國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公開(kāi)征求意見(jiàn)，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種金箔入白酒，親，你怎么看？

　　書(shū)面意見(jiàn)反饋截至本月20日

　　昨日本報(bào)已將多位專(zhuān)家意見(jiàn)提交給國(guó)家衛(wèi)計(jì)委

　　□通訊員 王婷 孫潔 應(yīng)曉燕

　　本報(bào)記者 黃淼君/文

　　陳驍/漫畫(huà)

　　喝什么樣的酒是身份的象征？如果沒(méi)有人反對(duì)的話(huà)，也許未來(lái)金箔酒就將成為身份的象征了。

　　日前，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委在官網(wǎng)上公開(kāi)征求意見(jiàn)，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，如果沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的反對(duì)意見(jiàn)，很有可能就會(huì)審核通過(guò)。

　　2月20日，是書(shū)面意見(jiàn)反饋的截止時(shí)間，本報(bào)整理了多個(gè)領(lǐng)域?qū)＜业囊庖?jiàn)，整理了一份文字，已經(jīng)提交給國(guó)家衛(wèi)計(jì)委。

　　事件

　　金箔要不要入酒，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公開(kāi)征求意見(jiàn)

　　1月28日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委公平早官網(wǎng)上掛出了一條名為“關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函”的消息。

　　根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種。

　　征求意見(jiàn)函也附上了金箔作為食品添加劑的生產(chǎn)工藝要求：將純度為99.99%純金以物理方式將其氣化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

　　消息是向各級(jí)衛(wèi)生計(jì)生部門(mén)以及農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、國(guó)家中醫(yī)藥管理局等相關(guān)部門(mén)，及社會(huì)各界征求意見(jiàn)。

　　衛(wèi)計(jì)委下屬?lài)?guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心稱(chēng)，2014年8月，有申請(qǐng)人向國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請(qǐng)。根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心依程序組織安全性技術(shù)評(píng)審并上網(wǎng)公開(kāi)征求意見(jiàn)，其間未收到不同意見(jiàn)。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進(jìn)一步廣泛了解社會(huì)和相關(guān)部門(mén)意見(jiàn)，2015年1月28日，再次公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)，然后根據(jù)各方面反映的意見(jiàn)依法作出決定。

　　這個(gè)消息一經(jīng)公布，引起了網(wǎng)友和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

　　有網(wǎng)友直接在網(wǎng)絡(luò)上喊出了：以后喝酒就選金箔酒，身份的象征啊。

　　知名新浪微博博主“波子哥-廖新波”、現(xiàn)實(shí)生活的身份為廣東省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)，他在微博上表示：我覺(jué)得非常奇怪和不可思議，居然為酒里的黃金發(fā)一個(gè)通知或者公函，那我們那么多微量元素都發(fā)一個(gè)函，不是沒(méi)事找事嗎？

　　各方意見(jiàn)

　　［營(yíng)養(yǎng)學(xué)家］ 金不是人體必需元素

　　金箔入白酒，到底有沒(méi)有必要？記者就此請(qǐng)教了多個(gè)領(lǐng)域的專(zhuān)家。

　　“我個(gè)人覺(jué)得這個(gè)意見(jiàn)沒(méi)有任何意義，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，根本沒(méi)有添加金箔的必要。”浙江省立同德醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人葉翔說(shuō)，因?yàn)榻鸩⒎侨梭w必需的元素。

　　葉翔給了記者一份人體必需微量元素的名單，這是1996年FAO/IAEA/WHO聯(lián)合組織了人體營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家委員會(huì)，討論提出了必需微量元素的定義，專(zhuān)家委員會(huì)將目前在人體中已研究的微量元素分為三類(lèi)。

　　第一類(lèi)為必需微量元素，它們是碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。

　　第二類(lèi)為人體可能必須的微量元素，它們是錳、硅、鎳、硼、釩。

　　第三類(lèi)為有潛在毒性的元素，但劑量低時(shí)可能具有必需功能，它們是氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、鋰、錫。

　　葉翔表示，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，人類(lèi)需要各種微量元素，根據(jù)各種元素的特性不同，人體需要的量也是不同的，有的微量元素如果超過(guò)了一定的限制，不但對(duì)人體沒(méi)有好處，還有害處。

　　從這份名單里，根本找不到金元素的身影。

　　“人類(lèi)通過(guò)食物攝取營(yíng)養(yǎng)，如果沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，我個(gè)人覺(jué)得沒(méi)有添加的意義?！比~翔說(shuō)。

　　［消化科專(zhuān)家］ 黃金不會(huì)被腸道吸收

　　“我看了公布的金箔的加工工藝，從消化科醫(yī)生的角度來(lái)說(shuō)，迄今為止還沒(méi)有看到有關(guān)人體可以吸收金元素的醫(yī)學(xué)研究?！闭汜t(yī)二院消化科副主任、濱江院區(qū)消化內(nèi)科主任潘文勝說(shuō)。

　　潘主任表示，金箔是純度很高的黃金打造的，從加工工藝來(lái)看，應(yīng)該比較柔軟，也非常小，對(duì)腸道理論上講不會(huì)造成傷害。

　　但是為什么古代人會(huì)吞金自殺呢？

　　“金元素是很穩(wěn)定的，不會(huì)成為離子，所以不容易被人體吸收。古代人吞金自殺，并不是被金子毒死的，而是因?yàn)榻鹱拥谋戎乇容^大，拇指大小的黃金就非常重了?！迸酥魅握f(shuō)，沉重的黃金壓在胃部，會(huì)發(fā)生胃缺血、穿孔，導(dǎo)致死亡。如果有的人原本有胃下垂的，吞金后就更容易下垂，不容易蠕動(dòng)，出現(xiàn)腸梗阻，因?yàn)榫植砍霈F(xiàn)穿孔而死。

　　雖然金箔很輕，不會(huì)有吞金自殺的情況出現(xiàn)，但是在白酒里面加金箔，潘主任也認(rèn)為沒(méi)有必要。

　　“理論上講，金箔進(jìn)入人體后因?yàn)椴晃湛梢詴?huì)被人體排出，但是這個(gè)缺乏大樣本的依據(jù)，所以沒(méi)有必要添加?！弊鳛橐幻漆t(yī)生，潘主任見(jiàn)過(guò)太多因?yàn)楹染茖?dǎo)致胃腸道受損的情況，喝酒本身就是不利于消化系統(tǒng)的，如果真要在酒里添加什么東西，更建議添加一些利于腸道保護(hù)的添加劑，而不是利弊尚不明確的金箔。

　　“守衛(wèi)健康很重要，也很不容易，食品添加劑更應(yīng)從健康的角度考慮?！迸酥魅握f(shuō)。

　　［食品專(zhuān)家］ 食品添加劑的審核原則，不能讓科學(xué)向商業(yè)低頭

　　“我個(gè)人不贊同金箔作為食品添加劑。從成為食品添加劑的程序上來(lái)說(shuō)，如果沒(méi)有人反對(duì)，金箔可以合法地成為食品添加劑，但是程序合法并不代表有科學(xué)性，我不希望科學(xué)向商業(yè)低頭。”浙江大學(xué)食品系教授、博導(dǎo)應(yīng)鐵進(jìn)說(shuō)。

　　應(yīng)教授表示，食品添加劑的原則就是通過(guò)添加某種成分，能夠幫助人體更加健康。而目前為止，金箔對(duì)于人體的好處還沒(méi)有足夠的科學(xué)研究證據(jù)，所以將金箔作為食品添加劑違背了食品添加劑的基本原則。

　　“早些年，也有人建議將增白劑添加到小麥粉里，以便賣(mài)相更好看，但是該建議因?yàn)樯鐣?huì)各界的廣泛關(guān)注和反對(duì)而放棄了。我希望這次金箔作為食品添加劑的征求意見(jiàn)結(jié)果也能是這樣的結(jié)局?！睉?yīng)教授呼吁社會(huì)各界能夠有更多的人，來(lái)就該問(wèn)題發(fā)表自己的意見(jiàn)和建議。

　　［中醫(yī)專(zhuān)家］ 古法曾經(jīng)用黃金入藥，但現(xiàn)在已經(jīng)不用了

　　“用金箔入藥，這個(gè)方法古代有用到，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)看不到了?！闭憬t(yī)院中醫(yī)科副主任姚惠主任中醫(yī)師，專(zhuān)門(mén)就金箔在古代的使用情況查詢(xún)了許多典籍。

　　姚醫(yī)生介紹，據(jù)中醫(yī)藥典記載，金的特性是性寒、味辛、有毒，主要作用是“鎮(zhèn)心安神”，所以古代常常用金治療小兒癲癇、狂躁癥等疾病，實(shí)際的用量也很小。

　　“古代各種醫(yī)書(shū)中確實(shí)記載了金箔入藥的情況，其中有年代可以查的是刊于1773年清朝的一本名為《沈氏尊生書(shū)》的醫(yī)書(shū)。”姚醫(yī)生說(shuō)，在這本書(shū)里詳細(xì)記載了一種名為“金箔鎮(zhèn)心丸”的藥方，這個(gè)藥方將金箔作為一味藥入方子，目的是希望用金箔起到一種鎮(zhèn)心的作用。

　　“其實(shí)古代金箔也不是常用藥，用這種藥是一種重鎮(zhèn)手段，常用在丸劑和散劑里，湯藥是不會(huì)用的，因?yàn)榻鸱浅７€(wěn)定，不容易通過(guò)煎煮的方式把有效成分煎出來(lái)?！币︶t(yī)生說(shuō)。

　　古代醫(yī)書(shū)里也記載了要將金箔融化必須要用一種叫“王水”的東西，這種“王水”是兩種強(qiáng)酸的組合，但強(qiáng)酸不能讓人食用，所以湯藥里罕見(jiàn)加入金箔。

　　進(jìn)入現(xiàn)代，治療癲癇、狂躁等癥狀已經(jīng)有很多手段和藥物，完全不需要用金箔，所以現(xiàn)代中醫(yī)已經(jīng)不再使用金箔了。

　　“如果為了鎮(zhèn)心安神，我們會(huì)更多地選擇磁石粉來(lái)替代，而不是金箔?！币︶t(yī)生說(shuō)。

　　金箔酒到底是從哪里來(lái)的呢？姚醫(yī)生說(shuō)，古代確實(shí)有金箔酒，特別是蒙古有喝金箔酒的情況，但那是在舉行一種特殊的儀式時(shí)才使用，即結(jié)盟的時(shí)候，喝一點(diǎn)金箔酒有海誓山盟的意義。

　　古代還有一些求長(zhǎng)生不老的帝王將相，會(huì)把金箔放進(jìn)藥丸來(lái)吃，但是最終也沒(méi)有長(zhǎng)壽。

　　“現(xiàn)在把金箔入酒，我覺(jué)得沒(méi)有必要，因?yàn)橹嗅t(yī)養(yǎng)生從來(lái)不會(huì)推薦金箔?！币︶t(yī)生說(shuō)，金箔是否需要作為食品添加劑，建議有關(guān)部門(mén)能夠有長(zhǎng)期研究的依據(jù)，再?zèng)Q定是否使用。