商報(bào)濟(jì)南消息（記者劉建宇）昨日，記者從山東省畜牧局獲悉，為防止生鮮乳價(jià)格大起大落，山東建立起生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制。由新成立的生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會，根據(jù)生鮮乳成本價(jià)格，確定不同季節(jié)以及影響生鮮乳主要因素發(fā)生大幅價(jià)格波動時(shí)的生鮮乳交易參考價(jià)。

　　據(jù)了解，山東將成立由物價(jià)、畜牧、工商等部門以及行業(yè)協(xié)會、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、生鮮乳收購者、奶畜養(yǎng)殖者代表組成的省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會。其主要職責(zé)就是根據(jù)生鮮乳成本價(jià)格，確定不同季節(jié)以及影響生鮮乳主要因素發(fā)生大幅價(jià)格波動時(shí)的生鮮乳交易參考價(jià)。

　　對于生鮮乳成本價(jià)格的測算，價(jià)格協(xié)調(diào)委員會將委托專門機(jī)構(gòu)，采用科學(xué)合理的成本核算辦法，選取區(qū)域內(nèi)一定數(shù)量有代表性的奶牛養(yǎng)殖場（小區(qū)）作為樣本，調(diào)查采集飼料原料、人工費(fèi)用、水電煤等價(jià)格數(shù)據(jù)，測算生鮮乳成本價(jià)格。

　　成本價(jià)格確定后，委員會按照生鮮乳生產(chǎn)、銷售、加工各環(huán)節(jié)都能獲得合理利潤和質(zhì)價(jià)相符的原則，確定并公布生鮮乳交易參考價(jià)格，供雙方在簽訂生鮮乳購銷合同時(shí)參考使用。在執(zhí)行《生乳食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB19301-2010）的基礎(chǔ)上，實(shí)行生鮮乳購銷雙方按質(zhì)論價(jià)。

　　在最重要的價(jià)格部分，省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)委員會通過公告形式，原則上每季度發(fā)布一次生鮮乳交易參考價(jià)，當(dāng)成本價(jià)格變化較大、遇有重大事件、奶業(yè)波動頻繁時(shí)，根據(jù)實(shí)際及時(shí)發(fā)布交易參考價(jià)。生鮮乳生產(chǎn)、收購雙方以交易參考價(jià)為基礎(chǔ)，按照質(zhì)價(jià)相符原則，協(xié)商確定生鮮乳實(shí)際收購價(jià)格，通過簽訂規(guī)范的生鮮乳購銷合同予以明確并執(zhí)行。