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2025年01月24日 星期五

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小面館用上“機(jī)器人”

　　中午十一點(diǎn)半，飯點(diǎn)到了。位于寧夏銀川市民生花園門口的“伊蘭拌面”開始忙碌起來。譚鳳琴指揮員工將菜炒好，放到吧臺上，并將十幾斤重的面團(tuán)放在削面機(jī)器人的手上。

　　有客人到，店里的伙計(jì)按下電鈕，穿著紅馬甲的機(jī)器人便開始削面。只見機(jī)器人左手托面，右手拿刀，飛快地將面削入沸騰的大鍋。片刻，一大碗刀削面出鍋了，客人端著面到吧臺前拌上自己喜歡的菜，美美地享用?！皺C(jī)器人削面，我第一次見。速度快，薄厚均勻，口感很好！”顧客馬勇一邊吃，一邊稱贊。見顧客夸贊，飯館老板譚鳳琴一臉自豪：“我是銀川市第一家使用機(jī)器人的面館?！?/p>

　　今年43歲的譚鳳琴一直開辦“小飯桌”，有了一定的經(jīng)驗(yàn)和資金后，她打算開一家自助拌面館。在親戚推薦下，她花9000多元從山東訂購了一臺削面機(jī)器人。“一用，果然好使。削的面薄厚均勻，又快又好?！弊T鳳琴介紹說。

　　用了機(jī)器人，飯館的服務(wù)效率和質(zhì)量提高了。由于“伊蘭拌面”創(chuàng)新了拌面方式，加上環(huán)境雅致和服務(wù)周到，很受消費(fèi)者青睞。每到中午十二點(diǎn)，客流瞬時(shí)達(dá)到高峰。無需換手，不要休息，這時(shí)候機(jī)器人削面快的優(yōu)勢發(fā)揮到極致，不到十分鐘，客人就吃上可口的拌面。

　　用了機(jī)器人，飯館的經(jīng)濟(jì)效益提高了，去年譚鳳琴省下了4萬元聘請削面師傅的工錢。開業(yè)一年多來，“伊蘭拌面”有了些名氣。有面館老板慕名來取經(jīng)，也有人為了看機(jī)器人削面來吃飯。如此一來，客人逐漸多了起來。

　　今年，嘗到了創(chuàng)新甜頭的譚鳳琴打算增加新品種以吸引更多的消費(fèi)者?！叭f事開頭難，相信館子的效益會越來越好！”譚鳳琴滿懷信心地說。

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