本報記者 王淑宜

　　近日，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)正式以書面文件形式告知，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司成為貴州首家通過美國FDA食品安全現(xiàn)場檢查的出口食品生產(chǎn)企業(yè)。2014年5月，F(xiàn)DA首次派專員對該公司開展常規(guī)檢查，F(xiàn)DA檢查官在完成檢查后明確表示:公司不會收到代表存在缺陷項的美國“483”表格，原定次日檢查工作取消，“老干媽”公司得以順利通過常規(guī)檢查。

　　風云突起

　　美國FDA要檢查老干媽企業(yè)確保輸美產(chǎn)品質(zhì)量

　　貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司是貴州省最重要的辣椒加工企業(yè)，目前該企業(yè)已形成日產(chǎn)210萬瓶辣椒制品的生產(chǎn)能力，其主要產(chǎn)品“老干媽”牌風味豆豉、油辣椒等銷往東南亞、歐美等45個國家和地區(qū)，是目前國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)。

　　按照美國最新修訂的食品安全現(xiàn)代化法案有關(guān)規(guī)定，美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)每年都要對輸美食品生產(chǎn)企業(yè)進行檢查。“老干媽”作為我國輸入美國產(chǎn)品的重要食品企業(yè)，在2013年11月接到了FDA將到企業(yè)進行檢查的通知。能否通過檢查，這直接關(guān)系到“老干媽”產(chǎn)品能否繼續(xù)進入歐美等市場，檢查結(jié)果關(guān)系到我國最大辣椒調(diào)味品企業(yè)輸美貿(mào)易，也直接影響著貴州食品的質(zhì)量品牌和國際形象，事關(guān)海外華僑華人心中的“貴州形象”。但是，由于是第一次被動接受FDA檢查，企業(yè)對FDA相關(guān)法規(guī)政策缺乏了解，就當時的生產(chǎn)狀態(tài)來看，難以一次性通過檢查。

　　伸出援手

　　貴州檢驗檢疫局對照國際規(guī)則幫助企業(yè)逐項整改

　　貴州檢驗檢疫局在獲悉這一緊急情況后，立即行動，首先來到老干媽風味食品有限公司了解情況后，經(jīng)共同研究后決定，向FDA提出延期檢查申請，得到了美方回復，同意延后到2014年5月進行檢查。

　　為迎接這一檢查，并確保檢查取得滿意結(jié)果，貴州檢驗檢疫局進行了精心安排，全程蹲點幫扶指導，“老干媽”公司精心準備。

　　一是成立由分管局領(lǐng)導為組長以及10余名專家為成員的專項工作組，組織人員進行專題調(diào)研，就FDA檢查要求向公司管理層做詳細說明。2014年4月，協(xié)調(diào)邀請了廣東檢驗檢疫局具有豐富迎檢經(jīng)驗的資深專家到現(xiàn)場授課和指導。同時，積極聯(lián)系省內(nèi)商務(wù)、外事部門，對公司管理人員進行涉外禮儀及交流方面的專題培訓。

　　二是全程幫助公司整改。對公司的生產(chǎn)管理、體系運行、實驗室檢測、溯源管控等環(huán)節(jié)進行全面檢查，提出整改建議40余條，公司以此為藍本，對4個出口衛(wèi)生備案車間進行內(nèi)審。同時，派人對公司進行駐場蹲點監(jiān)管，監(jiān)管細化到原材料生產(chǎn)、環(huán)境衛(wèi)生評估、設(shè)備更新、倉儲管理等重要環(huán)節(jié)，并組織專家會同公司管理層對整改計劃進行可行性論證、完善，確定了整改方案和進度安排。

　　迎檢過程中，“老干媽”公司認真準備:對全廠的生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、記錄整理、人員培訓等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面梳理和技術(shù)改造，換新部分生產(chǎn)設(shè)備，整個生產(chǎn)環(huán)境和狀態(tài)煥然一新，生產(chǎn)記錄、員工管理、教育培訓、企業(yè)文化等軟件設(shè)施逐一改善，一個傳統(tǒng)而現(xiàn)代化的國際食品大企業(yè)悄然而生。

　　三是做好檢查現(xiàn)場指導工作。在現(xiàn)場檢查中，貴州檢驗檢疫局除以官方形式全程陪同F(xiàn)DA檢查官開展不事前告知相關(guān)環(huán)節(jié)的檢查工作外，還與公司管理人員組織現(xiàn)場預檢并成立應急處置工作組，以便發(fā)現(xiàn)問題采取措施，避免意外情況發(fā)生。隨后，利用檢查官午休時間，逐字審閱公司針對上午檢查出的3個觀察項制定的整改方案，并在下午檢查工作開始前遞交給檢查官，這種高效、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L得到了美方的高度評價。

　　通過檢查

　　“老干媽”以嶄新企業(yè)形象闊步國際市場

　　2014年5月22日，F(xiàn)DA專員來筑對“老干媽”公司進行現(xiàn)場檢查，以“零缺陷”順利通過。當年12月，F(xiàn)DA正式以書面文件告知，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司成為貴州首家通過FDA食品安全現(xiàn)場檢查的出口食品生產(chǎn)企業(yè)。這標志著該公司贏得了產(chǎn)品進入國外市場的一張“通行證”。

　　“老干媽”公司順利通過檢查，為貴州食品質(zhì)量品牌在國內(nèi)外樹立了良好榜樣。貴州檢驗檢疫局在幫助企業(yè)適應國際貿(mào)易規(guī)則、突破國外技術(shù)壁壘工作中做出了成績，得到了鍛煉。下一步，貴州檢驗檢疫局將進一步秉承依法把關(guān)、熱情服務(wù)的工作理念，努力提升轄區(qū)食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和國際競爭力，為貴州外向型經(jīng)濟發(fā)展做出新的貢獻。