為貫徹落實黨的十八大精神和《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》要求，加快我省酒店與餐飲行業(yè)的轉型升級，推動高技能人才隊伍建設，打造綠色產(chǎn)業(yè)，促進酒店與餐飲行業(yè)的技能創(chuàng)新及服務質(zhì)量提升。由海南省總工會、省商務廳、省農(nóng)業(yè)廳主辦，省財貿(mào)工會、省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、省酒店與餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會承辦的“2014年海南綠色烹飪技能大賽”即將開幕。

　　今年剛滿兩周歲的招商銀行?？诜中凶鳛槲ㄒ坏你y行協(xié)辦機構全程鼎力支持和贊助此次大賽。

　　兩年前，肩負著百余年歷史沉淀的“招商”金字招牌，緊隨著國際旅游島建設的鏗鏘步伐，作為海南金融環(huán)境走出低谷的重要標志，招商銀行這個中國境內(nèi)第一家完全由企業(yè)法人持股的股份制商業(yè)銀行登陸海南，招行?？诜中行娉闪?。

　　時光荏苒，兩年如白駒過隙，留下了他們一個又一個奮進的足跡；責任如山，創(chuàng)業(yè)似篳路藍縷，鐫刻了他們一次又一次驕傲的業(yè)績。兩年間，在省委、省政府的大力關注和支持下，在招行總行的有力指導和幫助下，?？诜中袌猿帧摆A大市、做特色、出業(yè)績、樹品牌”的思路，每位員工都努力傳承招行使命，為急需輸血的國際旅游島建設帶來源源不斷的寶貴資金；他們銳意創(chuàng)新招行模式，為中國寶島客戶帶來了服務的細致入微與資產(chǎn)的節(jié)節(jié)攀升。一張專屬國際旅游島的“金葵花名片”，正在海南900多萬民眾心中締造成型。

　　作為公益海南的努力參與者，招商銀行?？诜中幸恢狈e極履行金融企業(yè)的社會責任。兩年來，他們在大力推進各項業(yè)務飛速發(fā)展的同時，圍繞救災抗災、綠化寶島、支持教育、扶危濟困等內(nèi)容，積極探索踐行企業(yè)公民的道路，贏得社會各界的廣泛贊譽。此次作為獨家銀行機構全程協(xié)助“2014年海南綠色烹飪技能大賽”，是該行又一次踐行企業(yè)公民義務、打造招行美譽度的重要舉措， 將進一步豐富海南消費者的餐桌，貢獻更多美食佳肴，為廣大海南消費者帶來更多美食享受。

　　技能大賽將于12月20日-21日在?？诿T廣場舉行，同時舉行的活動還有“海南知名餐飲企業(yè)美食展銷活動”、“綠色生態(tài)食材食品展銷”等大賽配套活動，屆時將有近百名來自海南各大酒店與餐飲行業(yè)的星級廚師同臺競技，近百家食材、食品企業(yè)在現(xiàn)場展銷。

　　大賽旨在倡導綠色食材、綠色餐飲、綠色消費的理念；搭建烹飪技藝交流平臺，鼓勵我省烹飪界廣大廚師鉆研業(yè)務、崗位練兵，提高烹飪創(chuàng)新技能，充分利用海南綠色生態(tài)食材烹飪出更多綠色健康菜品，滿足消費者“綠色養(yǎng)生、健康飲食”的消費需求，促進我省綠色餐飲業(yè)發(fā)展；搭建綠色生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷對接平臺，有效降低綠色生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品流通成本和餐飲企業(yè)運營成本，推動海南餐飲業(yè)和農(nóng)業(yè)的健康快速發(fā)展，為海南綠色崛起做出積極貢獻。 (山岡)

　　組織機構

　　1、主辦單位：海南省總工會 海南省商務廳 海南省農(nóng)業(yè)廳

　　2、承辦單位：海南省財貿(mào)工會 海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會 海南省酒店與餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會

　　3、協(xié)辦單位：招商銀行?？诜中?海南省烹飪協(xié)會 海南省綠色飯店工作委員會 海南省休閑農(nóng)業(yè)協(xié)會 ?？谑芯频陞f(xié)會

　　4、組委會:本次競賽由主辦單位和承辦單位共同成立“2014年海南綠色烹飪技能大賽”活動組織委員會（以下簡稱組委會），負責競賽的領導工作；組委會下設辦公室和評審委員會。辦公室設在省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會，具體負責競賽的組織和籌備工作；評審委員會下設評審組和監(jiān)督組，評審組負責制訂評分標準和實際操作競賽的裁判工作，監(jiān)督組負責競賽過程的監(jiān)督管理和受理選手申訴等工作。評審委員會成員由組委會邀請有關專家組成。

　　比賽形式及要求

　?。ㄒ唬┍荣愋问剑嘿惽坝山M委會向社會征集綠色生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品作為比賽指定主材料，參賽選手提前5天以抽簽的方式選定比賽主材料（輔料選手自備），選手用選定的主材料在比賽現(xiàn)場制作2-3道綠色生態(tài)菜品，由專家評委現(xiàn)場評判打分。

　?。ǘ┍荣愐螅?、每位選手根據(jù)各自特點，在融合與借鑒中外美食烹飪技法、選材基礎上，以綠色生態(tài)健康食材為主料，以不添加任何復合型調(diào)味品、不破壞營養(yǎng)成分的制作技藝，現(xiàn)場精心制作出綠色生態(tài)菜品，根據(jù)組委會要求進行擺放展示。制作宗旨是創(chuàng)新、綠色、營養(yǎng)、健康、美味，具有市場銷售前景。提倡制作鄉(xiāng)土菜、家常菜、商務餐等；

　　2、每道菜要求有菜品卡，即詳細菜品介紹，注明菜品名稱、主料、配料、加工工藝、特點等，以供評委觀評。

　　配套活動

　　1、知名餐飲企業(yè)美食展銷活動

　　以“品綠色美食、享健康人生”為主題，邀請各知名酒店餐飲企業(yè)星級廚師在大賽現(xiàn)場制作各店熱銷的綠色生態(tài)菜品，向市民展示和供免費品嘗，現(xiàn)場開展派送“到店消費送或優(yōu)惠綠色生態(tài)菜品”促銷券、“掃微信送或優(yōu)惠綠色生態(tài)菜品”等促銷活動。組委會將通過市民微信投票，評選出“最受消費者喜愛的綠色生態(tài)菜品”，引導大眾綠色消費，打造綠色餐飲品牌。

　　組委會將組織各參與企業(yè)在門店入口、前臺、大堂、預訂處等醒目位置，放置“2014年海南綠色烹飪技能大賽——知名餐飲企業(yè)美食展銷活動”宣傳展架和橫幅，與相關媒體深入合作，擴大宣傳范圍，營造廣大消費者、酒店餐飲企業(yè)及綠色生態(tài)供應商等社會各界共同參與的大賽氛圍。

　　2、綠色生態(tài)食材食品展銷活動

　　大賽現(xiàn)場設展位，邀請省內(nèi)外有機食品、有機農(nóng)副產(chǎn)品、有機產(chǎn)業(yè)基地、綠色食品生產(chǎn)加工、流通銷售企業(yè)等參展，通過現(xiàn)場免費品嘗，優(yōu)惠促銷等多種互動形式，促進廣大消費者對綠色生態(tài)食材及食品的了解和消費，實現(xiàn)酒店餐飲企業(yè)與綠色生態(tài)食材供應商的有效對接。對深受消費者喜愛的省內(nèi)綠色生態(tài)食材，組委會將組織消費者、酒店餐飲企業(yè)采購負責人和媒體前往生產(chǎn)基地進行“綠色生態(tài)食材發(fā)現(xiàn)之旅”。

　　12月20—21日，帶上你的好友，或者心儀的他（她），來進行一場“舌尖上的表白”，我們期待你的參與。