北京商報(bào)記者近日對(duì)北京萬豪酒店、東方君悅大酒店等近15家五星級(jí)或準(zhǔn)五星級(jí)酒店2014年12月至春節(jié)期間的年會(huì)預(yù)訂情況展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前除會(huì)議餐標(biāo)普遍下調(diào)，預(yù)訂量也難逃下滑趨勢，普遍下降超過兩成，有的酒店甚至達(dá)五成。受到相關(guān)政策影響，酒店自身也在出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策攬客，甚至出現(xiàn)摘星、分離業(yè)務(wù)的模式，以此來保全業(yè)務(wù)量。

　　■記者調(diào)查

　　年會(huì)預(yù)訂量價(jià)齊跌

　　北京商報(bào)記者在對(duì)北京萬豪酒店、東方君悅大酒店等酒店調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，其中只有北京王府半島酒店、北京萬豪酒店相關(guān)人員表示，去年底到今年初的企業(yè)年會(huì)預(yù)訂量以及價(jià)格較往年變化不大，而絕大部分酒店均表示預(yù)訂量下降超過兩成，有的酒店會(huì)議中心年會(huì)期間的營業(yè)收入受此影響甚至下降超過五成。

　　北京萬豪酒店的市場銷售總監(jiān)劉穎告訴北京商報(bào)記者，今年的年會(huì)人均消費(fèi)與往年基本持平，大概在400-450元左右，但預(yù)訂成交率不高，在28%左右。另一位不愿具名的酒店工作人員也表示，今年咨詢年會(huì)的客人很多，但成單率很低，數(shù)量上也基本下降了近三成。

　　北京商報(bào)記者還調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各酒店的年會(huì)餐飲標(biāo)準(zhǔn)也出現(xiàn)不同程度的下降。長安街的一家五星級(jí)酒店相關(guān)人員向記者透露，酒店今年的年會(huì)報(bào)價(jià)為每人350元加15%服務(wù)費(fèi)，價(jià)格有小幅度下降，但因?yàn)閿?shù)量明顯減小，總體效益減少將近一半。

　　中國大飯店今年已接受約30場的年會(huì)，人均餐飲及場地費(fèi)用約500元，整體比去年同期下降一成。一位不愿具名的酒店?duì)I銷負(fù)責(zé)人也指出，去年其場地對(duì)外報(bào)價(jià)全天7萬元，今年是全天4萬元，而餐飲方面以往是3000元/桌，而今年是200元/人起。

　　有業(yè)內(nèi)人士向北京商報(bào)記者分析，較兩年前北京年底年會(huì)會(huì)場一地難求的局面，如今酒店預(yù)訂盡顯冷清。例如有酒店曾接待某學(xué)術(shù)研究機(jī)構(gòu)600人的年會(huì)，2011年還因等不到場地，該年會(huì)一再改期，然而這兩年，該年會(huì)早已取消不辦。“年會(huì)預(yù)訂量下滑主要受政策影響，國有企業(yè)、事業(yè)單位的年會(huì)少了，而其他民營企業(yè)舉辦年會(huì)盡管不受影響，但舉辦數(shù)量卻并未增加，因此酒店的年會(huì)預(yù)訂生意自然也就大幅下滑。”

　　■新聞追蹤

　　拓展客源酒店各出奇招

　　在失去國企和事業(yè)單位客源的今天，酒店自身如何開拓年會(huì)市場客源？北京商報(bào)記者調(diào)查了解到，大部分五星級(jí)酒店都已經(jīng)做出應(yīng)對(duì)措施，降低價(jià)格打包出售和贈(zèng)送其他服務(wù)或場地成為主要促銷手段。

　　以燕莎凱賓斯基酒店為例，去年酒店在年會(huì)場地及餐飲的價(jià)格方面分出了三個(gè)檔次進(jìn)行售賣，今年因?yàn)槟陼?huì)數(shù)量減少對(duì)外只給出了最低價(jià)格，客人也可以根據(jù)自身預(yù)算去做量身定制，同時(shí)為了吸引更多大型企業(yè)客戶，酒店還推出客房與年會(huì)捆綁式價(jià)格優(yōu)惠。

　　麗都皇冠假日酒店的銷售人員直接表示：“我們現(xiàn)在正在推出年會(huì)推廣價(jià)，優(yōu)惠幅度大并且一直持續(xù)到2月底?！毕啾扔谄渌频甑膬r(jià)格調(diào)整，中國大飯店則是給出舉辦年會(huì)免收搭建場租的優(yōu)惠政策，在餐飲方面不但可以升級(jí)菜品，若自帶酒水還可以免收酒水服務(wù)費(fèi)。萬豪酒店也根據(jù)公司年會(huì)不同的規(guī)模給出了贈(zèng)送VIP休息室及茶點(diǎn)或免活動(dòng)當(dāng)天會(huì)議場租的優(yōu)惠。

　　除了出臺(tái)不同程度的優(yōu)惠方案，也有酒店對(duì)會(huì)議場地和經(jīng)營方向做出調(diào)整。部分擁有容納600人以上會(huì)議廳的酒店將大會(huì)議廳分隔，主要接待中小規(guī)模的年會(huì)，其好處在于一次性可以接待多個(gè)客戶。對(duì)于這種調(diào)整，劉穎表示，以萬豪酒店為例，目前該酒店接待的最大規(guī)模年會(huì)是在500-600人之間，但這種規(guī)模的年會(huì)今年卻只占不到20%，中型的民營企業(yè)是今年年會(huì)市場的主力軍，年會(huì)需求量明顯加大，所以酒店會(huì)根據(jù)市場情況去分隔大會(huì)議廳。

　　北京國際飯店受政策影響不能接待國有企業(yè)的采購項(xiàng)目，但其將飯店與會(huì)議中心進(jìn)行拆分，如此一來會(huì)議中心不再是五星標(biāo)準(zhǔn)，就可以正常接待政府部門的一些業(yè)務(wù)。其工作人員表示，今年起會(huì)議中心承接了多家企業(yè)年會(huì)，效果較佳。

　　中國會(huì)議酒店聯(lián)盟常務(wù)副會(huì)長武少源接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)指出，以往一些大型會(huì)議中心并不接受家宴的預(yù)訂，如今已經(jīng)慢慢放開，這就是應(yīng)對(duì)年會(huì)市場變化的一種舉措，婚宴、家宴的收入能對(duì)酒店會(huì)議收入的損失進(jìn)行彌補(bǔ)。天津某酒店在設(shè)計(jì)會(huì)場時(shí)不僅建設(shè)了VIP室，還增加了婚房，通過這種設(shè)計(jì)可以使婚車直接通向婚房門外，大大增加了婚宴的銷售比例，而類似前瞻性的硬件設(shè)計(jì)也值得借鑒。

　　值得一提的是，也有酒店逐漸探索轉(zhuǎn)型。對(duì)于九華國際會(huì)展中心酒店來說，雖然受到相關(guān)政策的影響很大，但因?yàn)榫频陼?huì)議場地面積大、容量大，所以保留下了部分大型年會(huì)的客源，同時(shí)酒店也早早地開始轉(zhuǎn)型，在原有的基礎(chǔ)上打造與醫(yī)療結(jié)合的溫泉養(yǎng)老型酒店，并把目標(biāo)轉(zhuǎn)向家庭消費(fèi)群，推出五年制度假卡。

　　有業(yè)內(nèi)人士坦言，由于今年春節(jié)較晚，年會(huì)的舉辦時(shí)間段拉得相比往年要長，各個(gè)酒店所做出的應(yīng)對(duì)措施效果如何，還需要市場來考證。

　　■行業(yè)觀察

　　中小企業(yè)成年會(huì)新主力

　　有業(yè)內(nèi)人士對(duì)于酒店年會(huì)預(yù)訂量價(jià)齊跌分析，國家限制“三公”消費(fèi)的政策對(duì)于年會(huì)市場帶來了巨大沖擊，曾有知名酒店一個(gè)月內(nèi)會(huì)議取消額度達(dá)2000萬元，而很多酒店一年的營業(yè)額不過2億元。不過雖然國有企業(yè)和事業(yè)單位的年會(huì)市場萎縮，但其他民營企業(yè)的年會(huì)市場卻未受影響，還在穩(wěn)定增長，甚至一些中小企業(yè)成為年會(huì)的主力軍。不過在業(yè)內(nèi)人士看來，年會(huì)市場有著很大的市場潛力，因?yàn)檫@是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必要環(huán)節(jié)。

　　中國會(huì)展經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長王青道對(duì)北京商報(bào)記者表示，從市場角度來說，年會(huì)在主辦機(jī)構(gòu)里承擔(dān)著承上啟下的作用，通過開年會(huì)這樣一種形式讓所有員工參與，可以提高企業(yè)的凝聚力。其實(shí)，國企和事業(yè)單位在經(jīng)營中，同樣也需要年會(huì)這種形式。

　　每年10月至春節(jié)是年會(huì)的集中期，這期間年會(huì)創(chuàng)造的營業(yè)收入甚至可達(dá)到有些會(huì)議型酒店年收入的一半左右。對(duì)此，一位不愿具名的分析人士指出，近兩年年會(huì)整體市場不佳，短期內(nèi)酒店難改變這種被動(dòng)局面，只能通過降價(jià)、摘星的手段來化解，以往個(gè)別酒店死守的價(jià)格底線已被打破。“不過我們依然看好酒店年會(huì)的長遠(yuǎn)市場。”

　　北京商報(bào)記者 劉偉 實(shí)習(xí)記者 劉曉雪