春節(jié)，是中國(guó)人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日。在中國(guó)人眼中，年的味道不僅僅是全家團(tuán)聚的歡樂(lè)氣氛，更少不了來(lái)自家鄉(xiāng)的地道傳統(tǒng)美食，每嘗一口，不僅飽含著濃郁的美食文化韻味，而且蘊(yùn)含著人們對(duì)于新年的期待和祝福。

　　在中國(guó)人無(wú)數(shù)次的懷想與憧憬中，年味愈積愈濃。2015年的春節(jié)更是如此。人們相信，此時(shí)此刻吃上的傳統(tǒng)美食，會(huì)給自己和家人帶來(lái)好運(yùn)。

　　年味代表：年糕

　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

　　年味代表：糖糕

　　在江浙一帶，民間過(guò)年都有做糖糕的習(xí)俗，選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再撒上紅棗、葡萄干等點(diǎn)綴，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。寓意著甜甜美美、步步高升之意。

　　年味代表：餃子

　　“舒服不過(guò)躺著，好吃不過(guò)餃子?！北狈饺诉^(guò)年，最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。東北人性格豪爽，除餃子外，年夜飯通常必須包括所謂的“四大件兒”，即雞、魚(yú)、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，就顯得不“地道”、不“東北”。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚(yú)、豬肉燉粉條、醬骨頭等等都是過(guò)年時(shí)的必吃菜。

　　年味代表：餃子煮面

　　河南部分地區(qū)，大年初一家家吃餃子煮面，名曰：“金絲穿元寶”，也叫“銀錢(qián)吊金龜”。這是因?yàn)轱溩犹裨獙毩耍右箷r(shí)餃子煮熟了撈食，謂之“撈元寶”，而且是今年撈到明年，還不發(fā)大財(cái)？

　　年味代表：江西餃子魚(yú)

　　江西鄱陽(yáng)地區(qū)第一餐要吃餃子和魚(yú)，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”“長(zhǎng)生不老”“新年發(fā)財(cái)”。

　　年味代表：豆芽

　　上海年夜飯不喝湯一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因?yàn)檫@象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說(shuō)是除夕吃飯時(shí)不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會(huì)要遭到雨淋的。

　　年味代表：藕夾

　　在老武漢人的記憶中，過(guò)年才能吃到的美味莫過(guò)于夾著濃香四溢肉餡的藕夾，因此每到春節(jié)家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)煎炸一些藕夾等“年貨”來(lái)招待親朋好友。

　　年味代表：酥菜

　　在魯南一帶，春節(jié)時(shí)期傳統(tǒng)飲食必備酥菜，就是將魚(yú)、肉丸、五花肉、豆腐等多種食材裹以面糊，油炸后儲(chǔ)存起來(lái)，可用以供奉神靈，或招待客人之用。據(jù)悉，這道一輩輩傳下來(lái)的飲食習(xí)俗的年味是現(xiàn)代年貨永遠(yuǎn)無(wú)法代替的。

　　年味代表：山東煎餅

　　煎餅用五谷雜糧為原料制成，雖看似樸實(shí)無(wú)華，但一卷上大蔥或山珍海味，便能華麗轉(zhuǎn)身成為難得的美味。又因易保存，成為山東人春節(jié)大批采購(gòu)的年貨。

　　年味代表：刺猬饅頭

　　“二十八，把面發(fā)，二十九，蒸饅頭……”這首民謠道出了饅頭對(duì)于春節(jié)的意義。在正月十六晚上，河北本地人還會(huì)跳過(guò)門(mén)前的火堆再把已經(jīng)蒸好的“刺猬饅頭”烤著吃，據(jù)說(shuō)可以祛除邪病。

　　年味代表：糖瓜

　　在老北京民俗里有個(gè)“二十三糖瓜兒粘”的說(shuō)法，所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。像這樣傳統(tǒng)意義上用于“祭灶”的小零食，老北京人似乎覺(jué)得它更有“年范兒”，圓滾滾的樣子充滿了喜慶的氣息。

　　年味代表：粽子

　　廣西人過(guò)年家家戶(hù)戶(hù)要包粽子，那可是件大事。提前兩三個(gè)星期就要準(zhǔn)備了。綠豆要去殼，五花肉呢，要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個(gè)技術(shù)活，還是個(gè)力氣活，要用上一整天的時(shí)間。煮好的粽子，可以用鉤子一個(gè)個(gè)勾起來(lái)，掛在屋檐下或陽(yáng)臺(tái)上（不能太陽(yáng)曬），隔三差五地還要用水煮煮透，這樣啊，整個(gè)正月里都不會(huì)壞。在廣西，吃粽子不僅僅是為了紀(jì)念屈原，廣西人更把粽子當(dāng)做是一種吉祥物，年年粽年年中，廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利。