奶荒到“奶?！眱H是“進口奶”惹的禍？

　　據(jù)新華社消息從2013年的奶荒到2014年的“奶?！敝g的轉(zhuǎn)變似乎突如其來，一夜之間奶價持續(xù)下跌、加工企業(yè)壓奶、奶農(nóng)虧損開始在各大主產(chǎn)區(qū)蔓延，甚至出現(xiàn)了個別的倒奶、殺牛事件。表面看是進口奶激增導(dǎo)致市場大幅波動，而深層次去看，卻是我國奶業(yè)“養(yǎng)殖的矮子，進口的巨人”的寫照。

　　“洋牛奶”進口量大幅增加

　　“不倒也是虧，新奶還沒地方儲存”，在山東、河北、內(nèi)蒙古等奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)，正上演一場“滯銷降價——倒奶殺?！o缺漲價——買牛入市——滯銷降價”的“牛周期”。

　　“此次奶剩的主要原因，還是進口奶量的大幅增加?！比闃I(yè)高級分析師宋亮說，數(shù)據(jù)顯示，2014年1月至9月，全國乳制品進口量共計149.86萬噸，同比增長36.5%。其中液態(tài)奶累計進口量同比增長70.8%；大包裝奶粉(原料)同比增長50%；嬰幼兒配方奶粉同比超過100%。

　　瀏覽國內(nèi)各大超市的貨架，十幾個國家的常溫牛奶品牌令人眼花繚亂，“各種進口超高溫滅菌常溫牛奶以每天1000噸的速度進入中國市場。”上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是說。

　　少時搶奶多時拒收成行業(yè)內(nèi)部矛盾

　　從數(shù)據(jù)上看，從2012年至今我國原奶產(chǎn)量是比較穩(wěn)定的，并沒有大規(guī)模的波動，可怎么就忽然從奶荒變成“奶?！绷四兀?/p>

　　實際上，在奶農(nóng)苦苦支撐的2014年，正是一些乳業(yè)加工巨頭的“風(fēng)光之年”，不僅業(yè)績超過預(yù)期，還先后進軍海外、投資牧場、借道國外奶源。

　　“2013年看起來是奶荒，其實是新西蘭奶源進口受限，加工企業(yè)都跑去搶國內(nèi)的奶源，一時間就出現(xiàn)了表面上的奶荒。”一位業(yè)內(nèi)人士說，而當(dāng)2014年更加低廉的進口奶源價格持續(xù)下跌，如同拋出了“橄欖枝”，加工企業(yè)自然“變心”，拋棄了國內(nèi)奶源。

　　我國奶農(nóng)面對加工企業(yè)的話語權(quán)比較微弱，常常遭遇“霸王條款”、“朝令夕改”，少時搶奶、多時拒收已成行業(yè)多年的內(nèi)部矛盾。

　　含乳飲料搶占市場份額

　　一排排的常溫奶占據(jù)超市眾多貨架，一盒盒的核桃奶、果味奶、鈣奶、乳酸菌飲料等擺在顯著位置……對于含乳飲料、復(fù)原乳、超高溫牛奶之間的差別，消費者實在難以區(qū)分。

　　數(shù)據(jù)顯示，2013年我國含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業(yè)銷售收入為895.22億元，同比增長19.54%；利潤總額125.42億元，同比增長24.52%。

　　“含乳飲料對牛奶進行了一部分的替代，尤其是在三四線城市?！彼瘟琳f，應(yīng)加強對乳品相關(guān)常識和營養(yǎng)知識的公益宣傳，引導(dǎo)消費者理性選擇。