核桃，世界四大干果之一，有“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”等美譽。

　　由于其獨特的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，核桃種植及加工，如今已經(jīng)被當作山區(qū)農(nóng)戶脫貧致富的一種主要方式。四川是全國核桃主產(chǎn)區(qū)之一，2014年，我省核桃種植面積超過1070萬畝。尤其是位于嘉陵江上游、秦巴山脈中部的廣元市更是被稱之為四川境內(nèi)核桃最佳適生區(qū)之一。目前，該市核桃種植產(chǎn)業(yè)基地超過165萬畝，年產(chǎn)量超過8萬噸。

　　圍繞生態(tài)保護與農(nóng)民脫貧致富 ，地方在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有哪些思考及探索？帶著問題，記者采訪了廣元市朝天區(qū)和利州區(qū)。

　　朝天區(qū)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)范本

　　□凡凱 本報記者 王成棟

　　三年來，每到植樹季節(jié)，廣元市朝天區(qū)沙河鎮(zhèn)雙河村農(nóng)民王國明都會去趟臨近的陜西省勉縣。一輛解放汽車，裝上兩千多株核桃樹苗，三天內(nèi)銷售一空，然后回家打理核桃園。興之所至，他扯開嗓子唱上幾句山歌。老伴便會笑罵一句：“老不正經(jīng)?！薄耙郧案F得吃不上飯，沒力氣唱，現(xiàn)在日子好了，隨老漢去吧?！本拖裢鯂鲀鹤油踉苽衲赣H時說的，如今的日子與十多年前比變化巨大。

　　王國明父子的致富路，是朝天區(qū)助農(nóng)脫貧增收的縮影。如何既要青山、也要富裕？朝天區(qū)瞄準了久負盛名的朝天核桃。

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　　一對父子的致富嘗試。35畝荒山種核桃，致富曾是奢望

　　山多路遠、資源匱乏，想要發(fā)家致富十分困難。王國明的家鄉(xiāng)朝天區(qū)，恰好兩樣都占了。

　　和貧窮斗爭，耗盡了王國明半輩子的心力。今年，王國明已經(jīng)55歲，自家承包有37畝土地。十幾年前，只有嘉陵江灘邊那兩畝地可以種種油菜、玉米、小麥或水稻，其余35畝全是山地，種不了莊稼，索性荒著。全家撲在二畝地上，卻要在每年開春四處借貸。

　　其實，自家山上并不是啥都不產(chǎn)，那幾株說不清年歲的核桃樹每年還能換個油鹽醬醋的開銷。“每年結了核桃，我老漢就背到街上賣掉?！蓖踉苽フf，小時候最盼望的就是核桃樹結果的季節(jié)，因為那個時候母親總會在他的碗里多埋幾個荷包蛋。

　　1999年，朝天區(qū)被納入第一批退耕還林區(qū)域。朝天區(qū)林業(yè)和園林局局長王全發(fā)回憶，當時農(nóng)戶聽說退耕可以領補貼，爭先恐后前來領樹苗。

　　2000年，18歲的王云偉和父親領了每畝每年210元的補貼后興奮不已。一個春季下來，35畝山地種滿了核桃樹。王國明盤算：照山上那幾棵老核桃樹的產(chǎn)量推算，三年里，自家就可以蓋上樓房，還有錢給兒子娶上媳婦。

　　沒想到，由于品種落后等因素，他們的核桃林成了村里的笑話。到2005年，王國明父子在核桃林的投入超過5萬元，累計賣出的核桃卻不過1萬元?！斑€不如不種呢，別人栽幾棵松樹就跑出去打工賺錢了?！泵鎸ν踉苽サ谋г?，王國明內(nèi)心也十分焦灼。

　　拿著第一輪退耕還林補貼，王國明家不再挨餓。然而，過上好日子還只能是個奢望。

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　　一個區(qū)的產(chǎn)業(yè)選擇。全域種植核桃，改變“山青人不富”

　　退耕還林工作啟動后，生態(tài)效益很快凸顯。朝天區(qū)林業(yè)和園林局給出的數(shù)據(jù)顯示：截至2006年，全區(qū)新增林業(yè)用地12.2萬畝，森林覆蓋率提高了5個百分點達到59.3%；退耕還林地泥沙流失量較1999年減少30%，360平方公里水土流失區(qū)得到徹底治理。全區(qū)累計創(chuàng)建省級生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個，打造了一批綠色小康村、綠色小康戶，2012年，朝天區(qū)還獲得了“全國生態(tài)文明先進縣區(qū)”等多項榮譽。

　　然而，一大矛盾顯得更為突出：一邊是退耕還林“穩(wěn)得住、不反彈”的要求，一邊則是廣大農(nóng)戶脫貧致富的渴望。

　　面對著“山青人不富”的狀況，區(qū)林業(yè)和園林局開展了多次低產(chǎn)林提質(zhì)增效改造，全區(qū)還林地中有5.2萬畝改成了在朝天有著悠久種植歷史的核桃。該局產(chǎn)業(yè)辦主任孫亮做過統(tǒng)計，這些核桃林涉及3.9萬戶退耕農(nóng)民共15.7萬人，占全區(qū)農(nóng)戶總數(shù)的77%、農(nóng)業(yè)人口的83%。

　　孫亮還牽頭做了一次全區(qū)摸底調(diào)查：當?shù)嘏f有的核桃品種老化，種植10年后才能進入豐產(chǎn)期；進入豐產(chǎn)期的核桃坐果率極低，一半果子落在地上；核桃林下空間利用率低，農(nóng)戶在種植初期收益率極低。王國明父子正是其中代表?！昂颂业奶攸c是前期投入太大。根據(jù)不同的品種，核桃從種植到豐產(chǎn)可能需要三到五年或者更長的時間。”王全發(fā)說，這期間，必須靠發(fā)展林下種養(yǎng)來增加農(nóng)戶收益。

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　　一個產(chǎn)品的升級走向。提高核桃質(zhì)量，促農(nóng)脫貧致富

　　首先進行的是改良品種。朝天區(qū)建立起區(qū)、鄉(xiāng)、村、組四級技術服務網(wǎng)絡，對農(nóng)戶定期開展技術培訓。當?shù)刂贫嗽耘嗉夹g規(guī)程，探索出方塊模型芽接技術，選育出3個省級優(yōu)良品種，完成4.2萬畝核桃林良種改造，使得全區(qū)良種化率達70%，投產(chǎn)期縮短到6年，單株產(chǎn)量由6公斤增加到12公斤。

　　為增加種植初期收益，當?shù)卦诤颂伊窒峦菩小傲?藥”、“林+菜”、“林+禽”的工作隨之在全區(qū)展開，鼓勵農(nóng)戶利用林下空間，種植中藥材、蔬菜，養(yǎng)殖山羊、雞。

　　朝天區(qū)林果科研所還推出主治核桃落果的技術，在種植面積幾乎沒有改變的情況下，當?shù)睾颂夷戤a(chǎn)量從3600噸增加到5500噸。在確保核桃質(zhì)量方面，朝天區(qū)又首創(chuàng)核桃產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)“產(chǎn)地準出、市場準入、實時監(jiān)控”的區(qū)、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡全覆蓋。

　　2006年，王國明父子決定再賭一次，拿出3萬元，完成65畝核桃林的改造，還買來30只山羊和500只雞。

　　2012年，核桃結出“金元寶”的日子終于到來。當年豐產(chǎn)期，30畝核桃林產(chǎn)出核桃6000公斤，以當時的收購價每公斤16元算，收入9萬多元。

　　此后，王國明父子每年種植核桃的收入都在10萬元以上。陜西農(nóng)戶也前來“取經(jīng)”。

　　王氏父子成了朝天區(qū)的種植大戶，產(chǎn)生巨大帶動效應。截至2014年底，朝天區(qū)核桃種植規(guī)模已達35.5萬畝、875萬株，建成萬畝基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個、千畝核桃專業(yè)村110個、百畝核桃生產(chǎn)大戶600戶，實現(xiàn)產(chǎn)值13億元。

　　利州：深加工助農(nóng)增收近4.5億元

　　□本報記者 彭久源 王成棟

　　3月6日，廣元市利州區(qū)大石工業(yè)園區(qū)，天湟山核桃食品有限公司的生產(chǎn)線上，一盒盒核桃飲品被裝箱入庫。第二天，它們將被擺上廣元、成都等各大超市貨架。該公司總經(jīng)理彭經(jīng)平介紹，目前公司日產(chǎn)核桃制品超過100噸，春節(jié)復工后，生產(chǎn)線更是處于滿負荷運轉(zhuǎn)狀態(tài)。

　　筑巢引鳳

　　校企合作攻破核桃深加工技術

　　“酒香不怕巷子深，是好東西就能賣得出去。”彭經(jīng)平的話中充滿自信。

　　這家企業(yè)，自信從何而來？

　　廣元市利州區(qū)林業(yè)和園林局局長陶傳章認為，要讓一個小小的核桃賣出效益，就應該重視科技和質(zhì)量，發(fā)展深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，做出特色和品牌?！袄輩^(qū)在這方面提供了一系列支持?！?/p>

　　“整個利州區(qū)的核桃龍頭企業(yè)的自信就來自于這里?！碧諅髡履贸鲆环輧赡昵暗奈募?。這份利州區(qū)2013年3月出臺的文件，將核桃產(chǎn)業(yè)列為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。文件明確，凡對核桃科技研究有重大貢獻，均論功行賞。

　　不僅如此，為突破核桃加工的技術性難題，早在2008年，利州區(qū)就已與中國科學院成都生物研究所等機構合作，組建了多個研發(fā)小組。2014年5月，校企合作結出碩果：中科院成都生物研究所和利州區(qū)某核桃加工企業(yè)所申報的“一種母乳化核桃乳及其制備方法”發(fā)明創(chuàng)造獲得國家專利。

　　長期研究核桃繁殖的四川農(nóng)業(yè)大學教授肖千文說，僅是此前利州方面研發(fā)的“獨特母乳化核桃乳制備方法”，就能讓核桃乳產(chǎn)品中多項指標等于或高于母乳成分。

　　多年筑巢引鳳讓利州區(qū)核桃龍頭企業(yè)獲益頗大——目前，已形成4個核桃制品品牌與50多個系列產(chǎn)品。

　　規(guī)模+品牌

　　森林食品基地降低風險確保增收

　　有了過硬的技術，如何降低生產(chǎn)前端風險，順利打開后端銷路同樣不可輕視。規(guī)模+品牌，這是利州區(qū)給的出路?！霸诋?shù)?，農(nóng)戶出售剛采收的核桃是每公斤40元左右，每畝最高產(chǎn)量200公斤，能賣8000元。但是種植核桃投入太高，很難很快看得見收益?！笔×謽I(yè)廳產(chǎn)業(yè)處處長童偉說，這樣的支出，只有一定經(jīng)濟實力的經(jīng)營主體才能承擔?！坝辛艘?guī)模，則有利于降低種植風險?！?/p>

　　要品牌，是為了打開銷路。

　　2013年，天湟山核桃食品有限公司所在的核桃種植基地被省林業(yè)廳認定為森林食品基地?！斑@個稱號很珍貴，要求很高，四川每年也就認定40個，總面積不到10萬畝?！笔×謽I(yè)廳科技處處長周古鵬介紹，拿到認證讓該公司核桃飲品大受歡迎，目前已進駐廣元本地90%的超市，并成功進軍成都市場?！耙粐嵑颂绎嬈肥蹆r為1.2萬元，需要160公斤核桃，成本2400元，拋開其他加工成本，能賺1800元?！碧熹疑胶颂沂称酚邢薰径麻L王少勇介紹，“利州區(qū)共產(chǎn)1.4萬噸核桃，大概能增加4億元以上的利潤。”

　　更為關鍵的是，自當?shù)亻_展核桃加工以來，核桃售價“翻筋斗”似的往上漲，2008年核桃只賣8元一公斤，如今價格已經(jīng)增了4倍。僅此一項，利州區(qū)當?shù)剞r(nóng)戶增收近4.5億元。