創(chuàng)新’作為企業(yè)成長(zhǎng)的引擎。”未來(lái)，方便面市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)將愈來(lái)愈明顯。統(tǒng)一等龍頭企業(yè)的創(chuàng)新之舉能否挽救行業(yè)頹勢(shì)，依然有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。