北京時(shí)間3月12日晚間消息，由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞宣布停止使用含抗生素的雞肉，作為全球最大的炸雞連鎖餐廳，肯德基可能要面臨來(lái)自消費(fèi)者環(huán)保人士的壓力。

　　上周，媒體曾報(bào)道麥當(dāng)勞承諾在未來(lái)兩年內(nèi)逐步停用含有原本用于人體健康的抗生素的雞肉，以打消人們對(duì)食用含抗生素肉類(lèi)可能引發(fā)致命“超級(jí)細(xì)菌”的擔(dān)憂(yōu)。隨后，零售連鎖Costco也承諾將停止銷(xiāo)售含有人體使用的抗生素的雞肉和其他肉類(lèi)。

　　肯德基的母公司百勝集團(tuán)(Yum Brands)到目前為止還沒(méi)有就購(gòu)買(mǎi)含抗生素肉類(lèi)做出任何公開(kāi)聲明?？系禄母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手Chick-fil-A透露，該公司20%的肉類(lèi)不含抗生素，公司將在2019年完成供應(yīng)商的調(diào)整。

　　麥當(dāng)勞和百勝都在想方設(shè)法重新吸引被Chipotle Mexican Grill和Panera Bread等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手奪走的年輕和富裕消費(fèi)者，這些餐廳常常把不含抗生素的肉類(lèi)和高質(zhì)量食品作為賣(mài)點(diǎn)。兩年前，由于被媒體曝光使用含過(guò)量抗生素的肉類(lèi)，肯德基在中國(guó)的業(yè)務(wù)遭受沉重打擊。

　　“火車(chē)已經(jīng)駛離站臺(tái)，”食品行業(yè)咨詢(xún)企業(yè)分析師Bob Goldin在談到麥當(dāng)勞停止使用含抗生素肉類(lèi)對(duì)美國(guó)雞肉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的影響時(shí)這樣表示。

　　百勝旗下還有兩大品牌Taco Bell和必勝客，也拒絕披露是否使用了含抗生素的肉類(lèi)。

　　“公司在美國(guó)餐館使用的雞肉是USDA批準(zhǔn)的高質(zhì)量肉類(lèi)，絕不含有抗生素，”百勝在給媒體回復(fù)的郵件中表示。

　　芝加哥視頻動(dòng)物關(guān)愛(ài)信托(Food Animal Concerns Trust)的食品安全項(xiàng)目主管Steven Roach稱(chēng)，百勝回復(fù)的不含抗生素聲明指的是餐廳中使用的肉類(lèi)檢測(cè)不到抗生素殘余，而不是說(shuō)這些雞在被宰殺前從不使用抗生素。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站信息顯示，美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)禽肉類(lèi)分級(jí)有A、B、C三種，但對(duì)于雞肉并沒(méi)有“高質(zhì)量”這一說(shuō)。評(píng)級(jí)為“A”的禽肉通常是指零售的肉類(lèi)，評(píng)級(jí)為“B”和“C”的禽肉類(lèi)通常會(huì)經(jīng)過(guò)進(jìn)一步加工，比如切片，剁碎和壓制等。

　　在被問(wèn)到餐廳所使用的肉類(lèi)是否含有抗生素時(shí)，肯德基美國(guó)公司稱(chēng)，“公司的供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守我們的安全標(biāo)準(zhǔn)，我們的標(biāo)準(zhǔn)有些比FDA的規(guī)定更為嚴(yán)格，”不過(guò)該公司拒絕做出更多評(píng)論。(蕭何)