19世紀啤酒什么味？“綠葉”味道夾雜玫瑰香氣
- 發(fā)布時間：2015-03-10 07:42:00 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
考古人員在芬蘭附近海域發(fā)現一艘據信于19世紀40年代沉入海底的帆船，打撈出150瓶香檳酒和5瓶啤酒。這些啤酒與今天的啤酒味道有什么不同嗎？芬蘭VTT技術研究中心打開兩瓶“陳年老啤酒”，將它們與時下一些常見品牌啤酒做對比。分析人員在美國《農業(yè)化學與食品化學雜志》上發(fā)表報告說，兩瓶“老啤酒”都在開蓋后形成少量泡沫，都呈明亮的金黃色，十分清亮，有濃郁的“綠葉”味道，夾雜甜蘋果和玫瑰香氣，類似今天的淡啤酒和麥芽啤酒，而不是黑啤酒。（新華社微特稿）（歐颯）
