省消協(xié)抽檢16個(gè)品牌的17種冷凍蝦仁

　　“冰衣”重量均在樣品毛重的30%以上

　　長(zhǎng)春晚報(bào)記者 祝微

　　臨近新春佳節(jié)，各種冷凍蝦仁、魚(yú)類成為大多數(shù)市民購(gòu)買年貨時(shí)的必選食物，然而，您購(gòu)買的冷凍蝦仁安全嗎？本報(bào)1月26日曾經(jīng)刊發(fā)過(guò)《一斤蝦仁解凍后只剩7兩》一文。昨日，記者獲悉，為加強(qiáng)對(duì)商品和服務(wù)的社會(huì)監(jiān)督，為消費(fèi)者提供春節(jié)市場(chǎng)相關(guān)商品信息，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi)，省消協(xié)于2015年1月24日至2月3日對(duì)長(zhǎng)春市城區(qū)市場(chǎng)熱銷的部分品牌冷凍蝦仁的凈含量進(jìn)行了比較試驗(yàn)。

　　9個(gè)樣品包裝標(biāo)注不合格

　　在樣品采集期間，省消協(xié)工作人員以普通消費(fèi)者的身份，在長(zhǎng)春市城區(qū)選擇了8家具有代表性的超市、批發(fā)市場(chǎng)，以每袋7元至90元不等的價(jià)格，隨機(jī)購(gòu)買了16個(gè)品牌的17種冷凍蝦仁（冰包衣）。依據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》對(duì)所購(gòu)樣品的包裝標(biāo)示進(jìn)行認(rèn)定；依據(jù)相關(guān)方法對(duì)所購(gòu)樣品的凈含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)。

　　據(jù)介紹，依據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，食品包裝上必須注明產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。然而，本次購(gòu)樣顯示，17個(gè)樣品中，有兩個(gè)樣品沒(méi)有標(biāo)示保質(zhì)期，有6個(gè)樣品沒(méi)有標(biāo)示生產(chǎn)日期，一個(gè)樣品沒(méi)有標(biāo)示生產(chǎn)廠家。

　　最重“冰衣”為毛重56.87%

　　隨后，記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，同樣斤數(shù)的冷凍蝦仁價(jià)格從40元到70元不等，價(jià)格不同主要源于其單個(gè)蝦仁個(gè)頭大小不同。“這蝦仁看著大，回家化開(kāi)了可就沒(méi)那么大了?！币晃徽谔暨x冷凍蝦仁的阿姨告訴記者，其實(shí)買蝦仁和買凍蝦的價(jià)格都差不多，這種蝦仁別看個(gè)頭大，可是冰溶化后就不會(huì)這么大了，得小一半多。

　　走訪中記者發(fā)現(xiàn)，一些消費(fèi)者感覺(jué)冷凍蝦仁的含冰量越來(lái)越高，戲稱“冰衣”越穿越厚。這一點(diǎn)從比較試驗(yàn)結(jié)果中得到了印證，全部樣品“冰衣”重量均在樣品毛重30%以上，最高的達(dá)56.87%。

　　冰的薄厚是否會(huì)影響保鮮效果呢？對(duì)此，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)的工作人員表示，不論20%還是100%，保鮮效果是一樣的，只是增加市民支出的費(fèi)用。

　　省消協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，蝦仁“冰衣”到底穿多厚才合理，目前并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，蝦仁“冰衣”越穿越厚已經(jīng)成為一種銷售常態(tài)，解決這個(gè)問(wèn)題的治本之策是國(guó)家出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，商家可以“量蝦體裁冰衣”，從而解決消費(fèi)者買到的是帶冰的蝦還是帶蝦的冰之困惑。

　　冷凍蝦仁缺斤少兩嚴(yán)重

　　試驗(yàn)結(jié)果顯示，13個(gè)有凈含量標(biāo)注的樣品中，全部存在凈含量不足問(wèn)題，缺少10%以上的多達(dá)6個(gè)，其中溫嶺市海日水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的“盛發(fā)”牌蝦仁、溫嶺市洋劍水產(chǎn)冷凍廠生產(chǎn)的“長(zhǎng)盛家”牌蝦仁、浙江臺(tái)州生產(chǎn)的“集美鮮”牌蝦仁分別缺少37.9%、38.9%、43.5%。

　　同時(shí)，在17個(gè)樣品中，有兩個(gè)沒(méi)有標(biāo)示保質(zhì)期、5個(gè)沒(méi)有標(biāo)示生產(chǎn)日期、3個(gè)沒(méi)有凈含量標(biāo)示、生產(chǎn)日期和凈含量標(biāo)示都沒(méi)有的1個(gè)，占樣品總數(shù)的64.7%。其中，5個(gè)沒(méi)有生產(chǎn)日期和1個(gè)沒(méi)有生產(chǎn)日期和凈含量標(biāo)示的，全部來(lái)自水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。

　　另外，本次的17個(gè)樣品中，1個(gè)樣品保質(zhì)期為9個(gè)月，12個(gè)樣品的保質(zhì)期為12個(gè)月，兩個(gè)樣品的保質(zhì)期為18個(gè)月，兩個(gè)由商場(chǎng)分裝的樣品沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期。同一類商品保質(zhì)期本應(yīng)是一致的，為何會(huì)出現(xiàn)如此亂象？對(duì)此，省消協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，根源在于標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一。

　　水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)凍蝦仁無(wú)保障

　　從水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)樣實(shí)踐來(lái)看，一是購(gòu)買量少的，經(jīng)營(yíng)者普遍不愿提供正規(guī)發(fā)票，為維權(quán)埋下隱患；二是此次購(gòu)買的6個(gè)樣品，全部沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，其中1個(gè)還沒(méi)有標(biāo)示生產(chǎn)廠家；三是測(cè)定結(jié)果顯示，5個(gè)有凈含量標(biāo)示的測(cè)定凈含量最少的缺少19.1%，高的達(dá)到43.5%，其性價(jià)比并不高。在此，省消協(xié)鄭重提示：對(duì)于沒(méi)有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，即使再便宜，也不要購(gòu)買，防止把過(guò)期產(chǎn)品買回家。同時(shí)希望監(jiān)管部門履職盡責(zé)，監(jiān)管好批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)食品銷售的龍頭，為消費(fèi)者營(yíng)造安全的食品消費(fèi)環(huán)境。

　　在購(gòu)買冷凍蝦仁時(shí)，因其保質(zhì)期無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡快食用。因?yàn)槔鋬鑫r仁水分、蛋白質(zhì)含量較高，保存條件不適宜容易發(fā)生質(zhì)變。產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全，請(qǐng)選購(gòu)帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。新鮮和質(zhì)量上乘的冷凍蝦仁應(yīng)是粒型完好，解凍后的蝦仁手感飽滿并富有彈性。消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)大型超市或商場(chǎng)購(gòu)買知名企業(yè)的品牌產(chǎn)品，這樣質(zhì)量才能有保證。