法制晚報(bào)訊（記者 蔣桂佳 付?。?微黃的面餅躺在盆底，放入調(diào)料包澆上開水，濃濃的蝦米味兒與熱氣撲鼻而來，這就是多少“老北京”不忘的“龍?zhí)丁蔽兜馈?

　　自1984年建廠以來，龍?zhí)斗奖忝嬉恢眻?jiān)持生產(chǎn)，已成北京本土方便面最后一根“獨(dú)苗”。近日龍?zhí)斗奖忝鎻S傳出拆遷的消息，引發(fā)懷舊潮。記者探訪該廠發(fā)現(xiàn)，因已不適應(yīng)減排環(huán)保的大環(huán)境，且地兒小無法擴(kuò)大再生產(chǎn)，負(fù)責(zé)人正四處考察尋找新廠址。

　　從去年起，龍?zhí)斗奖忝鎻S就傳出要拆遷的消息。在微博上，不少北京人曬著自己的“龍?zhí)丁庇洃洠骸靶【G袋兒、海鮮味的，五六毛錢一包，那可是當(dāng)年零食中的奢侈品。”

　　網(wǎng)友寫道：“剛從淘寶上訂來了一箱，紙箱子還是那么古老，小綠袋依然那么親切，煮了一包半，味道還是那個(gè)清新勁兒，面湯有濃濃的蝦米味道，好吃啊?！?

　　如今，在北京城區(qū)的大小超市，再也找不到“龍?zhí)丁狈奖忝妗５褒埖膫魅顺札執(zhí)斗奖忝妗边@句廣告詞對(duì)很多80后來說卻是耳熟能詳記憶猶新，足以證明當(dāng)年龍?zhí)斗奖忝娴幕鸨?

　　探訪 只有一條生產(chǎn)線 產(chǎn)品常?！懊撲N”

　　龍?zhí)妒称窂S位于密云河南寨鎮(zhèn)一個(gè)占地10畝的小院里，距離北京市區(qū)60多公里。2月12日，記者一進(jìn)廠區(qū)，就聞到一股淡淡的面香和海鮮味兒。

　　廠區(qū)右側(cè)的倉庫里，整箱瓦楞紙包裝的方便面碼得整整齊齊。廠里只有一條生產(chǎn)流水線，機(jī)器和面、蒸壓、油炸、降溫，再配上特有的調(diào)料包，記憶中的“小綠袋”龍?zhí)斗奖忝婢统霈F(xiàn)在眼前。包裝袋正中央寫著“龍?zhí)丁贝笞?，左上角?biāo)著“優(yōu)”，大蝦、魷魚、西紅柿、黃瓜、雞蛋搭配面條的圖案已幾十年沒變。

　　“老好吃了，我們那兒的人就認(rèn)這個(gè)牌子?！贝筘涇囁緳C(jī)來自遼寧，跑了數(shù)百公里來進(jìn)貨。

　　廠方介紹，龍?zhí)斗奖忝骐m然在城區(qū)少見，但是現(xiàn)在每年生產(chǎn)約3000萬袋，合3000噸，主要在河北北部、遼西地區(qū)以及北京的密云、懷柔、順義、平谷、通州等五區(qū)縣，有些地方還經(jīng)?！懊撲N”。

　　廠里的老職工季先生就曾收到北京大學(xué)生來信，稱他在武漢讀書，從廠里直購(gòu)兩箱方便面，郵費(fèi)比方便面都貴，老職工既心疼又感動(dòng)。

　　回憶 曾是搶手“特產(chǎn)” 大牌沖擊后成本土獨(dú)苗

　　龍?zhí)斗奖忝嬉驈S址恰好建在清朝皇帝前往承德避暑山莊的行宮“龍井”上而得名?；蛟S借了皇家的風(fēng)水，龍?zhí)斗奖忝嬉幻媸谰突鸨饋?，成了北京市?chǎng)的搶手貨。

　　等著拉貨的車輛在廠外排成長(zhǎng)隊(duì)。方便面下了生產(chǎn)線直接裝車，摸摸包裝箱子都是熱乎的?！褒?zhí)丁鄙踔吝€曾走出國(guó)門，遠(yuǎn)銷哈薩克斯坦。

　　因?yàn)閾屖郑词姑茉票镜厝讼氤苑奖忝?，都得去找領(lǐng)導(dǎo)批“條子”，就連生產(chǎn)過程中的碎渣渣，也有人專門買回去給孩子當(dāng)“零食”。龍?zhí)斗奖忝嬉欢瘸蔀槊茉铺禺a(chǎn)。到別的區(qū)縣走親戚，車架后面綁上兩箱方便面，倍兒有面子。

　　遺憾的是，當(dāng)時(shí)北京城區(qū)需求量太大，廠里三班倒都供不上，只能放棄城區(qū)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)郊區(qū)。因?yàn)樘幵谟?jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，即使最為火爆的時(shí)候，龍?zhí)斗奖忝嬉矝]有擴(kuò)大再生產(chǎn)。

　　從上個(gè)世紀(jì)80年代，北京從日本引入方便面生產(chǎn)線，曾出現(xiàn)過40多家“本土”方便面。但架不住外資大品牌方便面的沖擊，本土方便面紛紛倒閉，只剩下“龍?zhí)丁痹趭A縫中活了下來。

　　堅(jiān)守 把一種口味做到極致 “本真”得認(rèn)可

　　為啥“龍?zhí)丁蹦懿坏?？董事長(zhǎng)程云凱說，老百姓最終還是認(rèn)“本真”的東西。

　　“把這個(gè)老北京方便面做到極致就行了?！背淘苿P介紹，龍?zhí)斗奖忝孀疃嘣鲞^香菇燉雞、炸醬面、紅燒牛肉面等11個(gè)品種，但唯獨(dú)海鮮味兒經(jīng)久不衰，干脆就將海鮮味做到極致。

　　提起現(xiàn)如今市場(chǎng)上的大品牌方便面，廠里老職工有點(diǎn)不服氣，“龍?zhí)斗奖忝孀钭屓梭@奇的，就是幾十年來面餅分量不變，調(diào)料包不變，包裝也不變”。

　　龍?zhí)睹骘灴雌饋硇。至孔阌?0克，不比那些大品牌方便面少。龍?zhí)斗奖忝娴恼{(diào)料包靠蝦仁提味兒，廠里也考察過不少地方的蝦仁兒，但腥的多鮮的少，老師傅們還是認(rèn)為浙江東海海域的蝦仁最鮮，一用就是幾十年。

　　龍?zhí)斗奖忝婷娣蹃碜陨綎|，曾有段時(shí)間流行面粉添加增白劑顯得“高檔”，方便面廠的老總親自跑到面粉廠，當(dāng)面挑明態(tài)度：“你一克增白劑都不能添，添了我就退貨?！?

　　除了“信譽(yù)”，龍?zhí)斗奖忝嬗凶约旱纳饨?jīng)，不管進(jìn)貨還是出貨，從來都現(xiàn)貨現(xiàn)錢，因此龍?zhí)兜默F(xiàn)金流總是“堅(jiān)挺”，更沒有出過食品安全問題，程云凱說這樣心里最踏實(shí)。

　　未來 只要不倒閉 就會(huì)堅(jiān)持生產(chǎn)

　　廠區(qū)拆遷的消息也不是空穴來風(fēng)，據(jù)程云凱介紹，方便面廠每年用五六百噸煤，雖然早已進(jìn)行了無害化處理，但與目前北京“減煤”的大環(huán)境不相適應(yīng)。

　　此外，廠子只有10畝地，一條生產(chǎn)線，無法擴(kuò)大再生產(chǎn)。廠領(lǐng)導(dǎo)曾希望將廠子搬進(jìn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，但是方便面也算不上“高科技”，不在政策支持范圍之內(nèi)。

　　關(guān)于拆遷的傳聞，程云凱表示一直都有，他們確實(shí)也在準(zhǔn)備搬遷，他曾考察了10多個(gè)地方，但目前尚沒有理想的地方。

　　他說，也許“龍?zhí)丁庇幸惶炀桶岬酵馐∈校侵灰獜S子不倒，我們就堅(jiān)持生產(chǎn)，“北京龍?zhí)兜呐谱硬荒軄G”。

　　文/記者 蔣桂佳 付丁