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2025年01月09日 星期四

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嚴(yán)琦委員：建立中華飲食文化博物館

　　全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食文化集團(tuán)董事長嚴(yán)琦在提案中倡議，建設(shè)“中華飲食文化博物館”。

　　嚴(yán)琦認(rèn)為，當(dāng)前，我國建立了許多行業(yè)（產(chǎn)業(yè)）博物館，例如電影博物館、電信博物館、鐵道博物館、茶葉博物館等國家級博物館，但與人民日常生活密切相關(guān)的餐飲業(yè)，卻沒有一個(gè)全國性博物館進(jìn)行展覽展示，實(shí)在是一大缺憾。

　　嚴(yán)琦還擔(dān)任著重慶市工商聯(lián)餐飲商會(huì)會(huì)長，她表示這樣的愿望也是餐飲業(yè)共同的訴求，“中華飲食文化博物館”可以傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化，全方位、立體化讓參觀者身臨其境體驗(yàn)中華飲食文化的博大精妙。

　　嚴(yán)琦特別強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前建立產(chǎn)業(yè)博物館是順應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮、文化發(fā)展的必然之舉，也是中餐與火鍋?zhàn)呦蚴澜纭⑸陥?bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要實(shí)體。為此她建議國家文化部作為主管部門能夠?qū)⒋肆㈨?xiàng)并公布，商務(wù)部作為行業(yè)主管部門在土地使用、資金投入、館建授牌等方面予以資金投入，在北京建立“中華飲食文化博物館”；同時(shí)充分發(fā)揮中國烹飪協(xié)會(huì)的作用，支持其籌辦“中華飲食文化博物館”，協(xié)調(diào)全國餐飲企業(yè)積極參與，共同為博物館的興建積極作為。

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