“討彩頭”是嶺南春俗的一大特色，新年要把好意頭討回家。寄寓“大吉大利”的金橘，祝福“代代平安”的代代果，都增添了溫情洋溢的年味。新的一年，從吃開(kāi)始，討個(gè)好彩頭吧。

　　█食品飲料行業(yè)記者張 米張 燕楊 銘

　　安琪推出羊年幸福大盆菜

　　如果說(shuō)吃餃子是北方人年夜飯的重頭戲，那么全家圍坐共享盆菜宴便是很多老廣們除夕夜里必不可少的環(huán)節(jié)。盆菜已有數(shù)百年的歷史，每逢喜慶節(jié)日，香港新界、深圳下沙和廣州一些鄉(xiāng)村都會(huì)舉行盆菜宴，求的是“盆滿缽滿”的意頭。

　　“安琪大盆菜”以精心挑選的優(yōu)質(zhì)食材為主要原料，并采用特制的配方調(diào)羹入味，打開(kāi)包裝加熱即可食用。物超所值是安琪盆菜的一大特點(diǎn)。安琪盆菜用料均來(lái)自農(nóng)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如自有基地飼養(yǎng)的海鮮家禽、農(nóng)家蔬菜等，保證了食材的健康，綠色無(wú)污染。一道好菜，必先聞其香，隨后看其色，最后品其味。而一盆好的盆菜，除了應(yīng)該具備這些優(yōu)點(diǎn)外，更要遵從傳統(tǒng)，海納百味，圖個(gè)好意頭。好的盆菜，由于用料繁多，有十全十美、盆滿缽滿之意；魚(yú)則代表年年有余；用上豬手，則代表發(fā)財(cái)就手等。盆菜發(fā)展到今天，用料和做法也不斷推陳出新，不變的是承載著的仍是那一個(gè)個(gè)大盆。盆子多采用質(zhì)量過(guò)關(guān)的不銹鋼盆，在爐火的不斷加熱下，保持鮮味，更利于各種菜肴味道的互相交融，越吃越覺(jué)滋味。

　　必勝客推出招財(cái)進(jìn)寶海陸盛宴比薩

　　2015年新春，必勝客以“溫暖”為主題，全新推出新年節(jié)日美食。銅錢(qián)狀餡料豐富的招財(cái)進(jìn)寶海陸盛宴比薩、應(yīng)景的澳洲西冷牛排、超值美味的尊享節(jié)慶大拼盤(pán)，搭配英格蘭風(fēng)情海鮮濃湯，還有浪漫風(fēng)情的玫瑰白巧克力摩卡、太妃榛果風(fēng)味瑪奇朵和菲斯奈特臻我紅葡萄酒的雙重嘗鮮價(jià)，為羊年佳節(jié)奉上豐盛的饕餮大餐。

　　招財(cái)進(jìn)寶海陸盛宴比薩，用心精選肉質(zhì)細(xì)膩的煙熏珍鮭和金黃香脆的玉米大蝦，輔以意式臘肉腸、菠蘿、蘑菇和全進(jìn)口莫扎里拉芝士等豐富餡料，滿滿鋪在創(chuàng)意銅錢(qián)狀比薩上，當(dāng)中更是卷入米蘭風(fēng)味香腸，美味自不必說(shuō)，“好彩頭”瞬間溫暖整個(gè)羊年。

　　“大秦小宴”帶來(lái)濃厚西北風(fēng)味佳肴

　　2月8日，位于深圳市福田區(qū)皇庭廣場(chǎng)的秦文化主題餐飲“大秦小宴”正式試業(yè)。“大秦小宴”是華南首家創(chuàng)意秦文化餐廳，以創(chuàng)造舌尖美食，傳承西北文化為宗旨，以西北菜肴為主，融合地方私房菜品，各大來(lái)自陜西本土的主廚，帶來(lái)淳樸地道的本土做法，充斥著純正地道的西北風(fēng)味。店面總面積約2300平米，內(nèi)設(shè)豪華包間9間、大廳散桌40張，可同時(shí)容納近230人就餐。

　　走近“大秦小宴”，就會(huì)被獨(dú)特的銅質(zhì)“斗狀”門(mén)牌“大秦小宴”四字吸引，厚重的古銅色，采用秦代器皿斗狀的凹凸嵌入，“大秦小宴”四字大小不一，字體多樣，加上排列工整的青銅裝飾，有秦王印章、秦代城墻、九宮格等意象圖案，整體簡(jiǎn)約大氣，盡擁大雅之勢(shì)。大堂左廳是北斗七星狀的卡座，米黃色的現(xiàn)代風(fēng)格，結(jié)合秦風(fēng)桌椅擺設(shè)，搭配特殊工藝的墻飾，可以從不同角度看到不同的兵馬俑形象，復(fù)古又現(xiàn)代，為秦文化的氛圍營(yíng)造帶來(lái)新的體驗(yàn)。大堂右廳是老榆木做成的墻飾，層次不一的木塊，給人滄桑之感。從中間通道一眼望去，是一格格看似隔又不隔的隔間，紗似的玻璃隔板，整齊的方形窗口，給到每個(gè)隔間的食客私密性的同時(shí)，達(dá)到透氣的效果。