凱姆·里奧斯堅(jiān)持每餐吃蟲(chóng)已有一個(gè)月。

　　凱姆·里奧斯在墨西哥風(fēng)味的湯里加了蟲(chóng)子。

　　意在鼓勵(lì)美國(guó)人改變觀念食用昆蟲(chóng)

　　為了鼓勵(lì)美國(guó)人改變觀念，激勵(lì)潛在的昆蟲(chóng)食用者，美國(guó)一名大學(xué)生凱姆·里奧斯堅(jiān)持每餐吃蟲(chóng)三十天了。這一個(gè)月來(lái)，他身體狀態(tài)良好，而且不斷創(chuàng)造新食譜。通過(guò)這項(xiàng)自我挑戰(zhàn)，他想證明，如果連他都可以連續(xù)吃三十天蟲(chóng)子，那么任何人都可以。

　　低脂肪高蛋白

　　挑戰(zhàn)者里奧斯是奧本大學(xué)大四的學(xué)生，他說(shuō)：“我不覺(jué)得我喜歡冒險(xiǎn)。我其實(shí)很挑食?！遍_(kāi)始這項(xiàng)挑戰(zhàn)源于里奧斯對(duì)現(xiàn)在越來(lái)越多的美國(guó)人用蟲(chóng)子做食物這一行為很好奇。雖然在世界上一些地方吃蟲(chóng)子很普遍，但美國(guó)人對(duì)此仍然忌諱。隨著美國(guó)吃蟲(chóng)子的人越來(lái)越多，他決定親自試試。

　　里奧斯說(shuō)，吃蟲(chóng)子有很多好處：它們脂肪含量低，且含有高纖維蛋白質(zhì)，碳排放量也極低。比起傳統(tǒng)肉類，培育每克蟲(chóng)子所需的能量更少。因此吃蟋蟀比吃乳酪漢堡更劃算也更環(huán)保。事實(shí)上，美國(guó)在2013年發(fā)表了一份報(bào)告，督促西方國(guó)家為了世界環(huán)境接受吃蟲(chóng)。對(duì)于里奧斯來(lái)說(shuō)，吃蟲(chóng)并不惡心。他說(shuō)蟋蟀和蠕蟲(chóng)能和作料很好地混合，吃起來(lái)很美味。里奧斯說(shuō)：“在此之前我并未意識(shí)到吃蟲(chóng)是多么環(huán)保的一件事。我只是想與人分享這一好消息?！?

　　引領(lǐng)學(xué)校吃蟲(chóng)潮

　　和大多數(shù)學(xué)生一樣，里奧斯既沒(méi)時(shí)間也沒(méi)廚藝來(lái)精心將蟲(chóng)子藏在食物中。于是，他把蟋蟀和蠕蟲(chóng)丟到了三明治、煎蛋卷、薯?xiàng)l、外賣(mài)和一些墨西哥食物中。他說(shuō)：“蟋蟀與墨西哥玉米餅及酸橙汁搭配得很好，吃起來(lái)味道不錯(cuò)?！?

　　昆蟲(chóng)已經(jīng)被證實(shí)是最適合的蛋白質(zhì)來(lái)源，但里奧斯仍想擴(kuò)大他的食譜，下個(gè)階段他想試試蟑螂和狼蛛。里奧斯說(shuō)，那些不想看到蟲(chóng)子的人，可以選擇吃蛋白質(zhì)粉等用蟲(chóng)子做成的食物。

　　里奧斯就讀于公共關(guān)系專業(yè)，他深知要推廣吃蟲(chóng)子的眾多好處，需要以身作則?，F(xiàn)在，在他的帶動(dòng)下，他大學(xué)里面的校友開(kāi)始跟他一起吃。他的朋友對(duì)此很好奇，也加入了他的吃蟲(chóng)活動(dòng)，接著他朋友的朋友也加入進(jìn)來(lái)了。里奧斯的吃蟲(chóng)行動(dòng)在學(xué)校里掀起了一陣吃蟲(chóng)風(fēng)潮。 （蕭白）