位于長(zhǎng)春市自由大路的中東大市場(chǎng)人氣總是那么旺，春節(jié)前這段時(shí)間，這里正在舉辦吉林省第七屆年貨大集，更是顯得格外的熱鬧。西門外是一排出售春聯(lián)、福字的攤床，東門外商家也擺出了核桃、花生、松子、瓜子、灶糖等土特產(chǎn)品。市場(chǎng)大廳內(nèi)掛滿了節(jié)味十足的喜慶大紅燈籠，各色商品琳瑯滿目，吃、喝、用、玩、送，過年的東西應(yīng)有盡有，到處是熙熙攘攘采辦年貨的人流。

　　一般來說，年貨里食品占了很大的比例，吃得放心還真是一件大事。長(zhǎng)春市經(jīng)開區(qū)食安辦駐中東大市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)室女檢測(cè)員李暢，就是這個(gè)年貨大集上食品安全的“守望者”。

　　走進(jìn)中東大市場(chǎng)5號(hào)門，就能看到一間白色的簡(jiǎn)易鋼板房，有食品安全快速檢測(cè)室的明顯標(biāo)識(shí)，這里就是今年32歲的李暢每天工作的地方。

　　食品安全問題近年來一直是一個(gè)輿論熱點(diǎn)，在全省各地商場(chǎng)、超市建立食品安全快速檢測(cè)室是2012年我省12件民生實(shí)事的內(nèi)容之一。那年，懷揣大學(xué)本科畢業(yè)文憑的李暢，通過公開聘用考試并經(jīng)過崗前培訓(xùn)后，在中東大市場(chǎng)的食品安全快速檢測(cè)室上崗，一干就是兩年多。

　　2月12日已是小年后的臘月二十四，年根近了，一大早市場(chǎng)里就來了很多顧客。早8點(diǎn)半，李暢像往常一樣準(zhǔn)時(shí)來到快速檢測(cè)室，清理一下內(nèi)務(wù)之后，就拿著一個(gè)塑料盒來到食品商場(chǎng)開始了日常監(jiān)測(cè)的取樣工作。按照規(guī)定，每天的取樣品種是12個(gè)，今天她抽取的樣品分別是油麥菜、葡萄、沙糖桔、大米、阿滿食品的肉羹和老昌的香腸等。取完樣后她開始了對(duì)樣品的快速檢測(cè)。只見她把一片樣品油麥菜剪成一厘米左右的小塊放入取樣瓶中，加滿純凈水，震蕩后靜止10分鐘，滴入兩滴洗脫液，用吸管取兩滴滴在快速檢測(cè)卡上，預(yù)反應(yīng)后對(duì)折檢測(cè)卡手捏3分鐘，藥片顯示為藍(lán)色。李暢告訴記者，顯示為藍(lán)色表明有機(jī)磷含量不超標(biāo)。接下來她把幾小塊老昌香腸放入一個(gè)取樣管中，放滿純凈水震蕩后靜止10分鐘，用亞硝酸鹽試紙條浸入后取出，對(duì)照比色表，同樣是在安全值范圍內(nèi)。李暢說，蔬菜有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量和熟食亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)都會(huì)引發(fā)中毒類的食品安全事故，也是她日常食品安全快速檢測(cè)的重點(diǎn)內(nèi)容之一。如果試紙、試劑檢測(cè)發(fā)現(xiàn)問題，她還會(huì)用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀等儀器設(shè)備做進(jìn)一步的檢測(cè)。對(duì)于檢測(cè)結(jié)果，每天她都會(huì)公布在門口的公示板上，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行提示，同時(shí)按照規(guī)定用電腦上傳至省食品安全快速檢測(cè)監(jiān)管平臺(tái)匯總。

　　快速檢測(cè)室除常規(guī)抽檢外還負(fù)有科普宣傳、咨詢服務(wù)，以及受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)的責(zé)任。談到兩年多來工作中的感受，李暢認(rèn)為能為消費(fèi)者，尤其是趕集買年貨的老百姓在維護(hù)食品安全方面實(shí)實(shí)在在做點(diǎn)實(shí)事，還是挺欣慰的。這兩天，一位女士買了一瓶紅棗蜂蜜感覺口感不對(duì)勁來找她，另一位顧客拿了一顆大白菜來找她，求她幫助確定一下農(nóng)藥殘留超不超標(biāo)，她都盡自己所能對(duì)他們提出的問題給予解答并提供必要的幫助。

　　李暢和市場(chǎng)的管理部門以及市場(chǎng)內(nèi)的業(yè)戶們處得也不錯(cuò)。她認(rèn)為，抽檢是手段不是目的，重要的是提高整個(gè)市場(chǎng)的食品安全質(zhì)量，讓廣大顧客買得放心、吃得放心。市場(chǎng)管理部門遇到顧客食品安全質(zhì)量方面的投訴，首先想到的就是快速檢測(cè)站，很多食品商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶在進(jìn)貨時(shí)對(duì)質(zhì)量拿不準(zhǔn)的也愿意找她問問，甚至是提前送個(gè)樣檢測(cè)一下。別說，近兩年來，市場(chǎng)里還真沒出現(xiàn)過大的食品安全問題。

　　做完12個(gè)樣品的快速檢測(cè)，結(jié)果都不超標(biāo)。李暢鄭重地將其寫在了公示板上并掛在門口。