本報(bào)訊（記者 張碩 通訊員 王仁清）經(jīng)山東省民政廳依法審核批準(zhǔn)，《山東省咖啡商會(huì)成立大會(huì)暨第一屆會(huì)員大會(huì)》于2015年1月29日在濟(jì)南中恒商城召開(kāi)，來(lái)自山東省17地市的咖啡加工商、經(jīng)營(yíng)商、咖啡廳、高等院校、咖啡科研單位、新聞媒體80余人參加大會(huì)。會(huì)上，濟(jì)南中恒商城總經(jīng)理劉磊當(dāng)選山東省咖啡商會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。

　　咖啡在全球三大植物飲料咖啡、可可、茶葉，消費(fèi)數(shù)量占據(jù)首位。咖啡在世界原料貿(mào)易中，僅次于石油，是第二大國(guó)際貿(mào)易商品。咖啡飲品是中國(guó)改革開(kāi)放引進(jìn)的新生事物，與百姓大眾飲食健康緊密關(guān)聯(lián)，受到年輕人的追捧。十幾年來(lái)，咖啡經(jīng)濟(jì)在中國(guó)發(fā)展迅猛，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展受到全世界咖啡種植國(guó)、咖啡器具設(shè)備生產(chǎn)國(guó)的高度重視，紛紛涌入中國(guó)，開(kāi)發(fā)咖啡經(jīng)營(yíng)。全中國(guó)的咖啡人，特別是大量的喜歡咖啡的年輕人，對(duì)咖啡飲品創(chuàng)作和咖啡文化創(chuàng)新表現(xiàn)出了極大的熱情?？Х燃夹g(shù)競(jìng)賽，咖啡拉花競(jìng)賽，藝術(shù)咖啡創(chuàng)作競(jìng)賽，烘焙、杯測(cè)競(jìng)賽，形式越來(lái)越多，真正形成了百樹(shù)競(jìng)生，千花爭(zhēng)艷的局面，每年中國(guó)大陸眾多形式的咖啡活動(dòng)，超過(guò)了全世界咖啡活動(dòng)的總和。

　　咖啡經(jīng)濟(jì)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中形成了一個(gè)新的亮點(diǎn)，為年輕人的創(chuàng)業(yè)就業(yè)開(kāi)發(fā)出了一個(gè)新門路?？Х蕊嬈吩谥袊?guó)的發(fā)展帶動(dòng)了本土茶飲料之外的大量的新飲品的發(fā)展，奶茶、果汁、冰飲、氣泡水、五谷飲品，眾多新飲品的創(chuàng)新發(fā)展必然帶動(dòng)新的飲食理論、飲食文化的發(fā)展?？Х仁谴蟊娙粘Ｉ钕M(fèi)，今后的咖啡市場(chǎng)會(huì)向更廣大的家居、辦公、接待場(chǎng)所發(fā)展。中國(guó)十多億的人口基數(shù)，將為咖啡和新飲品提供長(zhǎng)遠(yuǎn)深廣的發(fā)展前景。

　　目前，北京、上海、廣州、云南、海南等省市，先后組建了咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)。山東省咖啡商會(huì)，經(jīng)過(guò)多年運(yùn)作，以濟(jì)南中恒商城、山東·國(guó)際咖啡飲品西點(diǎn)交易中心為平臺(tái)，聯(lián)合山東旅游職業(yè)學(xué)院、山東省萬(wàn)物咖啡技術(shù)開(kāi)發(fā)研究院等眾多咖啡經(jīng)營(yíng)的同行而創(chuàng)辦，為山東咖啡行業(yè)的商品交易、人才培養(yǎng)、科技研究奠定了基礎(chǔ)，將不斷推動(dòng)山東咖啡經(jīng)濟(jì)的科學(xué)快速發(fā)展。