12月15日是《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案）》獲國(guó)務(wù)院通過整整7個(gè)月。在逾200天的日子里，這部被稱為“史上最嚴(yán)厲的食品安全法”正在積極進(jìn)入立法程序，試圖為中國(guó)食品安全構(gòu)建最強(qiáng)防火墻，同時(shí)將前瞻的質(zhì)量管控理念融入每家食品企業(yè)。在新形勢(shì)下，中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者伊利集團(tuán)提出“進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)”的新戰(zhàn)略目標(biāo)，不斷強(qiáng)化質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略，通過創(chuàng)新質(zhì)量管控的運(yùn)行模式和管理方法，不僅為實(shí)現(xiàn)新戰(zhàn)略目標(biāo)提供強(qiáng)力支撐，也為中國(guó)乳業(yè)探索質(zhì)量管控之路提供新啟迪。

　　在《中華人民共和國(guó)食品安全法（修訂草案）》獲國(guó)務(wù)院通過逾200天之際，作為中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，伊利集團(tuán)提出了“進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)”的新戰(zhàn)略目標(biāo)，同時(shí)將中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量管控水平推向新高度。近日，伊利集團(tuán)液態(tài)奶、奶粉、酸奶、冷飲事業(yè)部全部通過FSSC22000食品安全體系認(rèn)證，成為中國(guó)第一家全線產(chǎn)品通過此全球性食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證的乳品企業(yè)。在乳業(yè)品質(zhì)要求日漸增高的時(shí)代背景下，乳業(yè)專家普遍認(rèn)為，此舉不僅反映了伊利集團(tuán)國(guó)際一流水平的質(zhì)量管控體系對(duì)“進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)”新戰(zhàn)略目標(biāo)的支撐作用，也為中國(guó)食品安全提供了更強(qiáng)有力的保障。

　　中國(guó)乳品“夢(mèng)之隊(duì)”誕生

　　FSSC22000是被全球食品安全倡議（GFSI）組織認(rèn)可的全球性食品安全管理體系，其全球特殊地位不僅在于為食品企業(yè)提供了一套全球認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，而且是眾多世界級(jí)食品零售巨頭極為看重的質(zhì)量管理體系，同時(shí)在食品安全水平較為發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家擁有很高的公信力。因此，一些乳業(yè)專家把它的認(rèn)證申請(qǐng)工作形象地比喻為“奧運(yùn)會(huì)的奪冠之路”。

　　乳業(yè)專家表示：“唯有真正國(guó)際水準(zhǔn)的質(zhì)量管控能力才能達(dá)到FSSC22000食品安全體系的要求。此前，中國(guó)乳企產(chǎn)品線通過FSSC22000食品安全體系認(rèn)證的案例幾乎為零。若全線產(chǎn)品順利通過此食品安全體系的認(rèn)證，則可視為中國(guó)乳業(yè)名副其實(shí)的‘夢(mèng)之隊(duì)’。”

　　面對(duì)“進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)”的新戰(zhàn)略目標(biāo)，伊利集團(tuán)打破了FSSC22000和中國(guó)乳業(yè)的隔膜，其全線產(chǎn)品順利通過前者的認(rèn)證，并且在行業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)了從原材料、生產(chǎn)到成品的全過程食品安全保障，被業(yè)界稱為“中國(guó)乳業(yè)的新奇跡”。

　　對(duì)此，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛表示：“質(zhì)量既是保障食品安全的根本基石，也是乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。當(dāng)前，伊利明確了‘進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)’的新戰(zhàn)略目標(biāo)，這要求我們持續(xù)整合全球優(yōu)勢(shì)資源，升級(jí)全球質(zhì)量管理體系。對(duì)我們而言，這是一種使命，要讓全世界都看到中國(guó)食品的安全和健康；同時(shí)，這也是一種責(zé)任，不斷為中國(guó)消費(fèi)者帶來更好的產(chǎn)品，使得他們享用國(guó)際高品質(zhì)的乳品?！?/p>

　　在這個(gè)意義上，伊利集團(tuán)通過FSSC22000食品安全體系認(rèn)證，不僅使得外界對(duì)其高質(zhì)量管控水平有了一個(gè)直觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，更重要的是，它向中國(guó)消費(fèi)者傳遞了一種更加強(qiáng)烈的食品安全信心。

　　“進(jìn)入世界乳業(yè)五強(qiáng)”的支撐力

　　相比于其他食品種類，乳制品的質(zhì)量保障尤為需要全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的有機(jī)協(xié)調(diào)和快速聯(lián)動(dòng)。而要真正做到這一點(diǎn)，乳企必須擁有強(qiáng)大的全球質(zhì)量管理體系，以此對(duì)全球質(zhì)量管理的優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行充分整合和吸收。一般而言，國(guó)際級(jí)乳企才能做到對(duì)全球質(zhì)量管理資源的整合。

　　一位業(yè)界觀察人士分析道：“長(zhǎng)期以來，伊利集團(tuán)非常重視質(zhì)量管理，確立了‘質(zhì)量領(lǐng)先’的發(fā)展戰(zhàn)略，并在此引導(dǎo)下，持續(xù)升級(jí)全球質(zhì)量管理體系。正是這種對(duì)全球質(zhì)量管理體系的重視使得通過FSSC22000食品安全體系認(rèn)證水到渠成。如今，面對(duì)‘進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)’的新戰(zhàn)略目標(biāo)，F(xiàn)SSC22000食品安全體系除了為伊利產(chǎn)品進(jìn)入歐洲以及全球市場(chǎng)提供了通行證，更為實(shí)現(xiàn)此新戰(zhàn)略目標(biāo)提供了強(qiáng)大支撐力。”

　　其實(shí)，伊利集團(tuán)緊緊圍繞“食品安全”和“質(zhì)量保證”兩個(gè)核心，先后建立起“全員、全過程、全方位”的“三全”質(zhì)量管理體系以及涵蓋“集團(tuán)、事業(yè)部、工廠”的“三級(jí)”食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)防控體系。隨后，伊利集團(tuán)和世界三家質(zhì)量認(rèn)證巨頭瑞士通用公證行、英國(guó)勞氏質(zhì)量認(rèn)證有限公司以及英國(guó)天祥集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，升級(jí)全球質(zhì)量管理體系。伊利集團(tuán)還與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，建立歐洲研發(fā)中心，并以此為依托共建中荷首個(gè)食品安全保障體系； 又和新西蘭林肯大學(xué)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，聚焦乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈策略研究等等。這些前瞻性的戰(zhàn)略舉措使得伊利集團(tuán)占據(jù)了乳業(yè)質(zhì)量管理的制高點(diǎn)，進(jìn)而為“進(jìn)入世界乳業(yè)5強(qiáng)”新戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供了強(qiáng)大支撐力。