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2025年01月09日 星期四

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德國面包文化成功申遺 豐富品種引關(guān)注

　　據(jù)德國《圖片報》2月27日報道，提到世界文化遺產(chǎn)，人們首先會想到埃及金字塔、中國長城以及雅典衛(wèi)城。如今，這個大家族中又增添了一名新的成員：德國面包。2014年12月，聯(lián)合國教科文組織將德國面包文化列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)悉，對此貢獻(xiàn)最大的當(dāng)屬德國薩克森-安哈爾特州(Sachsen-Anhalt)的面包師們。成功申遺后，他們制作的面包以配方獨特和種類豐富而逐漸被人們熟知。

　　現(xiàn)年38歲的什克(Oliver Schieke)是德紹市(Dessau)的一名面包師，他制作的利奧博德面包因配方獨特而頗有名氣。德國面包文化的成功申遺令他倍受鼓舞，他表示：“我希望我的家族制作面包的配方也能夠進(jìn)入文化遺產(chǎn)名錄。我要向人們展示德國面包的美味和品種的多樣性，以及它們和超市里售賣的面包究竟有多大區(qū)別?！?

　　哈古恩市(Raguhn)的49歲面包師胡澤曼(Dirk Husemann)來自一個面包師世家，他的家族獨創(chuàng)了5種面包。胡澤曼稱：“我們始終保持純手工制作，家族中最早的配方可追溯到上世紀(jì)30年代?！?

　　面包師布爾歇特(Michael Burchert)一直生活在耶斯尼茨市(Jessnitz)，41歲的他和什克有著共同的心愿，希望自己的面包配方能夠進(jìn)入文化遺產(chǎn)名錄：“我的面包中添加了香草和調(diào)味料，我希望這樣的配方也能申遺。”

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