欲抓住旅客的心，必先抓住旅客的胃，這是航空公司的共識。航餐的質(zhì)量，通常會成為左右旅客滿意度最大的標(biāo)桿。

　　據(jù)福布斯中文網(wǎng)報道，美國聯(lián)合航空于1月下旬剛剛公布了一項服務(wù)改革方案，對旗下航班的飛機(jī)餐進(jìn)行升級，對于橫貫北美大陸的航班，旅客將可以享受到提供包含多道主菜的飛機(jī)餐——更加接近國際航班的餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。新的飛機(jī)餐菜單上包括臘腸雞肉什錦飯和龍蝦通心粉配芝士。此外，乘坐總航時為5小時19分鐘的中轉(zhuǎn)航班的旅客，原有的兩餐則被提升為三餐。

　　隨著消費者的要求越來越高，航餐已經(jīng)成為乘客選擇航班的重要因素。因此，國內(nèi)外航空公司也紛紛出招航餐，吸引更多的消費者在新的一年里多多光顧自家的航班。

　　川航就在新春季打出川味特輯“年年有余系列”，包括柴火雞、小炒肉、宮保雞丁、魚香肉絲、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、紅糖鍋盔以及熊貓餅干等川味十足的川菜。此外包括臘味飯、醪糟粉子等寓意團(tuán)圓的傳統(tǒng)美食也將在春運期間的航班上。據(jù)了解，川航已經(jīng)在這幾年陸續(xù)將雞肉飯、牛肉面全部悄然替換掉，升級為小炒肉飯、宮保雞丁米飯，去年，還首次將冒菜搬上了萬米高空。

　　海南航空去年年底宣布，在?？凇本┖骄€推出亞洲美味專屬航班，航餐包括新加坡肉骨茶、印度尼西亞炒飯佐沙嗲雞肉串，馬來西亞椰香雞肉咖喱飯、臺式鹵雞腿飯、日式海鮮烏冬面等。

　　在西安飛往巴黎的海航航班頭等艙里，也提供著法國旅客點贊的西式美食。冷盤燴海鮮、蘆筍湯、副菜芝士蛋餃、主菜三文魚排和牛排等，均出自海航聘請的美食家之手。

　　此外，傳統(tǒng)的“航餐靠譜”航企，如中東新貴阿提哈德和港龍，也繼續(xù)推出更多美食攬客。

　　比如，阿提哈德航空的雞肉佐酸奶加細(xì)香蔥慕司、西葫蘆瓜色拉，西葫蘆瓜釀羊肉，中東風(fēng)味糖漿蛋糕及紅醋栗慕司、糖漬水果，以及隨時供應(yīng)的阿拉伯果仁蜜餅，都是典型的阿拉伯式特色美食。港龍航空推出的蛋白豆奶海棠海鮮扒蟹粉、紅棗本菇黑豚肉餅扒蟹粉、金銀蒜龍蝦滑雞煲仔飯等，同樣誘惑著消費者的味蕾。

　　新京報記者 趙嘉妮

　　部分以航餐著稱的航空公司

　　●新加坡航空 新加坡航空將會按照目的地來制定餐單的服務(wù)，乘客飛往何處，航班就會提供當(dāng)?shù)氐拿朗场?/p>

　　●法國航空 法航供應(yīng)的菜式平均每隔10天就會改變一次，而且每隔8個月，法航會邀請專人來重新設(shè)計飛機(jī)上的餐食。

　　●土耳其航空 橄欖油浸釀茄子、烤牛肉配奶油茄子，烤雞肉配白飯等土耳其當(dāng)?shù)孛朗尘稍谕炼浜娇展镜娘w機(jī)上見到，且飛機(jī)上的廚師也會親自到客艙問候旅客。

　　●國泰航空 國泰航空在飛機(jī)上備有煎鍋、烤面包機(jī)、電飯煲，以及蒸汽烤箱，能夠讓乘客品嘗上現(xiàn)點現(xiàn)做的美食。