■記者 楊耀青

　　隨著城市規(guī)模的持續(xù)擴大，餐廚廢棄物處理問題愈發(fā)凸顯。在西安高新區(qū)創(chuàng)業(yè)園，留學歸來的創(chuàng)業(yè)者武錚通過努力，將餐廚廢棄物無害化處理變?yōu)楝F(xiàn)實，他選擇的路徑是生物科技。具體來說，這個過程是通過一種名為“黑水虻”的小蟲子來實現(xiàn)的……

　　大約半個月前，世界糧農(nóng)組織高級官員一行來到古城西安，身為西安潔姆環(huán)?？萍加邢薰矩撠熑说奈溴P，陪同他們參觀公司在高陵的循環(huán)經(jīng)濟示范產(chǎn)業(yè)園——潔姆農(nóng)場。當上述來賓了解到這里利用黑水虻進行餐廚廢棄物資源利用和無害化處理，并且借助其獨特的生物學特性發(fā)展周邊產(chǎn)業(yè)時，無不發(fā)出由衷的贊嘆。

　　時光回溯至2012年，當武錚從英國取得碩士學位回國創(chuàng)業(yè)時，大量的餐廚廢棄物無法得到綠色回收成為他關(guān)注的焦點。“黑水虻可以取食禽畜糞便、生活垃圾，具有繁殖迅速、食性廣泛、吸收轉(zhuǎn)化率高等特點?！睋?jù)武錚介紹，當時他把目光投向這一領(lǐng)域，隨后便展開了科研工作，由他創(chuàng)辦的公司成為西安高新區(qū)創(chuàng)業(yè)園入孵企業(yè)。為推動綠色種植、養(yǎng)殖相結(jié)合的模式，公司又選在高陵展開了新的嘗試。

　　養(yǎng)殖黑水虻，讓其“吃掉”餐廚廢棄物，再對其進行加工處理制作飼料……武錚發(fā)現(xiàn)商機，注冊了飼料品牌。從試驗到實踐，從室內(nèi)養(yǎng)殖到廠房養(yǎng)殖，武錚努力推動養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，相關(guān)產(chǎn)品已在市場上銷售，訂單規(guī)模隨之增加。

　　放眼潔姆農(nóng)場產(chǎn)業(yè)園區(qū)，這里設(shè)有黑水虻種蟲飼養(yǎng)室、成蟲養(yǎng)殖棚、循環(huán)養(yǎng)豬棚、循環(huán)養(yǎng)雞棚、自動化養(yǎng)蟲棚，以及乳酸菌酵化區(qū)等功能示范區(qū)。潔姆農(nóng)場主要由黑水虻養(yǎng)殖、乳酸菌培育兩大模塊組成，目前已具有較為完善的黑水虻養(yǎng)殖模式和乳酸菌發(fā)酵體系。以畜禽糞便為例，由乳酸菌發(fā)酵除臭后，通過黑水虻生物降解，達到處理糞便、減少環(huán)境污染的目的。

　　不僅如此，黑水虻的幼蟲可將糞便中的有機質(zhì)、脂類轉(zhuǎn)變成自身的生物蛋白及脂質(zhì)，經(jīng)過提取及相關(guān)深加工環(huán)節(jié)，可形成蛋白粉和蟲油。黑水虻幼蟲制成飼料，通過生態(tài)養(yǎng)殖飼養(yǎng)禽類，可獲得無公害蟲草雞和蟲草雞蛋。另外，蟲糞還可作為生態(tài)種植無農(nóng)藥殘留水果和有機蔬菜的主要肥料……

　　“提高研發(fā)能力是持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。這里設(shè)有昆蟲研究實驗室、微生物實驗室等，為黑水虻養(yǎng)殖等奠定了扎實的科研基礎(chǔ)。”武錚說，潔姆農(nóng)場將積極與國際接軌，努力推進綠色循環(huán)發(fā)展。